发布时间: 2018-09-22 11:03:37
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
酸辣汤在人们的日常生活中，也是一种很常见的事物，他很有味道，不像我们平常喝的汤，所以有时候我们只需要喝一碗酸辣汤，就会感觉到酸味和辣味，很香，很有口感，而且这也是人们早餐必备的一种汤品，那么酸辣汤到底是怎么做的呢?我们在吃酸辣汤的时候有哪些注意事项呢?下面来为大家介绍一下。
酸辣汤的起源是在四川，这是一道很传统的菜，所以我们经常会见到四川人在吃它，而且不仅如此，现在已经风靡到整个中国了，所以，我们就应该了解一下，让它的营养价值，酸辣汤之所以叫孙乃堂，他的特点就是又酸又辣，它的主要材料，就有肉丝和豆腐，时不时的还会加一些冬笋，就要根据各个地区的地域文化来决定。而且也有很多地区的人们，在吃完饭之后，再吃一碗胡辣汤，而且这种胡辣汤对于那些醉酒的人们来说是很有好处的，它可以帮助他们，去掉喝酒之后的油腻感，起到助消化的作用。也正因为如此，也有很多人在没有很大的食欲的时候，想喝胡辣汤，酸酸辣辣的，可以帮助他们提高食欲。而且酸辣汤还有，健胃养脾的作用，对于肠胃不好的人们来说，也是一种很好的选择，因为酸辣汤中有许多特殊的物质，它还可以帮助为那些经常失眠的人们达到促进睡眠的作用，这是一种很高的菜肴，所以说它在营养价值也是很高的。
酸辣汤对于已经到达更年期的妇女们来说，是一种保护神，它可以起到预防心血管疾病的作用，帮助女性朋友们降低乳腺癌，的病发率，对于小朋友们来说，还有帮助大脑发育的作用。
除此之外，对于患有缺铁性贫血的人们来说，经常喝酸辣汤也可以起到改善的作用，帮助增强人们的记忆力，帮助大脑的发育，这些都是酸辣汤的好处，其中对于老年人来说，还可以起到保护肝脏，防止动脉硬化的作用，因为老年人的身体素质比较低，心血管疾病的并发率很高，所以经常喝酸辣汤也可以起到，缓解的作用。
当然，其中最让人们，尤其是女性朋友们高兴了，还是酸辣汤可以美容养颜，经常喝酸辣汤，其中酸辣汤的营养物质就可以，帮助我们的皮肤更加莹润有光泽。除此之外，酸辣汤中某些特殊物质还可以帮助人体起到抗抵抗癌细胞的作用，帮助人们预防癌症，对于经常受伤的人们来说，他们还可以加速伤口的愈合，这对我们的身体健康是非常有好处的。
制作流程
1、首先我们要将我们准备好的豆腐，冬菇，海参，还有鲍鱼等，分别切成细长条的丝状，然后将我们已经准备好的已经熟了的肉丝，或者是熟的鸡子放到锅内，加入我们熬制好的鸡汤，根据个人的口味，加入一些适量的精盐或者是味精。如果可以的话，还可以加入一些酱油，然后用大火烧开，烧开之后再加入一些湿淀粉，加入完之后再，改成小火，然后加入我们打散的鸡蛋。
2.然后将我们准备好的胡椒粉，或者是醋和葱花，如果可以的话，也可以加一些猪油放到汤碗里，在锅内中的蛋花浮起的时候，再由小火盖上大火直至里面的肉丝也可以滚起来，然后将这些汤，放到汤碗里就可以了。当然，这只是最基础的一种做法，我们可以根据个人的口味加入其他的东西，比如香肠，香菜等等。
酸辣汤，的禁忌人群是没有多少的，一般人都是可以使用的，而且酸辣汤具有很多种味道，酸辣咸而且特别的香，其中还有肉丝和竹笋丝的营养价值也是非常高的。而且还能够帮助人们消化，但是正是因为酸辣汤的味道酸酸辣辣所以可能会产生一定的刺激性，对于已经怀孕的准妈妈们来说，还是少喝比较好，他们的身体素质本来就相对比较弱，所以要少吃这种刺激性比较强的东西。
酸辣汤对于感冒来说是没有治疗作用的，但是因为酸辣汤的味道比较酸酸辣，而且很有很强的刺激性，所以人们在喝他的手经常会出汗，而出汗，感冒就会减轻，所以从一定意义上来说，酸辣汤对于感冒是有一些缓解作用，但是因为酸辣汤没有任何的药性，所以从治疗方面来说是没有的。
经期是不能够吃酸辣汤的，总有它的味道酸酸辣辣对于人体来说有很强的刺激性，在经期人们的身体本来就比较虚弱，如果再吃这种刺激性比较强的食物，很有可能会对身体造成危害，所以我们在经期是不能够吃酸辣汤的。
便秘也不能够吃酸辣汤，便秘实际上是因为肠胃不好，而酸辣汤的刺激性较强，如果，证实在吃酸辣汤的话，肠胃本来就不好，就会给造成更大的刺激性，所以，会仍危害到人们的健康。
孕妇不能够吃酸辣汤，我们在上文中也提到过，酸辣汤的刺激性很强，而准妈妈们的身体素质本来就比较低，如果这时再吃刺激性较强的酸辣汤，不仅会对自身造成危害，对于宝宝们也是一种很大的伤害，所以怀孕了的准妈妈们就不要再吃酸辣汤了。
酸辣汤在人们的日常生活中很是常见，人们在早餐或者是饭后的时候，经常就会喝一碗酸辣汤，但是因为酸辣汤的刺激性比较强，所以我们在吃的时候一定要了解它的营养价值，了解它的注意事项，现在的人们越来越懂得养生，所以对于我们的吃食尤其要注意。