安神益气补五脏 灵芝的神效

　　灵芝炖乳鸽

　　【组成】灵芝3克，乳鸽1只，食盐适量，生姜适量，葱适量，绍酒适量。

　　【制法】将乳鸽去毛和内脏，洗净，放入盅中，加水适量，再加入切成片的灵芝。放入锅内隔水炖熟即成。

　　【用法】佐餐食用。

　　【功用】补中益气。

　　灵芝粉蒸肉饼

　　【组成】灵芝粉末3克，瘦猪肉100克。

　　【制法】将瘦肉剁成肉酱，加入灵芝粉拌匀，再加少量酱油调味，放入碗内，隔水蒸熟食用。

　　【用法】空腹内服。

　　【功用】安神益气养阴。适用于神经衰弱、老年慢性支气管炎、慢性胃炎、冠心病、高脂血症、白细胞减少症等。

　　清蒸灵芝鹌鹑

　　【组成】灵芝3克，鹌鹑2只，生姜、葱、食盐、花椒、味精各适量。

　　【制法】将鹌鹑用水溺死，去毛和内脏，洗净，放入盅内，加水适量，放入灵芝。入锅，隔水炖熟即成。

　　【用法】佐酒或下饭均可。

　　【功用】补五脏，止咳嗽。适用于身体虚弱、脏腑功能减退、久咳不止等症。

　　灵芝兔

　　【组成】灵芝30克，兔1只。

　　【制法】将灵芝切碎，用菜子油炸酥。将兔宰杀后，剥去皮毛，除去爪和内脏，洗净，余去血水，放入锅中，加水、葱、食盐、花椒，煮熟捞出，稍凉，再放入卤水锅卤1小时左右，捞出晾冷，切成2厘米的块，放入盆中。把味精用香油调匀倒入盘中，边拌边撒入灵芝酥即成。

　　【用法】佐餐食用。

　　【功用】补中益气，养心安神。适用于心脾不足之症。

　　灵芝猪心

　　【组成】灵芝15克，猪心500克，生姜、葱、食盐、花椒、白糖、味精、香油、卤汁各适量。

　　【制法】将灵芝煎熬2次，收取滤液。将猪心破开洗净，与药汁、生姜、葱、花椒同入锅煮到六成熟，捞出晾凉。再将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起。取适量卤汁，加入食盐、白糖、味精、芝麻油，加热收成溶汁，均匀地涂在猪心里外即成。

　　【用法】下饭佐酒均可。

　　【功用】安神宁心。适用于病体虚弱、心血不足、心烦不眠、惊悸等症。