有毒荠菜图片

　　荠菜味道鲜美，可制成汤、炒菜或馅饼。它含有大量的维生素和微量元素，尤其是维生素c。那么是否有哪一种芥菜有毒呢?

　　哪种荠菜有毒

　　一般来说。芥菜是无毒的。荠菜营养丰富，食用方式多样，功效和作用高，具有和脾利湿、活血明目的作用，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、眼红肿痛等。

　　吃荠菜会中毒吗

　　致命毒素：亚硝酸盐。致命机制：荠菜、青菜中的灰菜等野菜含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量的亚硝酸盐，人体内正常的血红蛋白会被氧化成高铁血红蛋白。此外，亚硝酸盐还能阻止氧合血红蛋白释放氧气，从而造成组织和身体缺氧，使人中毒。解毒方法：那么，怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢?其实很简单。我们必须让家人吃新鲜蔬菜。煮熟的蔬菜不宜长时间存放。腌菜要腌制一个月，然后洗净才能吃。

　　荠菜的功效和作用

　　荠菜是十字花科荠菜的一种。药用价值很高，荠菜性味甘平，具有和脾利尿、止血明目的功效。可用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、呕血、便血、崩漏、月经过多、眼睛红肿等。荠菜含有大量纤维素，能增强大肠蠕动，促进排泄，促进新陈代谢，有助于预防高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌、痔疮。荠菜花是荠菜的花序，甘凉，属肝脾经。功效：凉血止血，清热利湿。主治崩漏、血尿、吐血、咯血、鼻出血、小儿积乳、痢疾。

　　荠菜开花能吃吗

　　荠菜开花可以吃。就像冬天的大白菜，气温适当上升，荠菜就会长青苔。荠菜会在3月初开始长苔开花，荠菜这个时候还是可以吃的。荠菜的花虽然也可以吃，但主要是叶子。荠菜和大白菜一样，出苔开花后可以吃一段时间，不老化，不纤维化。口感嫩滑，适合食用。有人说荠菜开花后食用价值最高，此时营养成分最高，保健作用最强。

　　芥菜虽然鲜美，但荠菜性凉，寒凉体质者不宜大量食用，易导致脾胃虚寒、腹泻、腹胀、腹痛等消化不良症状。