秋冬进补吃什么好

　　我们经常会说，秋冬身体进补是最好的，所以大家纷纷开始在秋冬进补各种各样的食物。但是大家在跟风的同时，有没有想过我们为什么要选择在秋冬季节来进行进补呢。下面来为大家一一解答，并且还给大家推荐了几种适合进补的食物。

秋冬为什么要进补

　　秋冬时节，人体的阳气像是一个正在孕育能量的种子。秋冬养生，好比细心呵护这个种子。如果能在秋冬季节把身体养好了，把营养补足了，让阳气在身体里充分休养，那么来年一整年都会是精精神神的。如果在秋冬季节不重视进补，甚至过度损耗阳气，就好比庄稼汉没能保存好种子。种子不好，来年不管怎么呵护，也不可能会有好的收成了。

　　秋冬进补，不需要天天都补、顿顿都补，进补的次数并没有严格的限制，只要在平时方便的时候，食用一些有进补功效的食材即可。秋冬两季算下来，只要进补十几次、二十几次就可以起到很不错的进补效果。这几十次的进补，能换来一整年的身体健康。因此，在各类养生法中，秋冬进补是最经济、最“划算”的一种了。

秋冬进补吃什么好

　　秋冬进补适宜吃的食物

　　1、宜吃些有生津养阴滋润多汁的食品

　　2、秋冬进补多饮汤，特别是炖汤

　　3、宜食温补性质的肉类

　　4、宜吃滋阴、健脾胃的食物

　　秋冬进补不宜吃的食物

　　1、少吃辛辣、煎炸食品

　　2、忌食生冷寒凉的食物

　　3、忌食过于燥热的食物

秋冬进补的食物有哪些

　　1、山药

　　山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。较佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失较小。较好搭配：枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

　　2、藕

　　秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。藕的吃法有很多，黑白木耳，搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

　　3、鹌鹑蛋

　　鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，含丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。长期食用，对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

　　4、鹿肉

　　鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阴的功效。常食鹿肉能够美容养颜、延年益寿，是不可多得的滋补美味。不过夏季吃鹿肉会上火，因此秋冬季节是吃鹿肉的好时机。

　　5、花生

　　中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。新鲜花生较好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

秋冬进补的食谱

　　虫草蒸老鸭

　　材料：冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

　　做法：老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。也可用气锅蒸。

　　功效：补虚益精，滋阴助阳。本方以虫草为主，助肾阳，益精血;以老鸭为辅，滋阴补虚。

　　百合栗子羹

　　材料：鲜百合100克，栗子去壳150克，山药30克，冰糖适量。

　　做法：将鲜百合、栗子、山药洗净，一同放入沙锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬2小时，调入冰糖即成。

　　功效：润肺养阴，健脾益肾。

　　桑椹桂圆饮

　　材料：桑椹10克，桂圆10克。

　　做法：将上2味置杯中，加沸水适量，加盖15分钟即成，当茶饮。

　　功效：补肝益肾，健脾养血安神。

　　花生山楂核桃糊

　　材料：花生50克，山楂30克，核桃仁30克，黑芝麻30克，红糖20克。

　　做法：将花生洗净，晾干，入锅，小火翻炒至熟、香，备用。将黑芝麻拣净，入铁锅，微火炒香备用。将核桃仁洗净，晒干可烘干。将山楂洗净，切片，去核后晒干可烘干，与花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均匀，共研为细末，调入红糖即成。服食时将其放入碗中，用温开水调匀，隔水蒸至糊状，即可食用。

　　功效：滋补肝肾，活血化瘀。

　　海参大枣粥

　　材料：海参2只，大枣10枚，粳米适量。

　　做法：海参泡发，切成小块，大枣洗净，与淘洗干净的粳米一同放入沙锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮至粥，加盐调味。

　　功效：益胃健脾，补肾益血，暖肾去寒。

　　黑芝麻粳米粥

　　材料：黑芝麻30克，粳米100克，白糖10克。

　　做法：将黑芝麻拣去杂质，淘洗干净，晒干。入锅炒香，压成碎末。粳米淘洗干净，放入锅内，加适量清水，用大火烧开后改小火熬煮至米烂粥稠，加入黑芝麻末，再煮沸，加入白糖即成。

　　功效：滋补肝肾，养血安神。

秋冬进补的汤品

　　芡实莲子百合排骨汤

　　这道汤是健胃益脾的常见汤品。芡实补脾固肾、助气涩精;莲子补益脾胃、宁神益肾;百合养阴润肺、清心安神;蜜枣补虚填损、清心润肺，再配上滋阴润燥的排骨，确实是无可挑剔的经典搭配。

　　材料：芡实、莲子、百合、蜜枣、排骨、盐

　　做法：

　　1.排骨洗净，飞水(放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，排骨冲洗干净。目的是去除排骨的血水浮沫)

　　2.洗净莲子、芡实、百合、蜜枣，并把蜜枣去核。

　　3.所有材料入锅，加入适量清水，煲2小时。

　　4.出锅前下盐调味即可。

　　党参黄芪炖鸡汤

　　民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法。这款党参黄芪炖鸡汤，除了补气的黄芪外，还加入了补阴温中的党参、健脾益心的桂圆、滋阴健脾的淮山药，可以算是完整版的黄芪炖鸡，十分适合秋冬进补。

　　材料：党参、黄芪、桂圆肉、淮山药、鸡一只、盐

　　做法：

　　1.各药材稍浸泡、洗净，

　　2.鸡一只洗净，放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，鸡冲洗干净;

　　3.切三片生姜，和鸡、药材一起与放进砂锅内，加入适量清水，武火煲沸后，改为文火煲2小时，再调入适量食盐便可。

　　姬松茸竹荪菌菇鸡汤

　　这道汤用了姬松茸、竹荪、花菇、野生小木耳，鲜美自不必说，还能提高免疫力，帮助身体排毒，预防癌症和肿瘤。

　　材料：姬松茸、竹荪、花菇、野生小木耳、莲子、老母鸡一只、盐

　　做法：

　　1.竹荪撕去菌裙(白色网衣)，剪去蒂部(封闭的一端)，用淡盐水浸泡10分钟，切成4~6厘米的小段备用。

　　2.姬松茸、花菇、木耳泡发(半小时左右)，花菇剪去根蒂。

　　3.老母鸡洗净飞水(放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净)

　　4.把老母鸡和其他材料(除竹荪外)放入锅中，加适量清水，武火煮开后用文火慢炖2小时，最后放入竹荪再炖15分钟。

　　5.出锅前加盐调味即可。

秋冬进补要注意的事项

　　1、注意根据身体状况来补，不要没病乱补

　　中医进补原则是虚者补之，不是虚症的病人不要乱用补药。而虚症又分为阴虚、阳虚、气虚、血虚。对症进补才有益身体，否则可能会适得其反。

　　2、秋冬季节一般比较冷也比较干燥，所以进补要注意润燥

　　这个季节容易出现口干咽燥，俗称“秋燥症”。所以进补的时候要注意养阴润肺，多吃一些滋阴润肺的食品：梨、枇杷、银耳、蜂蜜这些啊。冬天好冷，大家可以直接炖成热乎乎的汤水，百合莲子粥、银耳雪梨汤这些都非常好喝，而且养颜美容。

　　3、药补不如食补，多多食疗，少吃药

　　老话说：是药三分毒，所以秋冬进补尽量少吃补药。大家可以通过吃有同样疗效的食材来进补，毕竟补药吃多了难免有副作用。尽量以食补为主，药补为辅。

　　4、食补不是肉补，不是吃肉才能补身

　　进到冬天胃口大开，各种红烧肉、火锅肉不仅有营养而且超级好吃。可是肉一般都不大好消化，并且一不小心容易摄入过多的脂类、糖类，反而增加身体负担，引发疾病。最好是肉和蔬菜均衡着吃，才更健康。

　　5、食补不是贵的食材才最补哦~重点是“对症进补”

　　很多朋友觉得只有鱼翅、鲍鱼、人参、雪蛤这些才是大补的东西，以为贵的才是好的，其实不完全是这样哦，上边的东西都是大补，大补的东西一般效果比较猛，补过了反而不好。平民的银耳、链子、山药这些在润肺滋阴方面表现也非常好，而且更平和，可以常吃。

　　看了上面的介绍，大家应该知道了为什么会选择秋冬进行滋补了。就像是种子一样，我们只有在秋冬的时候贮存好能量，等到来年春夏的时候，身体才能更加的健康。另外，大家在进行滋补的时候，也不是越贵的越好，越多越好，一定要根据自己的身体具体情况选择适合自己的进补方法。