2012-11-22 19:07:59
腹泻饮食快速小指南：
急性腹泻吃什么食物
急性水泻期需暂时禁食，使肠道完全休息。必要时由静脉输液，以防失水过多而脱水。特别注意的是合理的补充水分。病情缓解后，少量多餐，以利于消化；可给患者细软少油的米汤、稀粥、面条、瘦肉泥以及淡茶水、果汁等。仍应适当限制含粗纤维多的蔬菜水果等，以后逐渐过渡到普食。
慢性腹泻吃什么食物
慢性腹泻易造成体内多种营养素缺乏，而使肠道处于病变之中，因此补充营养要精心配制。
如果是慢性腹泻，最好选择既能补充营养，对肠道刺激又小的食物。
补充高蛋白、高热能：每天热能为2500～3000kal，蛋白质每天供给100g，以补充人体因长期腹泻所消耗的能量，改善贫血和营养不良状态，恢复体重。
常见的有谷类：粥、稀饭、发面蒸食、面包、软面条、面片等；蛋类：除煎蛋外，其他做法均可；肉类：嫩瘦肉、鸡、鱼、虾，最好做得软、烂一些；豆类：豆浆、豆腐；蔬菜类：含纤维低的蔬菜，如去皮胡萝卜、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、丝瓜等，但记住，一定要做熟了再吃；甜点心：饼干、藕粉、蛋糕等。
饮食禁忌：对于乳糖不耐受所引起的渗透性腹泻，要去掉饮食中的乳糖或加用乳糖酶；因吸收不良引起的脂肪泄要避免脂肪摄入。禁食坚硬食物，如火腿、香肠、腌肉和刺激性食物如辣椒、酒、芥末、咖喱等。
腹泻初期吃什么食物
腹泻初期，饮食应以能保证营养而又不加重胃肠道负担为原则，最好吃一些流食。比如浓米汤、稀藕粉、杏仁霜、去油肉汤、淡茶、过滤后的果汁等；情况好转后再吃一些半流食，如挂面、面片、白米粥、蒸蛋羹等。
但是，不要喝牛奶。因为牛奶虽不含食物纤维，但能在肠道中增加残渣，让病情加重。另外，还要注意少食多餐;食物温度也不宜过冷，否则会引起肠蠕动。
饮食禁忌：禁酒，忌肥肉、坚硬及含粗纤维多的蔬菜、生冷瓜果，油脂多的点心及冷饮等。
腹泻缓解期吃什么食物
缓解期排便次数减少后可进食少油的肉汤、牛奶、豆浆、蛋花汤、蔬菜汁等流质饮食。以后逐渐进食清淡、少油、少渣的半流质饮食。
腹泻恢复期吃什么食物
恢复期，食物应以细、软、烂、少渣、易消化为宜。如食欲好，就少食多餐，少吃甜食，因为糖类易发酵和胀气。肠道发酵作用很强时，可吃些淀粉类食物。每天还应吃些维生素C含量丰富的食物，还可饮用适量的果汁，以保证足够的维生素C供应。
经期腹泻吃什么食物
每晚泡脚，多吃红枣、桂圆，多喝红糖水，谢绝冷饮，控制寒性食物摄入，吃应季的蔬菜瓜果，早睡，早睡是给身体足够的时间去造血、修复内脏。鸡蛋羹对于胃肠黏膜有一定的保护作用，对于收敛腹泻也有效果。炖苹果、炒米汤也有一定的止泻作用。
小儿腹泻吃什么食物
喂母乳者继续母乳喂养，暂停添加辅食。人工喂养儿可喂等量米汤或稀释的牛奶或其他代乳品，可以用稀米汤加少许食盐作为补液饮食，然后由米汤、粥、面条等逐渐过渡到正常饮食。非母乳性食品应选择容易消化、符合孩子口味的饮食，并做得软一些。不要给小儿吃糖、胀气、脂类食物、不易消化食物等食物。
(一)急性腹泻的7大原因
细菌感染。这是引起腹泻的最常见的原因，如各种细菌、病毒、真菌、原虫及蠕虫等寄生虫的感染都可引起腹泻。常见致病菌有痢疾杆菌、沙门氏菌属、金黄色葡萄球菌等，这些细菌经食物、饮料由口入引起腹泻，多在夏、秋季，具有发病急、腹泻次数多，并有里急后重、呕吐、发热、腹痛、脓血便等特点。
病毒感染。人体通过食物或其他途径感染多种病毒后易引起病毒性腹泻，会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热及全身不适等症状。
食物中毒。由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食未煮熟的扁豆等引起的急性中毒性疾病。其特点是：患者出现呕吐、腹泻、腹痛、发热等急性胃肠道症状。
饮食贪凉。夏天，很多人喜欢吃冷食，喝凉啤酒，结果可导致胃肠功能紊乱，肠蠕动加快，引起腹泻。
消化不良。夏天饮食无规律、进食过多、进食不易消化的食物，或者由于胃动力不足导致食物在胃内滞留，引起腹胀、腹泻、恶心、呕吐、返酸、烧心、嗳气(打嗝)等症状。
着凉腹泻。夏季炎热，人们睡觉时容易疏忽保暖，腹部很容易受凉，致使肠蠕动增加而导致腹泻。
旅游者腹泻。出行者离开了自己熟悉的生活环境而去到完全陌生的地方，全身及敏感的消化系统都会发生相应的反应和变化。
(二)慢性腹泻的病因较复杂，总体主要有以下几种：
肠道感染性疾病。如慢性阿米巴痢疾、慢性细菌性疾病、肠结核等。
肠道非感染性炎症。如炎症性肠病、放射性肠炎、缺血性结肠炎等。
肿瘤。如结肠腺瘤病、小肠恶性淋巴瘤等。
小肠吸收不良。小肠、大肠吸收功能不良，胰酶和胆汁缺乏，食物消化不良均可导致腹泻。
运动性腹泻。肠蠕动紊乱引起，如肠易激综合征、胃大部切除术后，迷走神经切断后、部分性肠梗阻、甲状腺功能亢进等。
药源性腹泻。部分药物服食后会出现腹泻的现象。如林可霉素、新霉素等。
胃肠功能紊乱。精神多度紧张，情绪激动或受到强烈刺激，工作学习紧张，均可引起腹泻。其特点是结肠无实质性病变，是由于大脑皮层和植物神经系统的失调引起结肠功能失调、结肠过敏而导致腹泻。
胃肠道过敏。有的人吃牛奶、鱼虾、鸡蛋等可以发生变态反应性腹泻。
(三) 四季腹泻的典型原因
春季：
春季腹泻多是功能性腹泻，而非细菌性腹泻。春季腹泻半数是受凉引起的，吃药反而会适得其反。因受凉引起的腹泻无需吃药，症状一般不会超过48小时。
夏季：
夏季是以细菌引起的腹泻为主。由于天气热、湿度大，适合于一些细菌生长，人们吃生冷食物较多，容易引起腹泻。另外食物中毒、饮食贪凉、消化不良也是诱发夏季腹泻的原因。
秋季：
秋季腹泻是病毒感染引起的，主要是由轮状病毒感染引起的。轮状病毒感染常见于6个月～2岁的婴幼儿，主要在秋冬季流行，一般通过粪-口途径传播。病人最主要的症状是发热、腹泻，部分患者首发症状为呕吐，有的还有咳嗽，腹泻每日10余次不等，发热和呕吐持续约2天，但腹泻可持续约3～5天，或一周，少数可达二周，大便为水样便或蛋花样便，呈黄绿色或乳白色，可有少量粘液，无脓血，无腥臭味。秋季腹泻严重时可导致脱水和电解质平衡紊乱，如不及时治疗，可能危及生命。
冬季：
冬季腹泻，小儿腹泻居多，一般情况来说，我们诊断为肠炎，主要是小儿饮食不当。
还有可能是宝宝患有胃肠性的感冒，冬季上呼吸道感染的病人发病率最高，宝宝感染了上呼吸道感染，就会引起胃肠道的功能减弱，消化功能减弱了，宝宝就引起腹泻了。再者，宝宝患有肺炎，扁桃体炎，在输液的时候，过凉，也可能引起腹泻，
这个时候我们要注意及时治疗小儿腹泻，不然容易体重下降，体质虚弱，平时多给宝宝吃常温食物，不会轻易让胃肠功能紊乱，腹泻也就能有效预防。
（四）最容易引起腹泻的4种食物
牛奶：有不少人一喝牛奶肚子就咕咕响，建议加热后再喝,或者喝酸奶等乳制品。 酒精：有部分人过量饮酒容易腹泻。
调味品：辣椒、胡椒、大蒜或者其他刺激性食品容易刺激肠道引起腹泻，特别是有痔疮的人要少吃这类食品。
食物纤维：食物纤维不能消化，所以吃了食物纤维不但不能治疗腹泻，而且会加重腹泻。
油腻食物：油脂类食物有通便的效果，吃得过多就会增加胃肠的负担，要注意消化不良引起腹泻。
腹泻就是拉肚子，它是一个很常见的症状。正常成年人每天排一次成形的褐黄色大便，有时会每天排2—3次成形的大便，这一般不能算腹泻，仍属生理正常范围。只是在排便具有以下三个条件时才算腹泻：
（1）大便次数明显增多，每日在3次以上。
（2）大便变稀，颜色、形态、气味改变，或含有脓血粘液、不消化的食物，或变为黄色的稀水，绿色的稀糊，气味酸臭。
（3）大便时有腹痛、下坠、里急后重、肛门灼痛等症状。
腹泻不是一种独立的疾病，而是很多疾病的一个共同表现，它同时可伴有呕吐、发热、腹痛、腹胀、黏液便、血便等症状。伴有发热、腹痛、呕吐等常提示急性感染；伴大便带血、贫血、消瘦等需警惕肠癌；伴腹胀、食欲差等需警惕肝癌；伴水样便则需警惕霍乱弧菌感染。
腹泻怎么办和治疗方法
俗话说：“好汉子经不起三日泻”，腹泻对人体的影响是多方面的：
腹泻对身体的危害：腹泻能使人营养不良；腹泻可导致维生素缺乏；腹泻可引起贫血；降低身体的抵抗力；严重腹泻可引起水电解质平衡失调 脱水，甚至死亡。
（一）腹泻因素多 治疗需对症
在治疗腹泻时，应该对症治疗。
如病毒性腹泻，患者一般可采取卧床休息，进食流食，及时补充水分进行治疗；可以在家喝些加糖、加盐的水，还可以吃一些收敛药物等生物制剂。
急性腹泻时，需暂时禁食，使肠道完全休息。必要时由静脉输液，以防失水过多而脱水，一般应卧床休息；
对于结肠过敏引起的腹泻，应注意保持安定的情绪，解除精神负担和思想顾虑。并建立良的生活制度和饮良习惯。参加一些文体活动和体育锻炼，利于神经功能的恢复；
旅行者腹泻，这种腹泻很快就能自愈，只要身体别脱水，适当吃些收敛的药，有的人抵抗力好，甚至不用吃药，几天内就会康复。旅行时避免未煮熟的蔬菜、肉类、海鲜及不洁的饮料，多喝可乐、柳橙汁等酸性饮料，有助于抵制大肠杆菌的数量。
秋季食物中毒造成的腹泻，可以多喝水，补充电解质并避免乳制品及固体食物，治疗主要是通过抗病毒、饮食疗法和液体疗法，同时辅以肠黏膜保护剂治疗。
如果腹泻较重，患者年纪大，并本身有基础疾病者，应及时去医院就诊。
腹泻的原因非常复杂，变化多端。因此，不能简单的满足一般对症治疗，以免延误病情，给身体带来大的损害。无论急性、慢性腹泻都应及时就医，首先把引起腹泻的原因搞清楚，然后再因施治，有针对性地合理用药。
（二）腹泻治疗由医生开药 在家调理要注意饮食
当发生腹泻时，如果不是很严重，往往是医生开药后，患者自己回家按时服用。此时，在家的饮食调理就要多加注意，千万不要凭借自己的喜好选择饮食。“一般来说，此时应该吃清淡的、易消化的食物。”
不能吃硬饭以及过敏性食物，如海鲜等，不能吃生冷的、硬的、油炸和脂肪多的食物。可以多吃流食，比如稀粥、软面、蛋汤等，同时注意补充腹泻时所流失的大量水分。还应注意添加维生素丰富的水果和蔬菜，特别是维生素B、C，比如西红柿、黄瓜、茄子、柑橘等，这些食物不仅能补充维生素，还有一定的止泻作用。
当腹泻好转、基本进入正常状态时，不要马上就恢复腹泻前的饮食状态，可以按照从稀到稠、从软到硬的规律逐渐过度，少量多餐，否则容易伤胃。在烹调上，应多采用蒸、煮、焖等方法。
腹泻治疗误区：
误区一：一拉肚子就用抗生素不科学
“夏秋季节，儿童是腹泻的高发人群。据我们了解，很多家长发现孩子拉肚子，第一反应往往就是找一些止泻的抗生药物给孩子吃。尽管有时会很管用，但有病乱吃药在医学上是很忌讳的。有条件的话，应该尽快带孩子到医院化验一下，查明病因，对症治疗。”
误区二：春季腹泻吃药会适得其反
春季腹泻半数是受凉引起的，吃药反而会适得其反。因受凉引起的腹泻无需吃药，症状一般不会超过48小时。通常情况下，一天腹泻在3次以上，而且排泄物呈稀水性，才有必要看医生，如果出现了血便，则必须马上就医。
误区三：苹果止泻未必适宜
在民间，很多人会用苹果来止泻，并不建议在腹泻时吃苹果，发生腹泻时，肠道已经是空的，处于不正常状态了，吸收功能也受到影响，此时吃苹果，不但不能止泻，反而因加速消化而伤害肠胃。
误区四：喝牛奶、蔬菜粥会坏事
另外，还有不少人认为，拉肚子的时候要少吃，甚至要禁食。这都是错误的，腹泻时身体水分能量大量流失，因此要多喝水进食。但不能喝牛奶，因为中国人体内普遍缺乏一种乳糖酶。就是平时，都很容易因喝牛奶而发生乳糖不耐症导致腹泻。已经腹泻时再喝牛奶就雪上加霜。腹泻时喝点粥不错，不过不建议喝蔬菜粥。蔬菜中的植物纤维具有加快肠道蠕动的功能，平时有益，拉肚子的时候反而不好。可选择萝卜、土豆做成萝卜泥、土豆泥，容易消化。
儿童腹泻，发病的“小病号”年龄以6个月—3岁最多见。从目前的临床诊治来看秋季腹泻最多，秋季腹泻有三大特征，即感冒、呕吐、腹泻。
小儿腹泻原因：
（1）秋季小儿腹泻主要有两种，一种是食源性疾病。这种疾病以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要症状。发病突然、病例集中、涉及面广，呈散发或家庭多例感染，在学校、幼托等集体用餐单位，常以集体性食物中毒形式出现。
（2）另一种是细菌性痢疾，这种疾病主要表现为腹痛、腹泻、大便呈黏液或脓血便。儿童、小学生和成年人为主要对象。夏秋季为流行季节，9月为发病高峰期，食物传播是最主要的传播途径。此外，还应预防普通感冒和流行性感冒。有哮喘病史的人，应注意避免吸入过敏原而诱发哮喘。
小儿腹泻饮食：
喂母乳者继续母乳喂养，暂停添加辅食。
人工喂养儿可喂等量米汤或稀释的牛奶或其他代乳品，因为腹泻时水分丢失多，需要更多的水分来补充，可以用稀米汤加少许食盐作为补液饮食，然后由米汤、粥、面条等逐渐过渡到正常饮食。
非母乳性食品应选择容易消化、符合孩子口味的饮食，并做得软一些。当孩子不愿意吃的时候也不要勉强让孩子吃。
有严重呕吐者应暂禁食4—6小时（可喝水），待呕吐好转后继续喂食，由少到多，由稀到稠。
患腹泻时，应少吃糖，因为糖到肠内常会引起发酵而加重胀气。小孩吃完药后也应尽量吃些别的东西，不用糖来矫正口苦。甜食等易导致肚子胀气的食物最好少吃或不吃。
忌不易消化食物。鸡蛋、奶类及肉类食物等富含蛋白质的食物难以消化，最好少吃。
忌含有长纤维素的各种水果和蔬菜。腹泻时忌食长纤维素的水果与蔬菜的原因是由于纤维质、半纤维质均有促进肠道蠕动作用，而加重腹泻。水果如菠萝、柚子、柠檬、广柑、西瓜、橘子、梨等；蔬菜如青菜、菠菜、白菜、毛笋、竹笋、洋葱、茭白、辣椒等。为了避免加重胃肠负担，也应忌食生冷、油腻的食物。
在持续严重腹泻后，虽然腹泻停止了，但消化机能需要在一段时间后才能恢复正常，所以不能马上恢复吃原来的非母乳食品，应该先喂断奶初期的黏稠状食物，过几天再慢慢地恢复。
特别提醒：小儿腹泻后莫喝牛奶
特别要注意的是，由于牛奶会胀气，已开始正常饮食的幼儿不要喂哺牛奶，还在哺乳期的人工喂养婴儿，需把牛奶调稀，吃点白粥或加了盐的米汤即可，也不要给孩子喂糖，以免加重腹泻症状。