2018-10-18 17:14:05
鱼是我们餐桌上不可缺少的一种食材了，鲫鱼里面是含有丰富的营养物质，可以很好的补充我们身体所需要的蛋白质、矿物质，关于鲫鱼的做法也是非常的多，下面我们大家就一起来看看红烧鲫鱼的做法。
红烧鲫鱼
准备材料：鲫鱼2条，香菜、花生油、食盐、蒜、料酒、生抽、老抽适量，葱一根、蚝油少许、白糖少许。
制作方法
1、鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干水分备用。
2、在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒按摩鱼身。
3、将姜蒜切末，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁。
4、将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的花生油，将鱼煎至两面金黄。
5、另起锅放少量的花生油，放葱姜末入锅爆香。
6、放入煎好的鱼，然后是再把调好的调味汁倒入，同时是要加入一碗热水没过鱼身。
7、然后是用大火煮开了，用中火炖，等到收汁的时候，加入一些香菜，然后汤汁收干就可以出锅了。
功效：鲫鱼里面是含有优质的蛋白质，而且是非常容易消化，我们经常食用一些是可以很好的增强身体的抗病能力，经常食用一些对于肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病有很好的调理的作用，鲫鱼是可以很好的健脾利湿，和中开胃的功效，产后妇女炖着食用可以很好的补虚通乳。红烧的做法也是非常的美味开胃。
红烧鲫鱼是生活中最为常见的做法了，吃起来是非常的美味，而且营养价值也是非常的高，这款食物是适合各个年龄群的人食用，而且对于女性朋友来说多吃一些是可以很好的美容养颜，所以大家不妨经常制作食用一些。