喝豆浆的好处和坏处

　　豆浆是将大豆用水泡胀后磨碎、过滤、煮沸而成的。豆浆的营养成分非常丰富，含有丰富的蛋白质、钙类，对人体的骨骼和肌肉发育提供充足的营养。豆浆中所含的植物固醇、钾、镁能够拮抗钠的吸收和代谢，起到防治高血压的效果，还能够改善人体心肌的营养，降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。豆浆中的镁、钙元素也能够改善脑血流，从而有效地防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中的大豆异黄酮、卵磷脂也能够起到减肥、美容养颜、延缓衰老的功效。

　　但是豆浆中会含有一些抗营养因素，例如大豆凝集素，不仅不利于营养和消化吸收，反而会让人体消化不良。所以避免大豆凝集素的不良反应的方法，就是食用豆浆时一定要充分加热，这样就能很好的把大大豆凝集素破坏，能让豆浆的功效更好的去发挥。