发布时间: 2018-05-20 20:31:49
陈妍主任医师
江苏省肿瘤医院 中医科
我们都知道人参对身体是大补，但是朋友们可能经常被人参，西洋参，红参等等不同种类的参弄得头晕脑胀，不知道自己在进补的时候该选择什么，今天就让我们来了解一下红参。
红参是重要的一种，是人参的熟制品，是人参经过多道工序加工而成的。红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化，因此干燥后的红参颜色红润，性温但补性强，同时益气助火，因此红参很适合老年气虚症状明显的人服用，能强壮体质，增强免疫力。
红参作为补品，一般来说是在秋冬季节进行进补的，而夏季炎热，多吃容易上火，最好不要食用。
1、磨粉。这是对于懒人来说最方便的服用方法。可以将红参在药店磨成细粉，每天吞服，具体服用的量最好要根据个人体质和体重，并且遵循医嘱来决定。
2、泡茶。在药店买好红参之后，我们可以让店员将红参切成薄片，每次取两三片红参片，放入杯中，用沸水冲泡，盖上杯盖，闷5分钟左右即可以服用。
3、泡酒。中国人自古以来就喜欢将药材放入酒中浸泡，通过酒精来将药物的性质释放出来，而人参一直是泡酒的一味良药，因此红参也很适合用来泡酒。我们可以把整根红参放入白酒中，密封浸泡。注意，要选择高度数的白酒，以50-60度为佳。
4、蒸炖。我们可以将红参切成薄片，放入瓷碗或者专业的炖盅内，加入适量的水，将碗口盖好，蒸炖40分钟左右后即可服用。
5、含服。直接将切片的人参放入舌下含服可以生津提神，但由于红参具有苦味，可能很多人难以接受这种方式。
6、炖汤。红参因为是由人参经过熟制而成，因此具有人参的苦涩，因此直接食用可能很多人都难以下咽。这个时候我们可以把红参和其他食材放在一起，比如说瘦肉，母鸡，鸽子，鱼等等，一起炖汤，既可以消除红参本身的苦味，又可以进补，一举多得。
红参是由人参经过熟制而成，因此营养价值丰富。
1、红参和普通没有经过加工的人参一样，都具有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等功效，但是对于补虚方面，红参就更胜一筹了。
2、服用红参可以刺激中枢神经系统，让我们加强对外界环境的适应能力，同时对抗入侵人体的细菌病毒等，长期坚持服用可以增强我们的抵抗能力。
3、对于失眠，记忆力差，注意力不集中的人们，服用红参可以起到安神补脑的作用，缓解失眠，同时增强记忆力。
4、红参还可以提升我们的免疫力，调节内分泌系统，现在人很多人生病都是因为作息不规律导致内分泌系统发生紊乱，从而免疫力低下，容易生病。而据科学研究，长期服用红参，还有一定的抑制肿瘤的效果。
5、预防高血压和动脉硬化，红参因为其特有的滋补特性，很适合中老年朋友们服用，我们现在虽然生活水平提高，大家都不缺乏营养，但是正是因为吃的好，所以很多以前不常有的“富贵病”如高血压，高血脂之类的都开始影响我们的生活了。因为平时缺乏锻炼，这些疾病很难彻底治愈，而服用红参，可以有效的预防并治疗高血压等疾病，是中老年患者的福音。
上面我们提到了，红参的吃法有很多，可以泡水，可以磨粉吞服，可以直接舌下含服，也可以用来炖滋补汤喝等等。我们只需要根据自己的情况选择最适合自己的方式就可以。
但是我们在吃红参的时候，还是要注意要正确的吃红参，不要事倍功半。
红参不可以跟萝卜一起吃。因为参是补气的，而萝卜是泄气的，两个东西作用相反，一起使用功过相抵，就达不到进补的效果了。有很多无良商家会用萝卜经过加工制作成人参的样子放到市场上来卖，这种加工出来的假人参和正宗人参的药性完全相反，我们在选购的过程汇中一定要注意。
红参也不可以跟浓茶一起使用。因为茶中的物质会分解红参的中的营养，使得红参的药效大大折损，因此最好不要一起服用。
我们可以购买整根的红参，自己回家切片，也可以在药店等地方买切好片的红参。泡水前我们先准备好一个杯子，用热水烫过，然后取3-5片红参放入杯中，倒入沸水，然后在杯子上加盖，5分钟后开盖即可。
红参虽好，但是也不是每个人都适合。因为红参对神经系统有很强的兴奋作用，长期服用过量的红参，可能会导致失眠，焦虑等症状。同时因为红参具有降低三高的作用，如果服用的剂量不正确，超过了身体能够承受的量，可能会导致血糖降低，血压下降，这个时候会导致呼吸麻痹等症状出现。还有如果本身燥热，并且感冒出现发烧等症状了，服用红参更会加重病情，因此我们在选择红参的时候一定要注意这些副作用，根据自己的身体选择适量的剂量来服用。
红参滋补，因此特别适合体虚的人群。比如神经衰弱的亚健康白领，或者是气血不足的中老年人，亦或者是体弱多病的妇女，都很适合进补。
但是因为红参补性强，所以对于身体燥热，或者感冒发烧的人来说，则无疑是会加重病情，因此有以上症状的人不要服用红参。
上文我们已经提到过了，红参大补，但是剂量一定要掌控得当。一般来说，一个正常的成年人，一天服用的红参不要超过5g，以3g为佳。但是具体情况还是要具体分析，我们在服用红参的时候最好对身体进行检查，并且遵循医生的建议来选择并服用红参，切记不可乱用药。