孜然鸭心——镇静降压补充维生素

　　动物内脏是含有丰富的蛋白质等营养物质，所以食用一些是可以很好的调理和滋补身体，但是对于这些食材，往往是制作方法不正确的话，是会影响口感，今天就是为大家介绍一款美味的鸭心做法，来看看孜然鸭心的做法。

　　孜然鸭心

　　材料：鸭心一斤、芹菜3棵、大蒜1瓣、生姜1小块、孜然少许、调和油1小勺、料酒1汤勺、盐适量

　　做法：

　　1、把鸭心和芹菜洗净，芹菜切断，鸭心对半切。生姜和大蒜也洗干净切好备用。

　　2、坐锅上火倒入烧开的开水，再倒入切好的鸭心焯水(有7成熟就可以了)。

　　3、锅洗净，倒入1小勺的调和油待油温升高了在倒入生姜和大蒜爆香。

　　4、倒入芹菜炒至变色。

　　5、倒入鸭心翻炒几下。

　　6、倒入料酒和盐翻炒几下至入味。

　　7、在出锅前倒入少许的孜然翻炒5下，就可以上锅啦。

　　要注意鸭心对半切就好了，不要切得太小，不然鸭心会太熟不好吃。焯水也不要焯太熟。料酒和生姜是用来去腥味的，注意要放。

　　功效：我们食用鸭心是可以很好的安神补心，对于镇静降压是有很好的作用，所以大家如果是在平时的生活中压力比较大，我们是可以在饮食上食用鸭心和一些营养的物质，这款食物是含有丰富的核黄素，锌，硒，B族维生素，孜然的口味也是非常的上口。但是我们要注意的是含有的胆固醇含量也是很高，所以大家是要适量的食用。

　　鸭心是价格是比较的便宜，所以是我们多数的家庭都是可以购买，我们在选择的时候也是要选择一些大的鸭心，这样的口感是会更好，是我们开胃健脾和美容养颜的不错选择，高血压、高血脂人群就是要少吃了。