发布时间: 2018-01-31 11:01:52
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
藕是我国人民经常食用的一种蔬菜，吃起来又甜又脆，既可以生吃，也可以做菜吃。而且它有很好的药用价值，能够预防内出血，滋补养性，帮助消化，消食止泻等，可以说莲藕是上好的食疗佳品。那么在日常生活中，藕不能和什么一起吃呢?
1、藕+白萝卜：生食寒性较大，若是脾胃不好的人，偏于虚寒之人不宜过多食用，否则会危害身体健康。
1、藕+海螺：补气，海螺含有丰富的蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，可以清热解毒，保护胃粘膜的健康，还可以治疗心腹热痛，肺热肺燥等症状。
2、藕+黄鳝：滋阴健脾，可以增强人脑的记忆力，能够增强人体的免疫力，还能够有效的调节血糖，抗衰老，抗氧化，是糖尿病患者的食疗佳品。
藕+皮皮虾：改善肝脏功能，可以增强人体的免疫力和性功能，还可以，起到催乳的作用，因为皮皮虾具有镇静的作用，所以可以调节我们的神经系统，缓解神经衰弱等症状。
藕+鳝鱼：滋阴健脾，可以降血脂、降血压、补气血，还能够提高人体的免疫力，并且它还有着健脑、明目、软化心血管，、健脾、补肾的功效。特别适合有冠心病的人食用。
藕+鲢鱼：可以有效的缓解胃部的不适，还可以降低血液的粘稠度，从而有效的预防心脑血管疾病，并且它对癌症有一定的防治作用，可以抗衰老，抗氧化，有一定的美容养颜作用。
藕+虾米：养血补血，可以保护人体的心脑血管，可以有效的预防高血压、心肌梗死和动脉硬化。同时它可以通乳汁，增加老年人的骨密度，能够增强体质，提高人体的免疫力。
藕+猪肉：健胃壮体，可以加快肠胃的蠕动，提高人体的消化能力，可以有效的预防便秘等症状。能够解热毒，补气，补血，滋阴润燥。特别适合贫血的人还有老人食用。
藕+牛蒡：排毒，可以美容养颜，补脾益气，润肺止咳，滋养肝脏，还可以帮助粪便的排出，调节肠胃的消化能力。能够有效的提高免疫力，并且对癌症，尿毒症有一定的防治作用。
藕+虾：改善肝脏功能，可以提高人体的免疫力和性功能，还能帮助新妈妈通乳汁，使乳汁丰盈，还能够缓解神经衰弱，调节人体的神经系统。
藕+猪小排：滋阴养肾，能够保护我们的神经系统，还能够滋养皮肤，让我们的皮肤变得更加水润，并且能够维持皮肤和粘膜的健康，加快肠胃的蠕动，可以治疗便秘。
产妇不宜过早食用
产妇不宜过早食用，莲藕寒性较大，偏于虚寒之人不宜过多食用，否则会危害身体健康。
莲藕的热量和土豆差不多，莲藕中的碳水化合物和脂肪的含量较少，含有较多的维生素和微量元素，尤其是维生素k和c，并且它的钾元素和铁元素的含量也较高，更重要的是，它含有较多的单宁酸和膳食纤维、植物纤维、维生素b12等。
1、改善肠胃功能
可以消炎和收敛，缓解肠胃的疲劳。还能促进蛋白质和脂肪的消化，加快肠胃的蠕动，因此可以减轻肠胃负担。
2、预防贫血
可以有效的预防贫血，补气血，从而更好的协助肝脏的运动。特别适合贫血的人食用。
3、强健胃粘膜
维生素C和蛋白质可以一起发挥他们的效用，促进人体内骨胶原的合成，他们在体内结合各种细胞，起到强健人体胃粘膜的作用。
4、止血的作用
藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。对血热引起的出血也有疗效。莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。
1、糯米桂花藕
做法：糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时，泡软;藕洗干净，按节断开;切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，牙签插牢;锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开;覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火;取出藕晾凉，削皮，切片，叠码在盘中;锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火;熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷;糖纸浇在糯米上即成。
功效：可以补气血，暖胃，止汗。还能够缓解尿频，食欲减少，气虚引起的气短无力等症状，可以美容养颜，补脾益气，润肺止咳，滋养肝脏，还可以帮助粪便的排出，调节肠胃的消化能力。
2、炸藕合
做法：将藕洗净，切成0.5cm厚的薄片放入水中备用;白菜和肉切碎混合，倒入盐和酱油，花生油，依据个人口味可以再加如味精，香油等搅成馅，备用;将肉馅夹在两层藕之间，将面粉兑水后调成糊状，将做好的藕合放入粘一下;将橄榄油倒入锅中，烧熟后将藕合放入煎炸，大约4分钟左右，藕合颜色金黄时就可出锅。
功效：起到强健人体胃粘膜的作用。可以有效的预防贫血，补气血，从而更好的协助肝脏的运动。特别适合贫血的人食用。
3、莲藕炒鸡片
做法：鸡胸肉切片用酱油腌制15分钟;莲藕切片，辣椒切段，蒜头切片备用;煮一锅水，将莲藕放入汆烫取出沥干;再放入鸡肉片汆烫至八分熟后，捞起沥干备用;取一不沾锅放油后，爆香蒜片、辣椒片，加入莲藕、鸡肉片拌炒，加入调味料，拌炒均勻即可。
功效：能促进蛋白质和脂肪的消化，加快肠胃的蠕动，因此可以减轻肠胃负担。可以促进人体的生长发育，还可以强身健体，还可以帮助女性调月经，止白带。又特别容易消化吸收。
藕是一种食疗佳品，经常食用对人体有很大的益处，但如果不恰当地将藕和一些相克食物同吃，就会起到截然相反的效果。因此食用藕前，你应该了解吃藕的禁忌。藕，你吃对了吗?