2020-09-27
戴春主治医师
南京市第一医院 临床营养科
每100克核桃中含有蛋白质15克左右,脂肪大约是55克左右。
其中它的脂肪大多数是亚油酸和亚麻酸,亚油酸和亚麻酸是人体所必需的脂肪酸,能够帮助补充脑部所需要的营养,起到健脑益智的作用。而且经常吃核桃能够营养肌肤,使肌肤变得白嫩润滑。特别是老年人,皮肤弹性减弱,出现皱纹或者皮肤衰老的问题。吃核桃能够改善皮肤弹性,预防衰老。核桃中含有丰富的维生素E,能够清除体内的自由基,帮助身体的细胞免受自由基的损害,保持细胞的活性。而且核桃中含有核桃油、粗纤维,能够帮助润滑肠道,促进肠道蠕动,从而能够起到防治便秘的目的。核桃中的亚油酸和亚麻酸,还能够降低血液中胆固醇的含量,还能够起到预防心脑血管疾病的作用。核桃中还含有褪黑素,能够帮助改善睡眠的状态。