鸭蛋和南瓜怎么炒

发布时间: 2019-06-27 19:00:24

陈璟副主任医师

宁夏医科大学总医院 普通内科

  南瓜是一种营养价值非常高的食物,鸭蛋相信大部分的人也都是吃过的,其实这两种食物可以搭配在一起来制作鸭蛋炒南瓜,就是一道非常好吃的美味食物,适当的吃一些可以补充身体所需要的营养物质,下面就给大家介绍一下鸭蛋和南瓜怎么炒。

鸭蛋和南瓜可以一起吃吗

  鸭蛋和南瓜是可以搭配在一起吃的,这两种食物并不会相克,所以可以放心的吃。

鸭蛋和南瓜怎么炒

  咸鸭蛋炒南瓜需要准备一些咸鸭蛋,南瓜以及清水,首先把南瓜清洗干净皮去除,然后再切成薄片,把咸鸭蛋的外壳剥掉,用勺子把它捣碎,锅里面加入适量的油,把鸭蛋碎放进去翻炒一下,南瓜片放进去继续翻炒,加入适量清水,用小火焖5分钟左右,咸鸭蛋本身就是有很重的咸味,所以不需要再放盐,炒好以后直接盛出来吃就可以了。

  制作鸭蛋炒南瓜还可以准备菜籽油,味精,鸡精,酱油,盐,蒜头,南瓜,青椒,鸭蛋,把南瓜的皮去除,然后再切开,切成条状,然后再切成小段,把蒜掰开以后洗干净,按扁把皮去除,青椒切成片状,然后锅里面加油烧热,把鸭蛋搅拌好以后放进去,炒成蛋花以后盛出来备用,然后再加入适量的油,把蒜头放进去煸炒一下,改成大火,放入南瓜片以及青椒片,快速翻炒几下,加一些酱油再翻均匀,加入适量的水以及盐继续炒,等到南瓜快要熟的时候,就把蛋花放进去翻炒一下,根据个人的口味加一些鸡精以及味精调味,这样就可以吃了。

  还可以做鸭蛋黄焗南瓜,需要准备一些鸭蛋黄,淀粉,白糖,油,盐,南瓜,把南瓜的籽以及皮去除,清洗干净切成条状,鸭蛋黄需要先放到蒸笼里面蒸上40分钟左右,蒸好以后再研成细末,锅里面加入适量的水,把南瓜放进去焯一下,时间不要过长,大概一分钟左右,焯好水以后在南瓜上面拍一些干淀粉,然后再放到油锅里面炸到浅黄色捞出来,然后再把油份沥干,原来的锅子留一些底油,把鸭蛋黄碎放进去炒,南瓜以及鸭蛋黄在一起翻炒均匀以后就可以出锅装盘吃了,样子好看,味道也是很好的。

鸭蛋的营养价值

  鸭蛋的营养价值还是非常高的,适当的吃一些,能够起到降阴火以及清肺火作用,当出现咽喉疼痛,肺热咳嗽等问题,都可以适当的吃一些。如果把鸭蛋腌制以后来吃,它里面的黄油就能够达到养眼明目作用,对于小儿积食问题有着很好的治疗作用,适当的吃一些还可以让骨骼发育变得更好,能够预防贫血问题出现。

  吃一些鸭蛋还能够让食欲变得更好,可以让消化器官受到刺激,很容易被身体吸收消化,可以达到降压清凉以及中和胃酸作用,如果烹煮15分钟或者烘培以后来吃,那么就会让味道变得更加不错。

南瓜的功效与作用

  适当的吃一些南瓜可以达到解除毒素作用,它里面含有果胶以及维生素,果胶进入身体以后,就可以把一些有害物质以及细菌病毒给有效的吸附清除,达到解除毒素效果。

  吃南瓜还可以帮助消化保护胃粘膜,因为它里面含有的果胶成分是非常多的,能够保护胃肠黏膜不受到食物的刺激,可以让溃疡恢复的速度变得更快,对于有胃部疾病的人来说就非常适合。

  吃一些南瓜可以达到降低血糖,预防以及治疗糖尿病作用,因为它里面含有的这种物质能够让新陈代谢的速度变得更快,也可以让造血功能变得更强,又可以参与到维生素b12的合成当中,能够有效预防治疗高血糖以及糖尿病问题。

  南瓜是一种很天然的食材,营养价值很高,但也需要注意一些食用禁忌,这样才不会对身体健康造成伤害,南瓜虽然是一种很好的食物,但也不能一次性吃的太多,会对健康造成危害,而且没有煮熟的鸭蛋是不能吃的,容易引发各种各样的疾病出现,大家也需要注意一下。

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