2018-04-22 16:22:55
菠萝是一种常见的热带水果，性平味甘，能清暑解渴、消食止泻，是夏令佳果，被称为岭南四大名果之一，具有种养生功效很强的保健品。菠萝的营养丰富，口感先酸后甜，适合不同人群食用。那吃菠萝有哪些好处和注意事项呢，我们下面了解下。
李时珍在《本草纲目》记载：“菠萝补脾气，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。菠萝具有清热解渴、消食止泻、消肿祛湿的功效，下面我们具体介绍下菠萝的好处。
首先，菠萝属中含有大量的盐分以及糖分，还具备了丰富的酶类，食用菠萝能起到消肿祛湿的效果，尤其有浮肿体质的女性在晨起时少量食用菠萝，能起到很好的效果。
其次菠萝全身的药用价值丰富，菠萝皮中就富含一种菠萝酶，长期食用菠萝皮，可有效降低心脑血管疾病、糖尿病、高血压以及癌症等疾病的发病率。
菠萝具有消炎、促进血液循环及伤口愈合。另外菠萝还能够减轻咳嗽的症状，对于因为感冒导致的喉咙疾病，有着明显的治疗效果。
再者，菠萝当中的多种维生素可以满足不同年龄段群体的身体需求，能帮助胃口不好的人消食开胃;帮助生活工作繁忙压力大的人群消除疲劳;能让女性的皮肤更细腻，在美容驻颜、淡化色斑和提高皮肤光泽度方面也能发挥一定的功效;对于存在便秘困扰的人，菠萝含有大量膳食纤维，可以促进排便。
还有，菠萝能升人体的自我消化功能。帮助把身体里的多余蛋白质和脂肪分解掉，可以在促进消化的同时，帮助我们把太油腻的食物尤其时肉类蛋白质里的油给清除到体外，从而达到了排油减脂的效果。
菠萝不仅可以单独食用也可做成各种美食，下面我们就介绍几个：
1、将新鲜的菠萝榨成汁并煮开，冷却后用于擦洗粗糙的皮肤，长期坚持使用，不仅能清洁滋润皮肤，还可以防止暗疮的生长。
2、将菠萝肉100克，茅根50克，蜂蜜30克，水煎后坚持每天服用两次，可以治疗支气管炎。
3、将菠萝肉和橘子肉混合榨汁后饮用，可以调节消化不良等肠胃不适。
4、将鸡脯肉片100克和盐，炒至半熟，再放菠萝肉250克同炒，注入适量清水焖至熟透，用味精胡椒炒匀，适用于低血压眩晕、手足软弱无力患者佐餐。
菠萝属于热带水果，一般正常食用不会上火，但在天气干燥秋冬季节，人体本身就容易产生燥热，吃菠萝一定要适量，每次食用不要超过菠萝自身的五分之一，而且不要连续食用三天以上，否则一定会产生程度不同的上火现象。
如果出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝些水或绿豆汤等清热即可。
菠萝中含有的菠萝蛋白酶以及部分甙类物质能对皮肤、口腔黏膜都有刺激，是导致我们确吃菠萝时感觉舌头麻的元凶，通常情况下我们都是用盐水浸泡一会再食用，其实用盐水泡菠萝主要是破坏细胞结构析出蛋白酶，使菠萝内蛋白酶减少。除非高浓度盐水才能抑制酶活性但会大大影响菠萝口味。
菠萝蛋白酶在室温下可以长期保持活性，所以，吃菠萝要想不麻嘴，最好的办法是放在60度以上的温度下加热一会，让蛋白酶失去活性。另外，由于酶的PH活性范围4.0-8.0，所以用食用醋来泡一下中和酸碱度也是可以的，但同样会影响菠萝的口感。
凤梨和菠萝在日常很容易见到，大多数人以为凤梨和菠萝是同一水果，其实这是一个误区。它们两个看似十分相似，其实却有很多区别。首先在外形上凤梨的茎短，外皮稍软多呈绿色;而菠萝茎长，叶子带有齿状，表皮较硬多为黄色;另外凤梨消掉外皮后没有“内刺”，可直接食用，菠萝削皮后有“内刺”需要划出一道道沟来剔除。但两种水果的营养价值都十分丰富，差别并不大。
患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。
有菠萝蛋白酶过敏症的人群食用后会出现过敏症状，如头昏、头疼、皮肤潮红，全身发痒，四肢及口舌发麻，严重者还会出现呼吸困难、休克等症状。
另外患有湿疹和疥疮等皮肤病的人群也不要食用菠萝，以防加重过敏症状。
菠萝不仅含有大部分人体所需的维生素还有多达16种的天然矿物质，还切还有大量的膳食纤维素和水分，非常容易给人饱腹感，食用菠萝所摄入的卡路里要比其他水果低。
另外菠萝蛋白酶能有效地酸解脂肪和分解食物中蛋白质，尤其是帮助肉类蛋白质的消化，能增加肠胃蠕动，润肠通便。菠萝富含丰富的果汁还有利尿作用。这些功效搭配在一起，吃菠萝想不瘦都很难。
最好挑选果皮是黄褐色，果身柔软，能闻到果香的菠萝食用。果皮青绿坚硬的不够成熟，如果轻捏就有汁液溢出得菠萝就已经腐坏，不能再食用了。
菠萝是酸性水果，一次性吃太多的话，容易刺激到口腔粘膜，降低人的味觉，胃病患者可能会出现胃食道反酸的情况。另外菠萝中的氯类的有机物摄入过多会引起头痛，呕吐，过敏等症状，因此吃菠萝一定要适量。
菠萝中的果酸容易与蛋类所富含的蛋白质凝固，因此要避免将鸡蛋和菠萝一起食用，以免影响消化。