山药功效与作用及禁忌

　　山药又叫淮山药，山药里面富含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等。山药的特点就是含有大量的黏液蛋白，这是一种多糖蛋白的混合物，能够预防心血管疾病的脂肪沉积，避免出现过度肥胖;

　　山药里面含有比较多的淀粉酶，它能够分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类，能够帮助减重;

　　山药里面含有的谷甾醇也有降低血胆固醇的作用，对于防止冠心病、高胆固醇血症有一定的疗效;

　　山药中含有一些重要的成分就是多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。中药来说山药还含有一些健脾、益胃、助消化的功能，山药中按照营养成分来看，它淀粉含量会比较高，但对于一些腹燥和大便比较干燥、便秘的患者建议少吃，山药对于体质比较偏热，容易上火的也要减少食用。

　　临床上面会建一些糖尿病患者，食用山药的时候应该要代替部分的主食，可以用山药当成一餐的主食来食用。山药中所含有的黏液蛋白植物碱，有些人接触会引起过敏，所以在处理山药的时候，要避免直接去接触。