高脂血症患者的饮食安排

　　饮食治疗是高脂血症的首选治疗措施，目的是降低己升高的血清胆固醇，同时维持营养上的合理要求。

饮食治疗的方案是：

　　脂肪酸的热卡<总热卡的30%。饱和脂肪酸占总热卡的8%以下，单不饱和脂肪酸占总热量的12%〜14%。每日胆固醇摄入<200〜300毫克。糖类占总热量的55%以上。应减少食谱中的全脂奶、奶油、动物脂肪、动物内脏、饱和植物油和棕榈油及椰子油。减少饮酒和戒烈性酒。超重或肥胖病患者应减轻体重。

经常食用的一些食品胆固醇含量：

高脂血症饮食控制方案参考

　　肉类

　　限制量：75g

　　选择品种：瘦肉、牛、羊肉、去皮禽肉、鱼

　　减少或者避免品种：肥肉、鱼子、鱿鱼、动物内脏、加工肉制品

　　 蛋类

　　限制量：3〜4个/周

　　选择品种：鸡蛋、鸭蛋、蛋清

　　减少或者避免品种：蛋黄

　　 食用油

　　限制量：20克(2平勺)

　　选择品种：花生油、菜籽油、豆油、葵花籽油、色拉油、香油

　　减少或者避免品种：猪油、牛羊油、奶油、鸡鸭油、黄油、椰子油、色拉油

　　 糕点、甜食

　　限制量：最好不吃

　　选择品种：最好不吃

　　减少或者避免品种： 油饼、油条、炸糕、奶油蛋 糕、巧克力、冰淇淋、雪糕

　　 糖类

　　限制量：10g（1平勺)

　　选择品种：白糖、红糖

　　减少或者避免品种：0

　　 蔬菜

　　限制量：400-500g

　　选择品种：深绿色叶菜、红黄色菜蔬

　　减少或者避免品种：0

　　 盐

　　限制量：6g（半勺）

　　选择品种：0

　　减少或者避免品种：黄酱、豆辦酱、咸棻、酱油

　　 谷

　　限制量：男-500g 女-400g

　　选择品种：米、面、杂粮

　　减少或者避免品种：

　　干豆

　　限制量：30g

　　选择品种：黄豆、豆腐、豆制品

　　减少或者避免品种：油豆腐、豆腐泡

　　火指脑力劳动或轻体力劳动，体重正常者引自《血脂异常防治建议》。