2018-05-19 22:52:08
榴莲是我们都爱吃的一种水果，其营养价值丰富，香味诱人，有水果之王的美誉。榴莲的滋补功效很强，很受现代人的欢迎，但我们可能都忽略了一点，就是榴莲那一层外壳其实也是一样不可多得的好东西。
我们都知道榴莲是水果之王，营养价值相当丰富。榴莲口感独特，所以很多人都非常喜欢食用。但是在剥皮之后，榴莲壳就被人们丢弃了，不知道大家是否有觉得可惜?其实榴莲壳也是可以食用的。现在就让我们来看一下，榴莲壳怎么吃?也许大家会觉得不可思议，那么又厚又硬的东西怎么能吃呢?其实我们要吃的不是榴莲最外面那层黄色带刺的硬壳，我们要吃的是留恋里面那一层白色的。在剥出榴莲肉之后，将整个榴莲壳静置一段时间，硬壳和里面的白色的软壳会很容易剥离，如果想要方便一点，我们也可以在购买榴莲的时候请水果店的人帮忙剥出来。这个软壳可以用来煮水喝或者炖汤，都是滋补的佳品。
我们都知道榴莲是大补，吃多了会导致上火，但是榴莲壳可是败火的良品，用来煲汤或煮水喝可以清热降火，有滋润养阴、补血益气等功效。
榴莲壳里营养价值很高，其中比较突出的一点就是可以通过食用榴壳达到溶解体内淤血，改善血液循环的作用。除此之外，榴莲壳还有一种消炎的作用。对于很多常见炎症榴莲壳都有一定的抑制作用，如果遇到了小的擦伤之类的，身边正好有榴莲壳，我们还可以剥下榴莲壳中的白肉涂抹在受伤的部位，这样可以达到消炎镇痛的效果。
榴莲壳不仅仅可以起到消炎止痛的效果，也可以缓解一些皮肤瘙痒。想要缓解皮肤瘙痒的话，我们直接用榴莲壳抹上身上可能就有点难度，所以我们想到了更简单的方法，就是用榴莲壳煮水，然后用这个水来洗澡，可以有效的缓解各种皮肤问题。
榴莲壳还也具有增强免疫力效果。因为榴莲中含有大量的氨基酸，可以促进我们身体的新陈代谢过程，提高我们的身体机能，增强我们免疫力。
我们在吃榴莲过多造成上火的时候，我们可以用榴莲壳煮水喝，可以达到降火的效果。同时因为榴莲的味道比较特殊，吃完后口中可能也会留有味道，如果想要快速的去除这种味道，我们可以用榴莲壳煮水，可以很快的消除异味，同时用榴莲水吸收，手上的味道也可以立即去除。
首先我们在这里要明确的一点就是，我们所说的榴莲壳是将榴莲肉剥出之后，壳里面的白色物质，而不是外面那层黄色的带着硬刺的壳。外面那层硬壳我们没有办法加以利用，只能请水果店的人帮忙去除，把白色的肉给我们带回家就可以了。
我们在拿到榴莲壳里面白色的那层肉之后，可以选择用它煮水喝。将水烧开，然后把榴莲壳里的白肉洗净放入水中，加入少许盐，煮开后晾凉服用，可以降火解滞。说来也是神奇，榴莲肉大补，会导致上火，而同株上的榴莲壳煮水则可以消解内滞，去火降燥。
除了煮水喝以外，我们还可以用榴莲壳炖老母鸡。大家肯定都听说过，榴莲赛过一只鸡，足以见到榴莲的滋补功效。同样的，榴莲壳也是很好的补品，我们可以用榴莲炖鸡汤，榴莲鸡汤鲜美清润，是秋天的清补的佳品。用榴莲壳来炖汤，现在已经是流行的一道滋补汤品了。首先我们要准备一只老母鸡，清洗干净之后剁成小块，然后烧开一锅热水，将鸡块放入热水中焯一下，备用。然后我们把榴莲壳洗干净，同样切成小块。接下来将鸡肉，榴莲壳，还有其他的一些滋补品如大枣，枸杞等一同放入锅中，添水大火烧开，然后可以转小火继续焖一个小时，最后在出锅之前加入适量的食盐即可。
在炖鸡汤的时候，我们其实也可以加入榴莲核。榴莲核看似无用，但是如果我们洗干净一同炖汤，炖好后盛出来，去掉外面黑色的外壳，里面白色的肉同样味道鲜美，口感跟吃芋头差不多，一样营养丰富易于身体健康。
正常新鲜的榴莲壳是白色的肉，如果发现榴莲壳里面发红，那一般来说是因为榴莲成熟度过高，或者是因为放置时间过长，导致霉菌滋生。而发红一般来说就应该是红曲霉，红曲霉的无毒，同时代谢产物也是红色的，但是毕竟代谢物是红色的霉菌种类很多，除了红曲霉以外还有一些其他的有害菌，我们也没有办法凭借肉眼看出来究竟是哪种细菌造成榴莲壳发红，所以也就没有办法清楚的判断是否对人体有害，因此最好还是不要食用。
跟榴莲肉一样，榴莲壳也可以放在冷冻室来保存。我们把榴莲壳中白色的果肉剥下来，然后切成小块，放入保鲜袋，然后再放入冷冻室里冷冻起来，更有助于我们长时间的保存。
吃榴莲壳的时候我们要注意，因为榴莲的外壳又硬又有刺，很容易伤到手，所以在剥榴莲壳的时候要带着手套，或者请水果店的人代劳。
吃榴莲壳的时候我们也要注意自己的体质是否适合。一般人均可食用榴莲壳，但是如果体质虚寒，胃寒不适，肠胃不好，容易拉肚子的人，或者是容易痛经的女性在吃榴莲壳的时候要适量。
而久病体虚，高血压，糖尿病，气郁，湿热，痰湿，特禀体质人群在吃榴莲壳的时候更要加强注意，尤其是糖尿病患者。而且我们正常人在感冒时不宜多吃，在喝酒之后就更加要注意不能使用榴莲壳了。
榴莲壳煲汤，经过一两个小时的炖煮，其中的营养物质已经得到了充分的释放，因此我们没有必要再去吃榴莲壳，经过炖煮之后榴莲壳中已经没有什么营养了，而所有的营养物质基本上都已经释放到了汤中，我们只需要喝汤就可以达到滋补的效果了。