揭秘：郡肝和鸡胗的区别

👋不知道有没有和我一样喜爱动物内脏的小伙伴！小时后我因为缺维生素而有皮肤问题，去了医院医生建议我可以多吃动物内脏，从那以后妈妈就经常买郡肝、鸡心之类的。但是这郡肝和鸡胗，我一向不太分得清。所以今天，我们就来看一看这两者到底有什么区别。🌟

🍗首先，让我们从部位上认识它们➡️
郡肝：它其实是鸡🐔的砂囊内壁，也被称为鸡内金。它是帮助鸡进行消化的部位，所以质地比较坚硬，需要特殊的烹饪方式来处理。
鸡胗：鸡胗则是鸡的胃脏，位于砂囊的下方。它的质地相对柔软，口感也更加鲜嫩。

🔍接下来，让我们看看它们在烹饪上的区别➡️
郡肝：由于其坚硬的质地，郡肝通常需要长时间的炖煮或高压处理，才能变得软糯可口。常见的做法有卤郡肝、炖郡肝等，口感韧劲十足，越嚼越有味道。
鸡胗：鸡胗的烹饪方式则更加多样。它可以切片后爆炒，也可以用来做凉拌菜，甚至可以用来炖汤。其鲜嫩的口感和独特的味道，深受大家的喜爱。

😋最后，我们来说说它们的营养价值➡️
郡肝和鸡胗🐓都富含蛋白质、维生素和矿物质，对我们的身体有很好的滋补作用。尤其是郡肝，由于其特殊的部位和功能，还含有丰富的消化酶，有助于促进我们的消化功能。💪

你学会了吗❓郡肝和鸡胗的烹饪方法也是很多的，可以炒菜、凉拌、卤味等，不过要记得清洗干净和完全煮熟哦，避免因为食用了没煮熟的食物而影响身体健康哦！😉