西红柿炖豆腐：清热解毒

材料：

　　西红柿2个、豆腐1块，青菜、植物油、盐各适量

做法：

　　将西红柿、豆腐分别洗净、切块，锅内放油烧热，下锅小火煸炒西红柿至汤汁状，下豆腐，加入适量的清水、盐，大火烧沸转小火烧至收汤，加少量青菜即可。

功效：

　　西红柿性微寒、味甘酸，其中含有一种很强的抗氧化剂——番茄红素，能够清除人体内多余的自由基，将西红柿和豆腐同煮，可以起到很好的益气生津、清热解毒的功效，经常食用，还具有美容养颜的功效。