2017-07-29 14:02:00
很多人都喜欢吃油炸食物，可是你们不知道的是油炸食物对身体健康是一种很大的伤害，而且还会诱发很多疾病的发生哦。油炸食物对身体的危害比较大，会产生毒素，而且还会致癌，下面的这些关于油炸食物对身体的危害，给大家介绍相关的一些内容吧。
有毒致癌
油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。油炸食物中的油，反复利用会出现有毒的物质，出现大量的致癌的物质，对健康不利。
含铝超标
不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素B1都损失掉。油炸食物含有的铅比较多，会导致大脑发育不良，而且还会诱发老年痴呆的情况出现。
低营养
食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。油炸食物含有的营养物质不多，而且长期食用会导致营养缺乏的情况。
油炸食物的一些危害，介绍了相关的内容了，这些危害对于人体是一大损害，而且还会诱发癌症的发生哦，长期食用，对健康不利，还会导致大脑发育不良的情况出现，所以日常生活中油炸食物最好少吃或者是不吃，大家要注意。