发布时间: 2018-09-24 00:25:21
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
在我们平时的生活中总是想要做点汤来喝，因为汤品中不仅含有非常丰富的水分，而且还含有材料的营养价值，对我们的身体来说可以说是非常的好了，但是汤类该怎么熬才好喝呢?蘑菇汤该怎么做呢?让我们一起跟着来看看。
在蘑菇汤中含有非常丰富的营养价值，对我们的身体健康来说是非常的好的，在蘑菇中含有丰富的胡萝卜素、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素A、烟酸、蛋白质、维生素C、钾、铁、铜、钙、钠、锌、锰、磷、镁、硒等我们身体所需要的营养物质，对我们的身体健康是非常的有利的。
1、提高身体的免疫力
在蘑菇汤中含有非常丰富的营养价值，其中有的营养价值能够有效的增强T淋巴细胞功能，这样能够使我们的身体抵御到各种的疾病，对我们的身体健康来说是非常好的。
2、镇痛
在蘑菇汤中含有一定的物质，这种物质能够有效的起到镇痛、镇静的作用，而且据说这种物质的效果能代替吗啡，对医药方面有一定的好处。
3、止咳化痰
在蘑菇汤中所含有的营养物质中，一定的营养物质还能有效的起到化痰止咳的效果，对我们的身体健康是有一定的好处的。
4、通便排毒
在蘑菇汤中含有一定的粗纤维、半粗纤维、木质素，这几种物质对于我们的人体来说是难以消化的，但是这样可以一定程度上保持我们肠内的水分的平衡，还能吸收我们体内的一些胆固醇和糖类，使这些物质排出我们的体外，对预防便秘等一些症状来说是非常好的。
5、促进食欲
蘑菇汤对于促进我们的食欲有一定的好处，可以使我们的身体变得更加的健康。
蘑菇汤
做法：首先将准备好的蘑菇、土豆清洗干净，切成块状，洋葱和欧芹切成丁状，之后将黄油放在我们的锅中等到融化的时候放入蔬菜，然后加入高汤、淡奶油和新鲜的百里香煮15-18分钟后将火关掉，取出百里香，倒入料理机中，搅打成糊状，从新倒回锅中，加入适量的盐和黑胡椒调味，这样就可以吃了。
1、和奶油搭配在一起
做法：首先将准备好的蘑菇清洗干净，之后切成片状，将洋葱的外皮去掉，剁成末，之后将准备好的黄油放入锅中，等到黄油化开的时候，把洋葱放入锅中进行翻炒，炒香后倒入蘑菇炒，稍微炒一下，不要变色，加入高汤，可以用浓汤宝，煮10分钟，把煮好的汤倒入搅拌器内打碎，重新倒入锅内，加牛奶，大火烧开，放盐，一点儿黑胡椒就可以喝了。
味道：奶油蘑菇汤的味道是非常的醇厚的，因为在这道菜品在中，不仅有蘑菇的清香，还会有牛奶的醇厚，对我们的味觉来说是一种享受。
2、和鸡蛋搭配在一起
做法：首先准备好蘑菇、鸡蛋、葱、油、盐、酱油等我们所需要的材料，之后将准备好的锅放在火上，将油倒入锅内，之后将准备好的蘑菇切成块状，放入锅中，但蘑菇变软后，加入适量的清水，大火烧开，煮沸后转小火，熬煮两分钟，鸡蛋打散，倒入沸腾的锅里，但稍微凝固后用锅铲铲开，调入适量盐和酱油，撒上葱花之后，就可以出锅了。
味道：蘑菇和鸡蛋搭配在一起，口感会更加的滑嫩，而且营养价值也会更加的丰富，对于我们的健康和味觉都是非常的有好处的。
3、和大骨头熬煮在一起
做法：首先先将准备好的骨头清洗干净，之后准备好一会使用，准备好茯苓和姜片，开始炖大骨，放入茯苓和姜片，盐和料酒，切好冬瓜和蘑菇，用筷子戳大骨上的肉，肉能戳下来，就倒入冬瓜和蘑菇，这一系列大概焖煮40分钟左右，如果喜欢吃烂一点的冬瓜，炖完后，盖上锅盖焖一会，冬瓜的口感就会非常的软烂。
味道：大骨头和蘑菇炖在一起，味道会更加的香醇，既有蘑菇的香醇，还有大骨头的香味，对我们的味蕾来说是一种享受。
慎食，对于过夜的蘑菇汤来说，我们所要持的态度是，要谨慎的对待，因为不仅是蘑菇汤，任何过夜的食物，对于我们的身体来说都非常的不好的，因为过夜的蔬菜中会使细菌更加的滋生，对于我们的身体健康来说是非常不好的，严重的时候还会产生中毒的现象，对于我们的健康来说是很不好的，所以对于过夜的蘑菇汤来说，还是要持慎重的态度，最好当天吃完，不要食用过夜的食物。
不同的蘑菇汤中所要选用的调理是不相同的：
蘑菇肉片汤
做法：首先将所需要的材料准备好，之后将其中的肉片处理干净，切成片状，之后将蛋清、胡椒粉、等材料和肉片混合在一起，再加入淀粉抓匀，蘑菇洗干净，撕小片，姜蒜切，将少量的油放入准备好的锅中，放入姜蒜片爆香，倒入蘑菇翻炒，加入一大碗汤，加入两勺蚝油，加入两勺酱油，熬开之后再熬几分钟，把汤熬香，这时候关中火，放入肉片，把肉片搅散开，如果味道太淡可以加入少许的盐，这样就熬制好了。
所需要的调料：酱油、姜蒜、胡椒粉、葱花、盐。
蘑菇汤在熬制的时候，有很多的人在意该放多少水才是最合适的，但是在熬汤的时候一般只要将水加到刚刚没过材料就好了，但是可以在熬制的时候根据自己所加的材料的多少来判断自己加的水的多少。
在熬制蘑菇汤的时候，草菇是比较适合熬汤的，但是只要在熬汤的时候不选用有毒的蘑菇，那么其余的蘑菇种类也是可以考虑来熬制蘑菇的。
蘑菇汤在我们的现实生活中是比较常见的一道汤，但是在熬制的时候还是有很多的注意事项的，所以在做蘑菇汤的时候，需要多加的注意制作蘑菇汤的工序，对我们是比较好的。