解毒猪肺汤

　　俗话说吃什么补什么，如果我们的肺不太好的话，选择喝猪肺汤是不错的选择，可以起到很好的滋补效用。在煮猪肺汤的时候，建议大家放一些橄榄、鱼腥草、红枣等食材，效果会更好。

解毒猪肺汤的营养价值

　　橄榄果实中含有黄酮类化合物;维生素C，维生素B1，维生素B2，胡萝卜素，维生素A，维生素pp等，尤其富含维生素C。鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。鱼腥草有特异气味，营养价值较高。含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。鲜枣有较高的热量，主要源于所含的碳水化合物。

解毒猪肺汤的功效作用

　　【橄榄】

　　1.橄榄的果实味道微酸微涩，清解毒凉血，健脾消食，生津止渴的功效。主对于血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干及维生素C缺乏症的治疗很有功效。

　　2.橄榄有抗炎，抗氧化的功效。橄榄还可以抗衰老，护肝等作用。可以治疗高血压。

　　【猪肺】

　　猪肺的味道甘苦，性味平，入肺经，有补虚护脾、生津止咳、止血的功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等病症。

　　【鱼腥草】

　　鱼腥草味道辛辣，性寒。对肺部、脾胃都有疗效。鱼腥草有清热消毒，利尿消肿的功效。

　　【红枣】

　　1.补气补血：红枣含有丰富的铁元素，血红蛋白是离不开铁元素的合成。红枣一直都有补血的功效，适宜于体质虚弱，贫血者以及女性月经后食用。

　　2.养血安神：红枣有丰富的钙物质，铁元素和黄酮类物质，红枣可以解肝解郁、养血养神的功效，红枣有镇静和催眠的功效。红枣也有降压的作用，适宜于调理焦躁不安，心神不宁或睡眠不好的情况。

　　3.排毒养肝：红枣对身体的垃圾毒素可以排出，可以让身体内的毒素排出。适合那些肝功能比较差的人群食用。坚持吃红枣可以让身体的血清蛋白有所增加，红枣可以让身体起到很好的保肝排毒的功效。

　　4.平喘抗过敏：红枣对于过敏有一定的保护作用，红枣所含的环磷酸腺苷可以使支气管平滑肌痉挛解除，哮喘停止。

　　5.美肤抗衰老：红枣中含有大量的环磷酸腺苷，可以调节身体的新陈代谢，可以让新细胞迅速生长，死细胞也会加快消除，红枣可以增强骨髓的造血功能，增加血液中红细胞的含量，使肌肤变得光滑细腻，亮泽有弹性;而红枣中的维生素C能促进细胞新生，维生素P能增强细胞的抗衰老功能，所以常吃红枣能有效对抗衰老。

　　6.抗癌强身：红枣含有更富的山楂酸，山楂酸有抗癌活性，能增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

　　【解毒猪肺汤】

　　解毒猪肺汤有止咳、补肺、止血、活血化瘀，清热解毒，止咳消痛的功效。适用于急性支气管炎、肺脓疡、肺炎属热毒壅盛者，症见胸痛，发热，咳嗽，痰多黄稠等。亦可用于祛痰化湿、润肺顺气，预防呼吸道疾病。

解毒猪肺汤的做法

　　新鲜、质好的猪肺，看起来饱满，呈均匀的粉嫩色，两片肺叶一样大，无破损、无黑点黑块或红斑、疙瘩。摸起来有弹性，手感好，不粘手，提在手上感觉较轻。

　　清洗猪肺，手抓肺叶用力把水挤出来，反复多遍把脏东西和血水都洗掉，猪肺切块用盐抓，再用清水冲洗。

　　水滚后放入猪肺，姜片滚煮。这时会有很多泡沫，差不多了就捞起用水冲洗干净。

　　橄榄拍散或切几刀。

　　全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了。

　　关火前调入食盐即可。

解毒猪肺汤的烹饪技巧

　　将猪肺套在水龙头上，装满水后再倒出，反复冲洗几次便可干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。

解毒猪肺汤的禁忌人群

　　适宜人群：适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。　适宜肺部感染，包括肺脓疡，大叶性肺炎，肺痈，肺结核，急性支气管炎咳嗽，气急，吐黄脓痰，或痰中带血之人食用;适宜黄疽发热，包括急性胆囊炎之人食用;适宜妇女子宫内膜炎，宫颈炎，附件炎，带下病腥臭症状的患者。体质虚弱者，骨质疏松，高血压，失眠，贫血，肝病，癌症患者，更年期女性，经期女性，中老年人群。

　　禁忌人群：便秘，痔疮者不宜多食。性寒，凡属脾胃虚寒或虚寒性病证者均忌食。牙病，便秘人群要慎吃，小儿疳病不宜吃红枣，凡有痰湿，痰热，积滞，虫病者也不宜吃红枣。

　　这道解毒猪肺汤看起来比较复杂，包括的食材种类比较多，其实大家只需要将食材准备好，清理干净，然后按照上面介绍的步骤来操作的话，是可以轻松制作出美味的成品来的。