2019-06-22 09:42:40
说起抹茶相信很多人都是合不拢嘴了，这是我们生活中很多美味食物都是会用到的食材了，而且一些蛋糕、甜品、冰激凌、奶茶等都是有抹茶的身影，虽然说抹茶是比较常见了，但是很多人都是不怎么了解抹茶，抹茶是一种类似于绿茶的茶，我们通常都是利用抹茶粉来制作各种美味的食物。下面我们一起和了解下。
做法一
食材：消化饼干100g、鱼胶片3g、牛奶25g、奶酪60g、糖30g、淡奶油110g、蜜红豆100g、抹茶粉5g
方法/步骤
1、我们首先就是将消化饼干擀碎了，最好是擀面杖。
2、将黄油融化了加入，40克左右就可以了。
3、将黄油在圆模中压实了，然后就放入冰箱进行冷冻。
4、将牛奶加热了，将鱼胶片放入泡软了，搅拌到融化了。
5、将奶酪加热了，加入糖搅拌均匀了，然后就是将上面融化的牛奶鱼胶片放入到奶酪里面。
6、将淡奶油打到6分发的时候，然后就是和奶酪一起混合了。
7、在里面加入蜜红豆，然后搅拌均匀了就可以了。
8、最后就是将冷冻好的饼干倒入，然后在放入冰箱里面冷冻10分钟左右。我们在吃的时候切块食用就可以了。
做法二
材料：
牛奶170g、吉利丁4g、蛋黄3个、绵白糖50g、抹茶粉20g、抹茶利口酒30g、淡奶油100g、蜜红豆50g
做法
1、首先就是将吉利丁泡好了，然后倒入到牛奶里面，隔水加热，等到完全融化了就可以了。
2、然后就是将蛋黄、抹茶以及绵白糖都混合了，搅拌均匀了。
3、在搅拌均匀之后就是倒入适量的牛奶，然后就是隔水加热，等到80--90℃就可以了，然后冷却了。
4、然后就是加入适量的蜜红豆进行搅拌均匀了。
5、等到温度冷却到40度左右的时候，就是将上面打好的奶油和抹茶利口酒倒入混合了，同时要搅拌均匀了。
6、接着用压模器压出蛋糕底，然后将蛋糕底放到模具里面。
7、将所有的材料都放入到模具里面，将蛋糕的 表面用抹刀将材料都抹平了，然后在进行冷冻。
8、等到蛋糕凝固之后，我们就是将模具去掉了，将成型的蛋糕取出来。
9、我们可以在上面加入一些棉花糖或者是薄荷叶进行装饰。
抹茶也是茶的一种，抹茶的制作方法和干茶叶是非常相似的，在生活中，我们将嫩茶叶杀青了，然后做成饼干状进行保存，也就是我们所说的茶饼，在吃的时候将茶饼碾成粉末，这样就是我们所说的抹茶粉了，相比绿茶粉，抹茶粉的茶多酚的咖啡因是会更少的，而且抹茶粉相比绿茶粉是不会那么香甜，而且里面是含有更多的蛋白质和氨基酸，抹茶粉的香气是会更加浓烈一些，而且会有一定的海苔味道。
红豆抹茶慕斯和提拉米苏相比是会有更多的清新和自然的味道，而且红豆抹茶慕斯吃起来口味是会更加的松软，而且奶香的味道也是非常的足，而且入口即化，同时抹茶粉的清香也是会让我们更加的心情美好。而且抹茶慕斯里面也是会略带一些苦味，所以吃起来是非常独特的。
335 大卡(100克)
抹茶青团
准备：糯米粉、抹茶粉、白糖、油、开水、澄粉
第一步：我们首先就是将抹茶粉、糯米粉、白糖混合后进行搅拌均匀了，然后再加入开水搅拌均匀了。
第二步：然后澄粉倒入适量的开水搅拌均匀了。
第三步：将这两种搅拌好的粉混合了倒入一些油揉匀。
第四步：然后就是在里面包上夹心，在锅里面蒸大约10分钟左右，然后用保鲜膜包好了就可以了。
抹茶奶盖拿铁
主料：全脂牛奶300ml，动物淡奶油(抹茶拿铁)100ml，动物淡奶油(奶盖)200ml
辅料：抹茶粉6g，糖40g，盐少量，防潮抹茶粉少量
做法步骤：
1、准备原料
抹茶拿铁原料：全脂牛奶300ml、动物淡奶油100ml、抹茶粉6g、糖15g
奶盖原料：动物淡奶油200ml、糖少许、盐少许、防潮抹茶粉少许
2、将上面准备好的淡奶油、抹茶粉和牛奶都倒入到容器里面，然后加热了煮。
3、在煮的时候大家一定是要注意要搅拌，因为抹茶是非常容易结块的，我们一直不断的搅拌就可以使得抹茶粉更好的和牛奶一起融合。
4、等到牛奶没有完全煮开之后，我们就关火了，然后放凉了。
很多人都是喜欢吃抹茶口味的甜品或者的蛋糕，吃起来虽然说有一些苦味，但是越吃越好吃，而且我们适量的食用一些抹茶对身体健康是有帮助的，能够很好的帮助美容养颜和镇静安神，所以大家不妨在生活中经常制作食用一些抹茶食物，一定是不会让大家失望的。