2014-12-17 11:19:25
1、吃什么可以调理
进补方法：温补胃阳。
肉类：羊肉、黄牛肉、鸡肉、鲢鱼。
蔬果类：刀豆、韭菜。
其他：儒米、饴糖。
2、哪些药物有帮助
良姜、豆蔻、香附、陈皮、草果等。
1、丁香桂皮鸭
原料：鸭子1只（约750克)。
调料：丁香、桂皮、豆蔻各5克，葱段、姜块各5克，盐、冰糖、卤汁各
适量。
做法：
（1）丁香、豆蔻、桂皮放入沙锅中，用温水浸泡半个小时，加水1000毫升， 大火烧开后用文火煎煮20分钟，过滤取汁；再将药渣放回沙锅，加水1000毫升， 再用文火煮20分钟，过滤取药汁，将两次煎取的药汁合在一起备用。
（2）鸭子收拾干净，放入沸水锅焯3〜5分钟，捞出后用凉水洗去浮沬，放入 沙锅内，注入药汁，药汁不足可补加水，投入葱段、姜块，大火烧开后改用文火 煮至鸭子六成熟，捞出晾凉。
（3）另起一锅，放入鸭子，注入适量卤汁，用文火卤制，待鸭肉熟烂时捞出。
（4）将锅中卤汁用大火收浓，加入适量盐、冰糖，用文火烧至冰糖溶化时放 入卤熟的鸭子，反复翻动鸭子，直至卤汁均匀地粘在鸭子表面，待鸭子外观颜色 红亮时取出装盘即可。
功效：温中和胃。适用于脾胃虚寒证。
干姜鲢鱼锅蒸
原料：鲢鱼1条，干姜6克。
调料：料酒10克，盐适量。
做法：
（1）将干姜洗净切成片；鲢鱼收拾干净，两侧划上花刀，用料酒涂抹一遍。
（2）将鱼放入汤盆中，放入干姜片，加适量盐和清水调好味，连盆放入己上气的蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
功效：温中益气。