椰子肉怎么吃

　　大家都知道，大夏天最受欢迎的水果就是西瓜了，西瓜汁多，清甜解渴，但是其实在夏天吃椰子也是一个不错的选择，它的价格虽然比西瓜要贵一些，但是它营养丰富，功效强大，而且不仅能当水果食用，同时也能和其他食物搭配做菜食用，那椰子究竟如何吃才能发挥它的作用呢?什么人都可以吃椰子汁吗?今天就让我们来了解一下吧。

椰子肉怎么吃

　　把椰子里的汁喝完之后，拿把刀切开椰子壳，必须要用好刀切，不然切不开的。而且要用老椰子，老椰子通常外皮有许多斑点、表面不如新椰子光洁而且尾部发黑，若是根部发黑则是坏椰子，不能食用的，然后再把椰子里面的椰子肉弄出来放到碗里，适应菜刀进一步把椰子肉切碎，放入搅拌机和开水一起搅拌，搅拌完之后可以加点蜂蜜，最后椰肉羹就做成了，香味浓郁，美味可口，但是不能多吃。

椰子肉的营养价值

　　1、补脾益胃

　　椰子肉性味甘平，不仅有能补益脾胃、补虚强壮的作用，而且还能清除肠道内的病菌。此外，椰子中所含的大量膳食纤维能促进肠胃蠕动，防止食物堆积，保证肠胃功能的正常使用。因此，经常食用椰子肉有补脾益胃的效果。

　　2、补充营养

　　椰子肉含有丰富的营养要素，比如糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及钾、镁等微量元素，食用之后不仅能迅速为人体补充能量，使人快速恢复精力，而且能有效补充人体流失的的营养物质，促进机体的成长发育。

　　3、防治疾病

　　椰子肉的营养价值丰富，里面含有的物质既能杀虫灭菌，又能为人体补充生长所需要的营养物质，从而可以提升人体的免疫系统，因此，经常食用椰子肉有利于防治肺炎，感冒，肺气肿，胃炎，痢疾，肠炎，胆石症，胰腺炎，脑炎，中风，低血压等疾病。

　　4、美容养颜

　　椰子肉营养丰富，富含糖类、脂肪、蛋白质、碳水化合物、生长激素、维生素和钾、镁等大量的人体必需的微量元素，经常饮用可以有效补充细胞内液、扩充人体血容量的作用，从而使皮肤更加滋润，头发更加有光泽，达到驻颜美容的效果。

　　5、利尿消肿

　　椰子肉中丰富的钾、镁等矿物质可以有效治疗细胞脱水和电解质紊乱，经常食用有利尿消肿的功效。

　　6、杀虫消疳

　　椰肉及椰汁含有的一种物质能有效杀灭肠道里的寄生虫，经常食用不仅可以有效驱除姜片虫和绦虫，而且无任何毒副作用，从而可以使人体的身体保持健康状态。

　　7、减肥瘦身

　　椰子果肉富含膳食纤维，人体食用这些膳食纤维后会在胃内吸水膨胀，从而给人体造成一种饱腹感，在餐前适量食用有利于减少主食的摄入量，从而有助于减肥。除此之外，椰子肉中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，适量食用是不会发胖的。

　　8、健胃消食

　　椰子果肉中含有丰富的膳食纤维，人体食用后这些膳食纤维会在胃内吸水膨胀，这样会使胃酸的分泌增多，同时还能促进肠胃蠕动，从而增加排便量，有利于治疗习惯性便秘。

　　9、增强免疫能力

　　椰子中不仅含有丰富的营养物质，而且有强烈的杀菌效果，人体食用椰子肉之后这些物质会与人体体液共存，从而被人体吸收利用，杀害体内的一些对人体有害的微生物，从而有利于增强人体免疫系统的功能，增强机体抗病能力。

椰子肉的正确吃法

　　1、牛奶椰子汁

　　把喝完椰汁后的椰子用刀子切开，然后挖出里面的椰子肉并切成块状，再把椰子肉放到榨汁机中榨汁，倒出残渣只留下果汁，把留下来的椰子汁放到汤锅里煮开，可以放点白糖，然后再把椰子水捞出来放到杯子里，加入适量牛奶，搅拌均匀即可饮用。

　　2、椰子鸡汤

　　把椰子里面的果肉弄出来，切成小块，另外准备好要煮的鸡肉块，先将鸡块放进锅子里煮，一个小时后再放椰子肉，再一个小时之后就可以根据个人口味加调料了。

　　3、椰子糯米蒸鸡饭

　　把椰子肉从椰子里面挖出来，切成小块，在肉里面加入适量糯米和鸡肉，然后用荷叶包着放在锅里隔水蒸熟，经常食用有利于补脾益心，适用于早泄、阳痿、四肢乏力、食欲不振患者。

椰子肉怎么弄出来

　　椰子有老椰子和嫩椰子，一般嫩椰子比老椰子容易打开。

　　1、嫩椰子的打开方式

　　嫩椰子汁一般不是很甜，而且会有酸味，喝完椰子水后用大刀把椰子切成两半，再用一个干净的金属汤匙把鲜嫩的椰肉舀出来，嫩椰肉入口即化，甜度适中，清甜爽口。

　　2、成熟椰子的打开方式

　　老椰子皮比较厚，可以先把椰子塞进冰箱冷冻1个小时后再取出来，这时椰肉会因为受冷而收缩，外壳会松动，然后再用螺丝刀或者水果刀顺着纤维插进去，轻轻一撬，就可以把椰肉取出来了，取出来之后先把椰汁倒进碗里，然后再一手持椰子，一手持刀用刀背在椰壳上面用力敲几下，椰壳裂开，就可以把剩下的椰子肉取出来。

椰子肉的热量高吗

　　比起其它水果来说，椰子算是热量较高的水果之一了，我们可以先来看一下椰子肉的主要营养成分和热量值。它的主要营养成分是脂肪、碳水化合物、蛋白质等元素，其中脂肪含量是最高的，每一百克椰子肉里面就有354大卡热量，所以减肥瘦身者不要多吃。

吃椰子肉会发胖吗

　　椰子肉毕竟含有较多的碳水化合物、脂肪等元素，这些元素一般含有较高的热量，所以椰子算是属于高热量水果了，多吃的话肯定是会胖的。但是从另一方面来讲，椰子肉内的脂肪大多是不饱和脂肪酸，所以少量吃一些椰子肉是不会发胖的。

　　一边想减肥，一边又想吃椰子，那应该怎么吃才能兼具减肥和解馋呢?第一，我们可以把椰子当作餐前水果吃，一方面可以消除饥饿感，另一方面可以减少主食的摄入量，当然要适量食用，这样不容易发胖。第二，也可以选择早上吃椰子肉，早上人体的新陈代谢比较旺盛，吃些高热量高高糖分的水果既能补充能量，又不会使人发胖。最后就是适量食用不要多吃，每次吃椰子肉最好控制在100克左右，吃了椰子之后要减少对其他食物的摄入。

哪些人不宜吃椰子肉

　　1、脾胃虚弱、腹痛腹泻者不建议食用。

　　2、毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也不建议食用。

　　3、体内热盛的人、长期睡眠不佳，者、爱吃煎炸食物者、易躁易怒者、口干舌燥者不建议吃椰子，否则会加重体内火气。

　　4、大便清泄者忌食椰肉，因为椰子有清泻的作用，这类患者食用之后病情会加重。