2014-12-26 11:39:33
柏子仁之名首载于《神农本草经》，为柏科常绿乔木植物侧柏的干燥成熟种仁。又名为柏实、柏子、柏仁等。具有养心安神，润肠通便的作用。其性平，味甘。主产于山东、河北、河南等地。
柏子仁含大量脂肪油及小量挥发油、皂苷等成分，具有润肠、镇静、安眠等作用。
“不饥不老，轻身延年。”葛洪在《抱朴子•内篇》中载有秦王宫女入山吃松柏之实，活了200余年的故事。《列仙传》云：“赤松子食柏实，齿落更生，行及奔马。”传说中的神鸟凤凰，非桐木不栖，非柏实不吃。医学家李时珍称颂其为仙家上品之药，并试图解释它的抗衰老机制：“柏性后凋而耐久，禀坚凝之质，乃多寿之木，可入服食。”
柏子仁粥
【组成】柏子仁15克（捣碎），粳米100克，蜂蜜适量。
【制法】上2味同入砂锅内，加水如常法煮成稀粥，将熟时，兑入蜂蜜，稍煮1〜2沸即可。
【用法】早晚温热服食。
【功用】养心安神，滋补强壮。适用于失眠健忘、心悸怔忡以及老年性便秘或习惯性便秘等。
柏子仁炖猪心
【组成】柏子仁15克，猪心1个。
【制法】将猪心洗净，用竹片剖开，将柏子仁放入猪心内，入沙锅，加水适量，隔水煎熟，以猪心透烂为度。
【用法】食猪心，喝汤。
【功用】养心安神，补血润肠。适用于心血虚，心阴虚引起的失眠多梦、心悸怔忡、记忆力减退，以及老人血虚便秘等症。
柏仁芡实粥
【组成】柏子仁12克，芡实20克，糯米30克，白糖1匙。
【制法】将柏子仁、芡实、糯米快速淘洗干净，入锅中加水煮粥，待熟时加糖稍炖即成。
【用法】作早餐服食。
【功用】补脾益肾，养心安神，固涩缩尿。适用于夜卧不宁、睡不熟眠、夜尿过多、遗尿等症。
【禁忌】忌浓茶、烟、酒、咖啡等。
柏仁猪肝当归汤
【组成】柏子仁9克，猪肝180克，当归15克。
【制法】将猪肝洗净，切口，装入柏子仁，上锅蒸熟。当归水煎去渣取汁。
【用法】以当归汤送服猪肝柏子仁。
【功用】补肝宁心，养血通经。适用于气血虚弱型闭经。
【禁忌】忌用寒凉之物。