皮蛋不能与什么一起吃

　　皮蛋又叫松花蛋，因其特殊的加工工艺，使得在腌制过后，蛋白会形成形成很多雪花状的纹理，因此得名。不仅如此，松花蛋漂亮的外表下还有很高的药用价值。有泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。民间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。那么问题来了，这么美味且富有营养价值的皮蛋有什么相克之物吗？

　　皮蛋不能和什么一起吃

　　碱性皮蛋直接和醋不能放在一起吃，钙要结合醋酸形成沉淀，不好消化，有可能产生毒素，引发食物中毒的。实验证实，沙门氏杆菌在100摄氏度高温下会立刻死亡，在70℃时要经过5分 钟后才会死亡，在60℃时则要15-30分钟才死亡。因此，食用可疑的松花蛋时，可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟左右，晾凉后即可安全食用。沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃-37℃，夏秋季节的气温刚好在此范围内，因而人们尤其要注意防止松花蛋中毒。

　　松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食另外；猪肉菱角若共食，肚子疼痛不好受。