发布时间: 2018-11-23 17:12:59
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
铅元素是我们熟悉的,大家都知道这种元素对于我们人体健康来说,实际上对我们人体健康来说是没有什么好处的,所以说在平时应该对含铅食品有所了解,尽量的避免去吃这类食物才行,那么具体我们常见的含铅食品有哪些,一起和看看含铅食品的具体情况。
我们常见的含铅食品还是比较多的,首先会见到的就是爆米花了,这是我们在平时我们会经常吃的食物,很多人对于爆米花这样的零食都是非常爱吃的,但是因为爆米花中的含铅量是非常高的。所以说吃了之后就人要对我们健康造成影响,这样是不利于我们健康的。主要是因为在高压加热的过程中,主要是在锅内中存在铅是有一定量会产生熔化情况的,而且还有一部分的铅是是会变成蒸汽和铅烟的,这时候都会产生污染原料的情况产生,是不利于我们健康的,同时在这个过程中,是容易导致铅很容易的就吸附在了疏松的米花中了。这时候自然就导致爆米花中的含铅量增高了,同时在铅元素被我们人体所吸收之后,这时候调养是会产生危害神经、造血和消化等系统的情况,是不利于我们健康的,而且还容易因此而导致铅中毒的问题产生,是不利于我们健康的,所以说我们应该谨慎对待这样的情况,在平时要尽量少的去吃爆米花才行。
松花蛋同样是属于我们在平时会经常吃的一种含铅食物了,主要是因为皮蛋在制作的过程中,我们会发现,这时候大家为了能够让那个鲜蛋中的蛋白质能够迅速的出现凝固的情况,这时候就需要添加一些黄丹粉,在其中是含有铅元素村的,是可以帮助加速皮蛋的形成。但是如果吃太多,这时候就容易产生铅中毒的问题产生。
我们在平时常吃的油炸薯条中,实际上同样是有大量的铅元素存在的,主要是因为在油炸薯片中,其中的金属铝的含量是特别高的,本身如果说我们人体长期的去食用铝含量过高的膨化食品,这时候是会影响我们健康的,特别是是容易因此而引起神经系统病变,表现为记忆减退,视觉与运动协调失灵的情况产生,同时如果情况比较严重,这时候还会有痴呆问题,这样对我们健康自然是没有什么好处的,同时在吃含铅食品的时候还会发现,这时候还会有我们健康受到影响,是不利于我们健康的,特别是容易因此而影响我们的血管健康,在薯片薯条等食物的生产过程中,在这时候我们是需要用到氢化油的,主要是因为这种物质能够帮助我们起到延长产品保质期的功效,同时还可以让味道吃起来更加的酥脆美味。再加上含铅食品中的氢化油还会有大量我们人体非常难以消化和吸收的物质,这样自然是不利于我们健康的,是我们应该小心的情况。
对于我们在平时常吃的食物,特别是在新鲜的蔬菜水果中,实际上其中所含的铅量都是非常少的,所以说大家吃水果就不需要担心会出现铅中毒的情况了。
如果说为了发泄自己吃了含铅的食物,同时还在检查的时候出现了铅超标的情况,这时候我们一定要小心,首先我们应该尽量的少吃或不吃高铅的饮食才行,特别是对于松花蛋、爆米花这样的食物,同时对于劣质的罐头饮料也是应该避免的,而在平时我们要选择去多吃些含钙、铁、锌的食物才行,同时在这个过程中我们应该注意好营养的平衡,在家中是应该尽量的去少用含铅厨具、食物容器的,对于油漆、颜料、化妆品、釉彩陶器来说也是应该小心的,在其中是容易产生大量的铅元素,是我们应该避免的。还可以试试吃些排铅的药物,也是可以帮助我们调理的。
在平时很多人都会出现摄入了含铅的食物,吃了之后是容易影响我们健康的,这时候大家需要注意通过饮食来调理好才行,首先可以吃些牛奶、豆浆,主要是因为其中含有大量的蛋白质,能够和铅结合,之后就可以形成不溶物,同时其中所含的钙元素也是非常丰富的,同样是能够帮助我们起到阻止铅吸收的功效。而对于水果蔬菜来说也是不能少的,我们通过吃蔬菜水果的方法来补充维生素C和一些营养素,这样对于阻止铅的吸收,降低铅的毒性都是有好处的。同时对于我们常吃的松花蛋、爆米花这样的食物,我们应该尽量的少吃才行,这些食物中的含铅量是比较高的,不利于我们健康。
在平时大家还应该尽量的多用些高纤维素的食物才行。主要是在燕麦、糙米、麦麸和蔬菜中,实际上都是含有丰富纤维素存在的。还可以试试去多吃些富含果胶、海藻胶的水果,特别是对于海带、苹果、香蕉,大家不能错过,是可以帮助我们降低铅含量的。
吃含铅食品是存在一定危害的,首先是容易影响我们的骨骼系统健康。对骨骼来说,铅毒作用主要是会发生在我们人体的靶细胞中,而且在摄入了铅之后就会降低人体的甲状腺素水平,同时还会影响垂体、肾上腺功能,这样自然会出现影响生长激素分泌的情况产生,还容易导致宝宝的生长速度出现减慢问题。
含铅食品还会影响我们的免疫系统,因为在摄入了铅这时候,这时候就会影响到人体的T细胞、NK细胞以及巨噬细胞的活性,同时还容易导致体液免疫的出现损伤的问题,这样就会影响我们的免疫系统。
对于儿童来说,吃了含铅食品之后是容易影响大脑健康的,还会影响正常生长发育,还会出现体弱多病的情况,是我们应该小心的。
上面给大家介绍含铅食品的一些情况,能够发现含铅食品在平时还是比较常见的,但是如果我们吃了含铅食品之后,吃了之后对我们健康是没有什么好处的,所以说大家对于含铅食品是应该尽量避免的,这样吃含铅食品才比较健康。