发布时间: 2018-01-26 22:33:56
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
白菜又分为“大白菜”和“小白菜”，是土生土长的本土蔬菜，是人们经常食用的重要蔬菜之一，它虽然十分常见的出现在我们的生活中，但是它的功效却不如它的外表一样普通，它营养丰富，可以配合许多的食物进行不同搭配，它也能得到更多的营养发挥，今天，我们就来了解一下，白菜不能和什么一起共同食用?
1、白菜+山竹：身体不适
2、白菜+黄瓜：会降低营养价值
3、白菜+兔肉：腹泻呕吐
1、白菜+猪肝：白菜中含有丰富的维生素与微量元素，对于人体免疫有很大的加强作用，同时还可以保肝护肾。
2、白菜+虾皮：虾皮中含有丰富的镁元素，镁可以调节心脏，保护心血管等。虾皮缓解神经衰弱，虾皮中一种非常强的抗氧化剂，名曰虾青素。同时可增强我们人体的免疫力、清热解毒、滋阴清肺。
3、白菜+田螺：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，而白菜可以有预防感冒及消除疲劳的功能;两者相结合可补肝肾、清热毒。
白菜+红枣：红枣可以预防贫血，富含蛋白质，还可以增强人的食欲，而白菜可以清热润燥。
白菜+板栗：板栗可以人体的免疫力和预防心血管的疾病，还可以用来治疗糖尿病，而板栗中含有不饱和脂肪酸和大量的维生素，两者相结合可健脑益肾。
白菜+牛肚：牛肚可以补气养血，补虚益精，牛肚内含有少量脂肪。两者结合蛋白质含量非常丰富，能够达到增强体质的效果。
白菜+豆腐皮：可清肺热、止痰咳。
白菜+蛋黄：有延缓衰老的功效。
白菜+鳜鱼：两者配合可以增强造血功能、增强免疫力
白菜+奶酪：奶酪正是含钙最多的奶制品，食物补钙钙很容易吸收。奶酪增强活力，奶酪是的乳酸菌，能够促进肠胃蠕动。两者的结合也可预防骨质疏松。
白菜+山楂：山楂可以有活血化瘀的功效，它有降血糖和降血脂的功效。山楂中的山楂酸具有抗肿瘤、抗艾滋病毒、抗炎症、抗寄生虫、抗病菌、促进肉类食品消化、减肥美容等多种功效，白菜中富含的纤维素，两者同时食用可开胃消食。
白菜+鲤鱼：鲤鱼含有维生素A对于明目的效果十分有益，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，改善妊娠水肿
白菜+海带：白菜富含多种膳食纤维，具有润肠通便的功效，同时海带还可以防治碘不足。
胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食
因白菜体性偏凉，故脾胃虚寒者不宜多食。同时白菜中含有的纤维素可促进大肠蠕动，达到润肠通便的效果，所以大便稀溏者最好也不要食用。
白菜的所含大量的胡萝卜素，钠，钙，磷，维生素C，维生素A，镁，碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，维生素E，铁，烟酸，硒。白菜含有丰富的粗纤维，大白菜的水分含量很高，食用足量的大白菜可以获得我们人体所需要的钙。人体健康不可缺少的微量营养素是铜，对我们的发育和功能有重要影响。
1、增强抵抗力
因为白菜含有大量的营养物质，可以帮助人体增强抵抗力，起到了预防感冒的功能，同时也能消除我们自身产生的疲劳的功效。
2、解渴利尿
白菜口感较甜、所含的热量也比较低，含有丰富的胡萝卜素、铁、镁等，白菜中含有钾元素能将盐分通过泌尿系统排出体外。
3、通利肠胃
白菜中还有丰富的粗纤维，煮后的白菜，口感更佳也更有助于人体的消化，能够排毒和润肠，患有肠胃病患者可以选择选择多多食用。
4、促进消化
白菜中的纤维素能够促进肠胃的蠕动、帮助我们消化，同时防止大便干燥，使我们的消化系统保持稳定的工作。
5、美容养颜
白菜中含有丰富的维生素C，而维生素C对对于美白的效果明显。
1、醋溜白菜
做法：将500g白菜洗净切好放入盘中，将白菜焯水捞出。热锅下油，将切好的干辣椒、葱、姜和青蒜爆香，依次加入盐、白糖、米醋、味精、鸡粉、料酒、老抽翻炒几下。用水淀粉勾芡后，不断翻炒几下即可。
功效：胡萝卜富含胡萝卜素具有明目的作用，同时胡萝卜还可以健脾，化痰止咳。而姜可以驱除寒冷，预防感冒，而青蒜富含胡萝卜素，有活血化瘀的效果。
2、白菜木耳炒肉
做法：200g大白菜洗净切成片状，150g的瘦肉切成块状，在锅中倒入清水大火烧开，放入木耳、胡萝卜、青椒、白菜片，锅中下油后将肉片炒熟，倒入葱姜蒜爆香，加生抽上色，同时加入木耳、白菜、胡萝卜、青椒，大火翻炒，再放盐、味精、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉。淋上热油出锅装盘即可。
功效：五花肉对肾脏好处十足，木耳可以润肺止咳、补气、止血姜可以驱除寒冷，预防感冒，而青蒜富含胡萝卜素，有活血化瘀的效果。
3、炖白菜
做法：500g白菜洗干净后切块，将200g的猪肉切成块状，葱姜和八角放入锅中翻炒，稍后放入五花肉翻炒一会，肉变色后放入白菜翻炒一会，将50g木耳洗干净后放入锅中，放入粉丝，倒入味极鲜，放入适量的盐，白菜煮熟后就可以出锅。
功效：大白菜营养丰富，含有丰富的粗纤维促进肠胃的蠕动、维生素C还可以美白，具有清热解毒的功效，还含有纤维素和一定的碳水化合物和蛋白质。八角：理气、止痛、温阳的功效。
白菜中含有丰富的微量元素，它能分解我们身体的许多胆固醇等等，而白菜由于其外面的褶皱不平，所以我们在食用前需要好好清理白菜上的污垢。白菜适合大部分的人吃，所以白菜你吃对了吗?