发布时间: 2020-01-30 09:54:43
岳亿玲主任医师
淮北市人民医院 小儿科
鱼是我们生活中非常常见的烹饪食材，因为营养价值高，同时其中的营养成分非常适合人体所吸收，因此受大家的喜爱，比较常见的烹饪方法就是做汤，那么鱼如何做汤才更好吃呢?想要了解的小伙伴，下面和一同来了解一下吧。
材料：鱼、豆腐、香菇、葱、姜、蒜、料酒、盐。
做法：1.将鱼清洗干净以后，切成均匀的小段备用。
2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将鱼放入到锅内煮开，取出后沥干水分。
3.将豆腐条清洗干净以后，切成细条，同时将香菇也切成细条备用。
4.将葱切成葱花，蒜、姜切成片后备用。
5.锅内加入适量的清水，将蒜片、姜片以及葱段放入到锅内大火煮开。
6.将煮好的鱼再次放入到锅内，加入适量的盐和料酒以后，大火煮开转小火慢炖。
7.将准备好的香菇、豆腐加入到锅内继续煮10分钟左右。
8.最后加入适量的葱花以后，就可以取出食用了。
豆腐实际上是一款兼具食用和药用价值的食材，在益气，补虚方面是非常有效地。其中豆腐中的钙、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、不饱和脂肪酸等都是人体所必需的营养物质，经常食用的情况下，可以起到保护肝脏，加快机体新陈代谢的作用，尤其是在增强免疫力方面效果特别的好。
在鱼肉中则是含有丰富的蛋白质、氨基酸、磷、铁、钙、维生素等丰富的营养物质，都是非常适合大家平时食用的，专家表示，鱼肉中的脂肪含量都是很低的，因此在帮助降低身体内胆固醇的问题方面效果都是非常好的。同时在鱼肉中的肌纤维都是比较短的，同时水分含量比较多，相较于其他的肉类，鱼肉的肉质都是非常细嫩的，同时非常被身体消化和吸收。同时其中的高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质元素都是非常被消化和吸收的。
豆腐是属于豆制品蛋白质含量很丰富的，同时其中的蛋白还属于完全蛋白，同时其中的八种氨基酸也是人体所必需的营养物质。
在豆腐成分中含量较多的植物雌激素，这种物质并不会被直接氧化破坏，经常食用的情况下，还可以减轻血管系统破坏的程度，尤其是有效的预防骨质疏松、乳腺癌以及前列腺癌效果都是比较好的。
豆腐成分中含有大量的大豆卵磷脂，这种卵磷脂可以帮助促进大脑的发育，对于对于神经和血管也很有帮助。同时还可以有效地帮助降低血脂，预防心血管疾病。
1.鱼汤：鱼汤的营养价值是非常高的，同时因为味道非常鲜美，因此鱼汤是非常适合一岁以上的宝宝食用的，还可以为身体补充足够多的物质和元素。
2.蔬菜汤：蔬菜汤比较适合像消化不好的宝宝食用，因为在蔬菜中维生素含量是非常多的，可以补充宝宝对于维生素的需求，同时在做蔬菜汤的时候，尽量建议不要加太多的调味料或者油类，因为这些物质会造成宝宝消化功能较差。
3.稍大一些的宝宝可以适量的增加一起其他的肉汤以及辅食了，但是食用量仍然不能太大，同时还需要注意汤不能过于油腻，还是建议以鱼汤和蔬菜汤为主，同时需要将蔬菜吃掉，而肉汤则是只需要喝汤就可以了。
鱼的营养价值虽然很高，但是在鱼身上会有很多的鱼刺，再给宝宝做鱼吃的时候一定需要注意，需要清理好鱼刺以后再给宝宝食用。建议可以给宝宝做清蒸鱼，因为清蒸鱼刺比较好处理，同时清蒸鱼的营养价值很高，做好的清蒸鱼可以做成鱼泥，宝宝也是非常方便食用的。
在做鱼的时候，可以选择鱼刺相对比较少的带鱼，因为带鱼的味道鲜美，同时带鱼还具有一定的补脑功效，因为鱼刺少，宝宝吃带鱼也不会很危险。
夏季也非常适合吃黄花鱼，因为黄花鱼中也是没有碎刺的，比较容易被宝宝吸收。三文鱼鱼刺也是很少的，成分中还有着丰富的维生素以及钙，对宝宝的大脑发育是很好的。
上文中为大家详细的介绍了关于鱼汤以及宝宝适合吃哪些鱼做了详细的介绍，鱼肉的营养价值是非常高的，尤其是给宝宝食用的时候也是非常有价值并且非常简单的，喜欢的小伙伴可以进行尝试制作。