妇女乳腺癌的营养防治

　　女性恶性肿瘤最多见的是乳腺癌、宫颈癌、肺癌、胃癌与肝癌，其发病频度各地有所不同，如天津妇女恶性肿瘤以肺癌为第一位。现结合我国资料提出几种常见癌瘤的营养防治措施。

　　医学研究表明，脂肪摄入量与乳腺癌死亡率正相反，总热量与脂肪摄入高，可增加脑垂体脂肪摄入激素分泌，雌醇增多，有促癌作用。

　　女性乳腺癌流行因素研究结果也发现，妇女月经初潮年龄提前、月经停止年龄推迟、初产年龄晚、乳腺癌家庭史以及40岁以后发胖皆与乳腺癌发生有关。

　　1、脂肪和蛋白质。总脂肪摄入量、总热量与饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸摄入量、总热量与蛋白质、胆固醇摄入量高，蔬菜摄入量低为危险因素，而大量蛋白质可减少乳腺癌发生的危险性。

　　2、蔗糖。流行病学调查指出，蔗糖摄入量高是45岁以上妇女发生乳腺癌的危险因素。

　　3、食物纤维。粗纤维摄入量高有保护作用。国外资料表明，食物纤维含量高可预防妇女乳腺癌，有人研究10位素食的绝经前妇女，她们尿中雌激素排出量为非素食者的2-3倍，血清雌激素水平也较低，并见到素食者从粪便中排出雌激素较多。

　　维生素。维生素C和胡萝卜素摄入量增加可降低乳腺癌发生率。调查指出，患乳腺癌妇女平均血浆维生素E水平4.7毫克/升，而对照组为6毫克/升。乳腺癌病人尿中维生素B6代谢产物4一吡哆酸低于对照组，乳腺癌易复发。

　　微量元素。锌摄入量与乳腺癌发病率正相关，摄入锌过多可促发乳腺癌。乳腺癌患者血砸显著低于正常人，血浆水平低者乳腺癌易复发。

　　由此可见，预防乳腺癌应控制热量、脂肪摄入量，多食植物性食品，少用蔗糖，要有充足的硒、碘、胡萝卜素、维生素E、维生素B6、维生素C，避免锌过多。