发布时间: 2018-05-24 23:41:04
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
荞麦面属于是一种日式的食物，是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用的，但是你们真的在现实生活中该怎么食用荞麦面才正确吗?让我们一起来看看吧。
1、酸辣荞麦面
做法：首先准备好红辣椒，之后洗净后斜切成片，红辣椒洗净后斜切成片，开大火煮一下就把火关掉，关火之后不要打开盖焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可，捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入适量的米醋、生抽、糖、之后再加入一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后，最后再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀，这道菜就做好了。
2、做成饺子
做法：把荞麦面放一大碗里，用温水和好面团，把和好的面团放置一边醒20分钟，把韭菜摘好洗净，沥干水份备用，准备两个鸡蛋，先把鸡蛋煎好，把鸡蛋弄碎，再把洗净的韭菜切碎，把鸡蛋和韭菜当一个大碗里面，加适量的食用油，调料油，十三香，盐拌均匀，醒好的面团揪同等大小的面剂子，擀成饼皮，把馅放中间，捏紧即可，放锅里开蒸，蒸15分钟就可以了吃了。
荞麦面作为一种粗粮，含有丰富的多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、维生素B1、B2、E、钾、铁、铜、烟酸、钙、钠等人体所需要的营养物质，对我们的身体健康来说是非常有利的。
荞麦面作为一种面食，最正确的方式就是拌面吃，或者是做成炒面进行享用，这样不仅味道丰富，还能给我们的身体补充到充足的营养物质。
不可以，糖尿病人是不适宜吃荞麦面的，因为糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量，而且五谷杂粮虽然因为纤维多，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，否则就会对患者的身体起到不好的影响。
不可以，孕妇也是不宜吃去荞麦面的，因为粗粮吃的过多会造成消化不良的问题，对孕妇的身体来说也是一种负担。
1、消化能力有问题的人不宜吃荞麦面
消化方面有问题的人是不宜吃荞麦面的，因为荞麦面属于粗粮，对我们的肠胃来说是比较不好消化的食物，而且消化能力消化有问题的人吃荞麦面可能还会引起对肠胃的伤害，这样一来不仅不能治疗患者的病情，可能还会使病情更加的严重，对患者的身体是非常不利的。
2、患消化系统疾病的人群不宜吃荞麦面
因为患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡的患者，吃粗粮容易引起静脉破裂出血和溃疡出血，会造成病情的更加严重化，对这类患者的病情是非常不利的。
3、贫血、少钙的患者不宜吃荞麦面
因为荞麦面中含有一些物质，会抑制钙的吸收，使身体吸收不到足够的钙物质，造成对身体的伤害，如果说真的迫不得已要吃荞麦面，又需要补充钙物质的话，可以和牛奶搭配在一起进行服用，这样才能给身体补充到钙物质。
4、肾脏病人不宜吃荞麦面
因为荞麦面是属于粗粮，而且粗粮中的的蛋白质、钾、磷含量偏高，当初主食吃的话，会给我们的身体补充到丰富的这些营养物质，但是相反的是这类患者不能补充过多的这类营养物质，否则对他们的身体也是一种负担。
5、糖尿病人不宜吃荞麦面
糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量，而且五谷杂粮虽然因为纤维多，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，否则就会对患者的身体起到不好的影响。
6、痛风病人不宜吃荞麦面
荞麦面中含有的某些物质对痛风病人的身体是非常不好的，一不小心就可能会造成对身体的再次伤害，严重的还会使病情更加严重。
7、免疫力低下的人群不宜吃荞麦面
因为荞麦面中含有丰富的纤维素，然而这类患者如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力，对这类患者的身体是非常不利的。
不可以，吃荞麦面是不适合减肥的，因为荞麦面作为粗粮并不适合消化，不能及时的将体内的热量排出，不能很好的达到减肥的功效。
1、吃中医的时候不能吃荞麦面
因为这两种物质会产生一些化学反应，使吃药的患者得不到药效的帮助，对患者的病情恢复没有好处，对患者得到身体来说也是一种负担。
2、过敏体质的人不能吃荞麦面
因为荞麦面中含有的一些物质很容易会引起人身体的过敏症状，一旦过敏就会产生让身体难受的样子，对我们的身体来说是一种负担。
3、体寒的患者不宜吃荞麦面
因为荞麦面是属于寒性的食物，如果本身就体寒的人吃了荞麦面只会增加本身的症状，对身体一点好处也没有。
荞麦面在我们的日常生活中还是非常常见的，但是在吃的时候是不是没有注意到该怎么吃才最正确呢?那么大家现在学会该怎么吃荞麦面了吗?