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促进血液循环、祛风散寒、润肠通便、缓解鼻塞。
香菜是生活中常见的一种调味蔬菜，凉拌菜肴时可以加入一点，提高菜肴的色泽、点缀菜肴，也可以在烹饪鱼的海鲜制品的时候，加入一些去除的鱼腥味。
- 不论是营养价值还是功效，香菜对人体都是有比较好的作用，吃香菜能够促进血液循环，有一些解表发汗的作用，也可以起到祛风散寒;
- 香菜中最主要含有一种特殊的挥发油，具有通鼻的作用，能够缓解鼻塞;
- 另外香菜中的挥发油也能够促进胃肠蠕动，能够增加食欲;
- 香菜中还有大量的膳食纤维，这种膳食纤维是不可溶膳食纤维，能够起到润肠通便的功效;
- 香菜还含有丰富的矿物质，例如钾离子，能不断地扩张血管，促进血液流动，有效的预防动脉粥样硬化的发生。