瘦肉鲜藕节红豆汤

　　瘦肉鲜藕节红豆汤这道经常出现在饭桌上的家常菜，是由新鲜藕节和红豆搭配而做出的营养汤。这道菜制作方法简单易学，营养价值也很丰富，老少皆宜的养生汤。味道甜而不腻，深受孩子们的喜欢，家长再也不用担心孩子吃饭了。

瘦肉鲜藕节红豆汤的营养价值

　　瘦肉比肥肉易于消化，老少皆宜。其中含有很高的维生素B1和铁元素，对于贫血体弱者尤其适合，可以增强体质。新鲜藕节既可食用，也可药用，营养价值极高，含有丰富的碳水化合物，膳食纤维，维生素和多种矿物质，可以提高人体免疫力，促进消化，开胃健脾。红豆富含铁元素，可以补血，促进血液循环。还富含B族维生素，不止能够减少脂肪堆积，还可以帮助身体排出多余水分，有消肿的作用。

瘦肉鲜藕节红豆汤的功效作用

　　【瘦肉】

　　1.预防夜盲和视力减退，瘦肉中含有维生素A成分，可以促进人体视紫红质的再生，因此对于眼睛的夜盲的视力减退有良好的预防作用。

　　2.缓解营养不良，瘦肉中含有丰富的蛋白质，能够促进人体发育以及受损细胞的修复和更新，特别适合体质虚弱，营养不良的人群食用。

　　3.缓解抽筋，瘦肉中含有维生素B1，不仅促进人体的代谢，还有抑制胆碱酯酶活性的作用，因此对于经常抽筋的人群很适合。

　　4.预防口腔溃疡，瘦肉中含有维生素B2，人体中如果缺少它就会患口腔疾病，因此多吃瘦肉可以有效预防口轻疾病的发生。

　　5.辅助治疗贫血，瘦肉中含有铁元素，对于营养不良造成的贫血和缺铁性贫血有很好的治疗作用。

　　【鲜藕节】

　　1.清热凉血，莲藕是寒性食物，有清热凉血的作用，适合夏天多多食用。莲藕汁液丰富，能够很好的缓解热病造成的烦躁。

　　2.止血补血，莲藕含有大量的单宁酸，因其有收缩血管的作用，可以用来止血。并且莲藕可以健脾开胃有补气补血的作用，免疫力低下的人群适合食用莲藕。

　　3.通便止泻，莲藕中含有粘液蛋白和膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有利于便秘人群食用，调节肠道，保护肠道健康。其中的膳食纤维可以帮助肠道恢复健康状态，有止泻作用。

　　【红豆】

　　1.健脾益身，红豆有健脾益身，清新养神的功效，能够提升内脏活力，增强体力。脾胃不太好的人群适合多吃红豆。

　　2.利尿消肿，红豆中含有丰富的维生素，能够刺激肠道，有很好的利尿作用，因此排泄少的人群可以多吃红豆。另外，红豆也非常适合心脏性和肾脏性水肿，利用红豆的食疗辅助治疗。

　　3.调节血糖，红豆是高钾食物，可以帮助糖尿病患者很好的控制血糖，辅助糖尿病的稳定。并且红豆含有较多的膳食纤维，有降血糖，降血脂的作用。

　　4.补血养血，红豆里含有丰富的铁质，具有补血，促进血液循环的作用，对于贫血的人群来说，是很不错的选择。

　　5.促进乳汁产生，红豆是富含叶酸的食物，可以促进乳汁的产生，产妇可以多吃红豆增加乳汁量，更好的哺乳下一代。

　　【瘦肉鲜藕节红豆汤】

　　这道菜对于补血增强免疫力有很好的帮助，体质弱，水肿，贫血等人群可以多多食用，改善身体状况。

瘦肉鲜藕节红豆汤的做法

　　准备新鲜莲藕，瘦肉，红豆。辅料准备生姜，陈皮，盐和砂锅。

　　先将莲藕和瘦肉清洗干净。红豆选取适量，浸泡在水中半小时，陈皮洗干净，浸泡十五分钟。莲藕带皮或去皮根据个人喜好。

　　将莲藕切成滚刀块，不要太小。瘦肉切成大块即可。

　　将准备好的食材放入砂锅中小火慢炖三小时，莲藕变软，红豆软糯香甜，在开锅前加入适量盐即可食用。

瘦肉鲜藕节红豆汤的烹饪技巧

　　1.如何保存莲藕。没有切过的莲藕可以在室温中放置一周左右的时间，但因为莲藕很容易变黑，切面孔部分容易腐烂，因此应该在切过的位置敷上保鲜膜，并放入冰箱保鲜中。

　　2.如何选择新鲜莲藕。莲藕要挑选外皮呈黄褐色的，不要太白，并且肉厚而白嫩。如果出现发黑，有异味，则为不新鲜莲藕，不要购买。

　　3.如何快速煮烂红豆。其实瘦肉鲜藕节红豆汤里最难煮烂的就是红豆，也是最费时间的。因此在煮之前，将红豆充分浸泡在水中，充分吸收水分，这样在煮的过程中红豆很容易就煮烂。

　　4.如何挑选红豆。优质的红豆并不是圆形的，而是整体较扁，两端较平。颜色也并不是正红色，而是比较暗的红或者发紫的红色。

　　5.瘦肉应该如何挑选才能做出香嫩的肉。方法1：看肉膘，肉膘光亮说明新鲜;方法2：看肉面，表面依然水嫩，则为新鲜。

瘦肉鲜藕节红豆汤的禁忌人群

　　适宜人群：瘦肉鲜藕节红豆汤是一道非常有营养健康的汤品，富含铁元素，钙元素，膳食纤维等有益人体健康的物质，因此对于大部分人群来说是非常适合的日常多喝有很多的益处，调节肠道健康，通常润便，消除水肿，缓解糖尿病患者身体的负担，辅助药品进行恢复。同时对于贫血，体质虚弱的人群来说也能起到非常好的滋补作用。既可以补血养血，也可以增强免疫力。

　　禁忌人群：由于这道汤里含有莲藕，因此产妇不宜过早的食用，莲藕属于寒性，对待生产的孕妇来说不适合。舌苔厚重，痰湿偏盛的人群也不适宜多吃，汤里有大量瘦肉，容易起到反作用，增加身体的负担，因此不建议食用。

　　瘦肉鲜藕节红豆汤是一道十分滋补养生的汤品，做法简单易学，味道鲜美诱人，红豆香甜软糯，老少皆宜，是一道深受孩子们喜爱的一道菜品。新鲜的莲藕搭配瘦肉，香而不腻，对于糖尿病患者也非常适合，不用担心血糖超标，四季都非常适合食用的汤品，赶紧学习做起来吧!