2013-06-05 16:18:35
在当今这样一个经济发达、物质文化丰富的时代,我们对平衡获得营养素这一理念越来越重视。可我们在追求平衡的同时,却忽略了一些细节部分,以至于出现了一系列不平衡现象。例如我们不断地追求蛋白质、维生素、微量元素等营养的平衡,想以此来实现身体的健康发展的同时,我们却忽视了一个非常重要的营养素,那就是核酸。从而可见,人们忘记了一个定理,即:如果没有核酸,就不会有蛋白,从而导致生命的消失。
研究表明,我们身体内的细胞很多,在这些身体细胞里的所有生命大分子之中,核酸是最重要的生命大分子之一,也是一切生物生存与发展的必备元素。因为核酸属于酸性营养素,所以它被人们称之为“核酸”。又因为核酸不仅主宰着细胞的新陈代谢,而且是支配着生命从诞生到死亡的根本物质,所以又被现代科学称为“长寿食品”及“生命时钟”。
在我们的现实生活中,有一些人的年龄并不太大,但他们看上去却是一副老态龙钟的样子;相反,有些人的年龄虽然很大,但给人的感觉却是年轻貌美。到底是什么原因导致了这些现象的存在呢?通过长时间的实践和研究,营养学家终于发现了深藏其中的奥秘。
原来这种差别的形成与人体内的核酸的含量是密切相关的。与人们正常的衰老进程相比,如果一个人每天的饮食中所含的核酸非常丰富,那么他变老的速度就会减慢很多;反之,如果一个人在长期的生活中,所吃的食物比较缺乏核酸,那么他就很容易提前衰老,从而使得他的面部容貌与他的生理年龄很不相符。
由于现代人的膳食结构中,摄入的核酸较少,以及营养不平衡等因素,导致了一些人的早衰以及老年性疾病的发生,这些老年性疾病有高血胆固醉症、心脑血管病、老年性关节炎、痴呆症、糖尿病、肥胖病等。
美国著名博士佛兰克经研究发现,有许多中青年人,在他们体内,虽然人体所必需的营养素,诸如蛋白质、维生素、无机盐、脂类、糖、膳食纤维等都得到了充分的供给,但他们仍然经常感到身心疲惫、精力不充沛,工作时头昏脑涨;人虽然还没有衰老,但总感觉比与自己同样年龄的人老了很多;身体素质地不断下降,导致对疾病的抵抗能力减弱,一不小心就患上了感冒;有些人在严重的时候,甚至连走路都会感到气喘等现象,而这些都是体内核酸供应缺少而引起的。
同时,佛兰克经过二十多年的研究证实:“细胞的健康有赖于核酸,如果核酸充足,就能有效地抗衰老。一些人所以提前衰老或发生各种退化性疾病,大多是由于缺乏核酸引起的。”他给人们开出了富含核酸的菜谱,以保证体内拥有充足的核酸:每周吃一次动物肝脏、一次或两次牛肉和豆类食品;每天吃一种海产品、一种水果或果汁;天天吃不同种类的蔬菜。
如此看来,补充体内的核酸其实是非常简单的。我们每人每天需要的核酸量至少为1.0~1.5克。只要我们每周吃1~2次新鲜鱼类,有1~2次以扁豆、豌豆或者大豆作为正餐以外的配菜,每餐至少吃一种如胡萝卜、芦笋、洋葱、蘑菇、芹菜之类的蔬菜就可以了。如果我们的经济条件可以的话,每天还可以喝2杯牛奶只要我们做到了这些,就不用再为未老先衰而发愁了。