发布时间: 2018-11-01 11:51:04
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
烙饼是我们日常生活中经常可以吃到的，烙饼的味道很不错，可能我们许多的朋友们对于烙饼也都是比较喜欢食用的，当然，烙饼的口感非常不错，并且经常食用一些烙饼还可以帮助我们大家起到不错的保健功效的，但是许多的朋友们对于烙饼的做法并不是非常的了解，其实烙饼的做法也不是非常复杂的，我们下面就跟着来一起看看。
烙饼一般是用面粉、鸡蛋等这些材料烙制而成的，并且非常的美味，另外，我们大家也是可以将烙饼和各种肉、蛋、蔬菜等这些食材搭配起来一起食用的，另外，烙饼的营养价值也是比较高的，因为烙饼主要是用面粉制作的，所以烙饼中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等这些营养物质，适当的食用一些烙饼，也是可以帮助我们大家补充各种营养物质的。
1、烙饼的营养价值是比较高的，烙饼中的面粉含有丰富的蛋白质，并且比较稻米中的蛋白质含量也是要高很多的。
2、另外，烙饼中还含有一定的矿物质和维生素。烙饼中的矿物质元素对于我们人体的健康也是非常的有帮助的，大家日常生活中适当的食用一些烙饼，对于帮助我们大家补充矿物质元素以及维生素的效果都是非常不错的，还可以有效的预防营养缺乏的症状出现的。
3、其实烙饼中还富含碳水化合物。一般精制面粉制作的烙饼中的碳水化合物的含量会更高的，适当的食用一些烙饼，更是可以帮助大家补充大量的能量的，对于我们人体内的健康也是很有好处的。
4、当然，烙饼中也是含有一定的脂肪。烙饼中的脂肪大多数都是不饱和脂肪酸，也是是我们人体健康所必需的脂肪酸，适当的食用一些烙饼，可以帮助我们大家有效的维持细胞正常生理功用，并且还具有很不错的降低血液粘稠度的作用，对于帮助我们大家改善血液循环、增强记忆都是很有帮助的。
5、另外，我们大家在制作烙饼的时候，也是需要用到适量的黄油的，当然，黄油的营养价值也是非常高的，黄油一般都是从牛奶提炼出来的，并且含有丰富的蛋白质以氨基酸聚合物，对于我们人体的健康也是很有帮助的。
6、另外，制作烙饼的黄油中还富含人体所必需的各种矿物质。尤其是氨基酸，蛋白质以及维生素A的含量更是非常的丰富的，日常生活中适当的食用烙饼，不仅可以补充各种维生素和矿物质，更是可以促进身体的发育和骨骼的发育的。
材料：面粉200克、黄油20克、食盐2克、水110毫升
步骤：
1、我们大家想要制作美味的烙饼，那么需要先准备好食材，然后把180克中粉倒入容器中，然后适当的加入一些水，大家要记住一定要一边加水，一边用筷子搅拌，然后盖上保鲜膜备用就可以了。
2、然后将黄油隔热水溶化后记得稍微冷却一下，然后将黄油倒入在20克面粉里，然后再适当的加入一些盐，接着用勺子适当的进行搅拌，制成油酥备用。
3、下面我们大家就需要将饧好的面擀成约3mm厚的面片，然后在上面涂上一层酥油，从一端卷到另一端。
4、接着将面卷好后，用刀切开，卷成卷儿，然后再用擀面杖擀成薄薄的一张饼。
5、将平底锅烧热后，适当的倒入一点油，然后将薄饼放进去小火烙制大概一面烙约1分钟的时间，然后，翻面儿再烙，一两分钟左右的时间就是可以做好一张烙饼的，味道是超级棒的。
可能很多朋友们对于制作烙饼和面的方法还不是非常的了解，我们大家可以先将面粉倒入碗中，然后适当的加入一些温水，接着记住搅拌成絮状，然后用筷子适当的搅拌均匀了，接着将搅拌好的面粉糊，适当的加入一些发粉，揉和成面团就可以了。
烙饼和煎饼的区别也是比较多的，一般烙饼是将面揉后，并且用擀面杖擀成皮，然后放在平底锅里煎出来的，而煎饼则一般是面汁或面糊煎出来的，二者的做法是有着很大的区别的。
烙饼的味道很不错，一般人都是可以适当的食用一些烙饼的，但是大家要知道，烙饼是比较油腻的，所以我们糖尿病患者朋友们在生活中最好尽量的少吃一些烙饼。
适当的食用烙饼是可以的，但是如果经常大量的食用烙饼，那么也是有可能会导致我们大家出现上火症状的。
烙饼的烹饪技巧也是很有讲究的，最主要的就是揉面的技巧大家要掌握了，上面我们也为大家进行了介绍，大家可以多看几遍。
大家要知道，虽然烙饼的营养价值是比较高的，但是制作烙饼的黄油热量是非常高的，一般100克黄油含有3136千焦的热量，如果经常性的大量食用烙饼，那么对于大家身体的健康也是不利的。
烙饼的做法我们已经为大家做了详细的介绍了，我们可以知道，烙饼的做法其实也不是非常的复杂的，另外，我们也为大家介绍一些烙饼的制作技巧了，所以我们大家就是可以将上面的这些制作烙饼的技巧记住的，这样以后在生活中就是可以自己做着食用烙饼的。