2017-04-09 11:06:00
春季到来了，气温在逐渐的升高，春季是万物复苏的季节，但是春季的气候也是非常的多变的，所以春季我们也是要注意讲究养生，尤其是在饮食方面，我们平时多喝汤不仅有益于健康，还能够让我们更加的有气色，下面我们就是一起来看看春季的滋补汤和制作时的技巧吧。
海带排骨汤
功效：十分常见的一种汤，美味而实用。周末为父母煲上健骨御寒的海带排骨汤，让家人备感温馨。
原料：猪排骨、海带。
做法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮。
生鱼煲西洋菜汤
功效：广东的老牌例汤。生鱼又称黑鱼，是生猛的食肉鱼类，它富含的氨基酸等营养物质能让你也恢复生猛状态。
材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒。
制法：生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐。锅放油，将鱼煎至微黄。瘦肉洗净，出水，用水冲净。锅内放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时左右便可。
煲汤的秘诀
火候的控制非常重要
煲汤的火候决定了是否好喝，在煲汤的时候，将食材和冷水放在锅内，等到了开锅就转小火，小火的火力能让汤面始终保持微微滚沸的状态，因此再用小火炖3个小时就可以了，在煲汤的中途不要经常打开锅盖，更不要加入冷水，这样很容易导致正在加热的肉类遇到冷水会收缩。
买好锅不误煲汤功
其实煲汤也是很有学问的，使用不同的锅，煲出来的汤味道也有所不同哦，想要喝上一口营养又滋补的汤，选择什么的锅是非常重要的，而质地细腻的砂锅是最好的，劣质的砂锅中含有少量的铅。煮酸性的食物会融入到食物里，反而对身体有害，最好的就是选择内壁洁白的陶锅来煲汤哦，味道十分鲜美。
其实不锈钢锅也可以用来煲汤，并且容量大，可以用来炖鸡汤、排骨汤等，但不适合煲一些加中药材的汤品，因为中药中含有很多生物碱，加热的过程中会与不锈钢产生反应，会影响到汤品的效果哦。
别以为买了好食材就行
很多人都是会这样认为，我们煲汤就是将食材中的营养成分煲出来，所以只要食材营养丰富，买新鲜的食材，这煲出来的汤就是最有营养的，其实这是错误的想法，食材虽然是非常的关键的，但是我们要注意合适的食材才能够放在一起煲汤的。
以上就是为大家介绍的一些关于我们春季适合的一些养生汤的做法和功效的相关知识，同时也是为大家介绍了我们在煲汤的时候需要注意的一些问题和煲汤的技巧，很好的掌握这些会使我们的煲的汤更加的美味和有营养价值。