发布时间: 2018-05-06 09:52:38
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
猪肝是猪身体中的一部分，老人们常常说猪的浑身都是宝，猪肝也不例外，其所含的营养价值对我们的身体是有很多好处的，鱼作为我们生活中常见的一种海鲜，也常常给我们的身体补充一定的营养价值，但是这两种食物能搭配在一起吃吗?
可以，猪肝和鱼可以一起吃，虽然这两种食物一种是肉类，一种是海鲜类，但是搭配在一起对我们的身体是非常有利的，可以给我们的身体补充更加丰富的营养价值，还能有效的防御一些疾病。
猪肝中含有丰富的钙、铁、磷、锌、硒、钾，还含有丰富的蛋白质和胆固醇，而且其维生素A的含量超过了一部的肉类，这些营养价值对于一些疾病来说还有一定的治愈的效果。
1、明目
猪肝和鱼中含有丰富的维生素A，而这种营养物质对眼睛有一定的好处，可以一定成效上的降低近视眼的度数，对我们的眼睛非常的有利。
2、增加免疫力
这两种食物一起吃，对我们的身体健康来说是非常有利的，能够给我们的身体补充到丰富的营养价值，同时增强我们身体的免疫力。
猪肝+山楂：两种食物之的某些营养物质会发生冲突，从而减少营养物质的吸收，对我们的身体是极其不好的现象。
猪肝+金樱子：会引起我们身体的不适，对于我们的身体健康是一种负担。
猪肝+鲫鱼：一起吃对我们的身体具有刺激作用，对我们的身体并不好。
猪肝+菜花：会降低人体吸收一些营养物质，使身体无法正常的摄取营养物质，对我们的身体来说是一种损失。
猪肝+西红柿：这两种食物中的一些营养物质会发生冲突，从而使这两种食物的功效减少，对我们的身体来说是非常不利的。
猪肝+山药：两种食物之的某些营养物质会发生冲突，从而减少营养物质的吸收，对我们的身体是极其不好的现象。
猪肝+绿豆芽：会降低蔬菜的营养价值，使身体无法吸收需要的营养物质。
猪肝+菜花：会降低身体对铜、铁的吸收。
猪肝+冬瓜：两种食物之的某些营养物质会发生冲突，从而减少营养物质的吸收，对我们的身体是极其不好的现象。
猪肝+山楂：会破坏蔬菜中的营养价值，对我们的身体来说是非常不利的。
猪肝+黄豆芽：会使我们的身体吸收不到原本需要的营养元素。
猪肝+荞麦：会使肠胃的消化吸收变得不好。
猪肝+黄豆芽：会破坏食物中的营养。
猪肝+雀肉：一起吃会消化不良，还会引起中毒。
猪肝+香菜：会引起身体的不适。
猪肝+鹌鹑蛋：会对我们的皮肤产生不利的效果。
猪肝+花菜：会阻碍营养物质吸收。
猪肝+鲤鱼：引发我们的消化不良，对肠胃没有好处。
猪肝+麻雀肉：会对我们的肠胃产生不好的影响。
猪肝+沙丁鱼：使我们的身体产生不适的情况。
鱼+西红柿：一起吃会产生剧毒，使我们的健康受到威胁。
鱼+南瓜：一起吃会引发一定的疾病，对我们的身体来说是一种负担。
鱼+木瓜：一起吃会产生中毒的现象，出现腹痛的感觉。
鱼+果汁：一一起吃会产生腹泻的现象。
鱼+西瓜：会产生腹痛、腹泻、恶心的症状。
鱼+樱桃番茄：这两种食物一起吃会产生中毒的现象，威胁到我们的身体健康。
鱼+洋葱：一起吃会形成草酸钙，从而导致身体内产生结石。
鱼+葡萄：会引起身体发生不适的情况。
鱼+山药：一起吃会引起腹痛、恶心、呕吐的症状。
鱼+绿豆芽：会破坏食物中的营养元素，对我们的身体来说是一种损失。
没有特殊的人群不能食用猪肝，但在吃的时候要控制食量，不可一次吃太多。
对海鲜过敏的患者不宜吃鱼
因为海鲜中有某些物质是非常容易引发人过敏的，而鱼作为比较常见的海鲜，如果被这种患者吃了的话，会造成一系列挺快的现象，所以对海鲜过敏的患者应该避免吃鱼。
银耳猪肝汤
做法：准备10克的银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，再准备猪肝50克洗净、切片;小白菜50克洗净，切段，姜切片、葱切段，把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆，把炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜、葱爆香，然后放入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即可出锅。
功效：明目，这道菜中含有丰富的维生素A，对我们的眼睛有很大的好处。
红烧鱼块
做法：活鱼宰杀后取下净肉洗净切成块，准备好大葱、小葱、姜蒜、青椒、红米椒，姜一半切片一半切末、蒜切末、大葱切小段、小葱切葱花、青椒和红椒切成小圈备用，把鱼块放入碗里，加入料酒、胡椒粉、少许十三香和盐，再加上两片姜抓匀腌制半小时以上，鱼块腌好后去掉姜片再加入适量的生粉拌匀，取一个小碗加入生抽、蚝油、白糖、醋和盐再加入适量清水调匀成料汁备用，锅中放入比炒菜多些的油烧热，将鱼块轻轻地放入转小火煎，煎至金黄后翻面继续煎，煎至两面金黄即可捞起控干油份备用，锅中留底油爆香姜蒜末，把青椒和红椒放入翻炒几下，将煎好的鱼块放入锅中撒上大葱段翻炒均匀，把调好的料汁倒入锅中大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠就可以了。
功效：补充充足的营养成分。
综上所述，鱼和猪肝是可以一起吃的，但是目前还没有将这两种食物搭配在一起的食谱，如果感兴趣的话不妨试一试。