白豆炒虾酱——抗衰老补充蛋白质

　　相信很多人都是吃过白豆的，因为白豆是治制作很多美味菜肴不可缺少的食材，所以白豆是可以和很多的食物搭配的，和虾酱也是不错的，比如说这道白豆炒虾酱，这是一道特色的菜肴，大家想不想学习制作的做法呢?下面就是来告诉大家。

　　白豆炒虾酱的做法

　　1、白豆去筋，斜切成丝；

　　2、葱姜切末，红椒切段，香菜切碎备用；

　　3、鸡蛋和蠓子虾酱搅匀；

　　4、起油锅，油热后，下入鸡蛋蠓子虾酱，翻炒成块后取出；

　　5、鱿鱼洗净切丝，在开水中焯一下，迅速过凉水，沥干水分备用；

　　6、起油锅，油温热时下入红椒段、葱姜末煸出香味；

　　7、下入白豆丝大火煸炒，至白豆丝变软变色；

　　8、下入焯水的鱿鱼丝和炒好的鸡蛋蠓子虾，烹入料酒和、盐，大火翻炒1分钟；

　　9、添加味精和香菜末兜匀，出锅即可。

　　白豆是含有丰富的蛋白质、维生素B1及C、胡萝卜素等营养元素是可以很好的治疗暑湿吐泻、脾虚呕逆、食少久泄、水停消渴、赤白带下、小儿疳积等疾病。虾酱中是含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，而且最为重要的是含有虾青素，这是一种非常不错的抗氧化剂，对我们的身体是非常的有益的，可以补充各种营养元素，还可以很好的美容、抗衰老。鱿鱼也是富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。

　　这道菜是非常的好吃的，绝对是不会让大家失望的，我们在制作这道菜的时候是需要有耐心的，因为心急吃不了热豆腐，我们在制作白豆的时候需要用水焯熟后再炒，否则是会出现中毒的状况的，出现头痛、头昏、恶心、呕吐、腹痛等反应。所以我们是需要注意这个问题的。