发布时间: 2018-07-25 04:34:01
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
随着大家对健康食品的关注度不断地提高，西米渐渐地走进了大众的视野。我国人民开始逐渐地认识西米并且食用西米。西米逐渐地走进了千家万户普通百姓的餐桌。与此同时，我们有必要了解一些食用西米的注意事项。
1.可以补充一些营养物质，能够起到提高免疫力和增强体质的作用。
2.具有温中健脾、养肺的作用。
3.可以起到润泽肌肤的作用，常常食用西米可以有效地润泽肌肤，使得皮肤更加光滑有弹性。
西米的做法有很多，现在只给大家介绍一种最简便的做法，即用西米制作西米露。
西米露的做法
1.花生用清水浸泡十分钟，去除花生红衣。
2.将西米、红豆、花生一起放入电压力煲，加入适量清水，将时间设定为20分钟
3.开盖后加入适量冰糖，搅拌至融化即可。
小西米的正确煮法
1.把小西米用清水冲洗2～3遍。烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。
2.等锅里的水烧开后，放入小西米，改成小火，煮至小西米变得透明。
3.然后盖上盖子焖几分钟，让小西米熟透。
4.用漏勺捞出小西米，放入准备好的凉水中，也可以直接用自来水冲凉，目的是让煮熟的小西米更清爽一些。
大西米的正确煮法
大西米口感筋道，西餐常常用大西米制作甜点，使用时一般需要提前煮好。并且煮大西米时步骤繁琐，耗时较长。因为大西米很难煮透，所以我们要拿出比煮小西米更加足够的耐心。
1.烧上一锅水，水量要能淹过大西米2倍以上。在快开锅的时候，把大西米用清水冲洗一下。但如果确定比较干净，也可以不用冲洗
2.等锅中水开了之后加大西米进去，等之后再次烧开了转成小火，一边煮一边再用筷子顺着一个方向搅拌均匀，避免发生糊锅底或西米抱成团的现象。一般来说，至少需要煮45分钟，期间还要注意搅拌。
3.当觉得大西米煮成半透明状态的时候，把火关掉，再盖上锅盖焖10分钟左右。然后再烧上一锅水，同上步骤。
4.煮到还剩一点点白心的时候，关火，焖10分钟左右，也是焖至看不到白心为止。
5.用漏勺捞出大西米，放入准备好的凉水中，也可以直接用自来水冲凉，目的是让煮熟的大西米口感更好。
说明：如果焖了很久还有白心，就再煮一次吧。
小西米和大西米都是西米，两者的营养价值和食用功效是并没有什么差别，但是它们体积有很大的不同，这也导致了大小西米做法上的差异。
不过，无论在小西米还是大西米，都有健脾，补肺，化痰的功效，偶尔吃吃不仅可口，对身体也是有益的。
慎吃。
西米的成分基本上只有淀粉，没有其它的营养成分。准妈妈不能多吃，更不能将西米替代大米、面粉等当成日常主食。处于特殊时期的孕妇，衣食住行都要小心谨慎。不要说是西米这种营养品了。俗话说的好，病从口入，本着为宝宝、为妈妈负责的态度，服用西米时，一定要谨遵医嘱，不能随心所欲，这样对宝宝、对家长都有很好的效果。我们服用西米的目的也就达到了。除此之外，市面上出售的西米露等等冷冻食物，大多数都添加了色素，准妈妈最好不要食用。而且用西米为原料制作的甜食能够很快地升高血糖，糖尿病患者不能食用。任何东西都是过犹不及的，不能因为西米对身体好就滥用西米。我们要为自己的健康负责，为宝宝的健康负责。每位准妈妈的体质情况都大不相同。可能相同的摄入量，有的人就没有事情，不会出现不良症状，但是有的人就会出现腹胀、腹泻、呕吐的现象。不能一概而论。所以说不同体质的群体食用西米方法也大不相同。要及时地咨询一下妇产科的医生。不要盲目的进补，以免给孕妇，给宝宝带来不必要的伤害。
能吃
小西米可以用于给宝宝煮粥或制作汤羹，但不能作为主食，也不能经常食用，否则可能造成宝宝的蛋白质缺乏。
大西米有嚼劲，可以很好地锻炼宝宝的咀嚼能力，但喂宝宝的时候切忌宝宝情绪激动，否则极其容易造成宝宝呛到。
吃西米的注意事项
西米会降低这类药物的血药浓度，同时还会药物的导致疗效下降。所以，在服用胃药的时候要注意不要食用西米，否则会影响到药物的吸收利用率。
2.西米不可以与降血压的药物同时食用
西米会让降血压药物的血药浓度升高，所以大家一定要特别重视，当人们服用这类药物的时候是不可以吃西米的。
3.西米不可以与四环素同时食用
西米不可以与四环素同时服用，就会导致药效增强，可能会导致某些不利的后果。
4.西米不可以与酮康唑同时食用
西米与酮康唑同时食用，会导致酮康唑抗真菌活性下降。
世界上的一切事物都要讲究适度，虽然说西米的营养价值非常的高，但是也不可以吃的太多。我们要在了解西米的价值上科学地食用西米，防止因为食用西米不当，而对我们的身体造成一些不可挽回的伤害。