月饼的种类

　　月饼是很好吃的一种食物，在中秋节的时候大家都会买来吃，现在不是中秋节也可以吃到月饼，月饼的种类有很多，有豆沙月饼，五仁月饼，蛋黄月饼等，每一个人喜欢的不一样，可以用不同的方式来制作，如果要到外面去买也应该选择正规品牌，下面就跟着来看一下月饼的种类有哪些?

月饼的种类

　　广式月饼的花纹是比较清晰的，颜色金黄，料比较多，而且皮也很薄，不容易出现破碎的情况，里面可以做蛋黄的，水果的，五仁的以及莲蓉的，现在还有冬菇的，鸡丝，叉烧，香肠的等。

　　苏氏月饼，苏氏月饼的主要特点就是口感比较松酥，颜色很漂亮，皮也非常酥松，可以用烤的方式来制作，也可以用烙的方式来制作，可以分为甜的苏氏月饼以及咸的苏氏的月饼，味道都非常不错。

　　潮氏月饼，潮氏月饼的主要特点就是入口香酥，里面一般都是以酥糖为馅料，饼皮比较白，饼也是比较扁的，比较传统的是拌猪油的，还有拌花生油的。

　　冰皮月饼，这种月饼的主要特点就是比较有弹性，它是由香港传过来的一种月饼制作方法，一般普通的月饼颜色都是黄色的，冰皮月饼是白色的，需要放到冰箱里面保存，否则很容易变质。

月饼的做法

　　做豆沙馅月饼就可以准备一个容器，里面加入适量的玉米油以及水，用打蛋器不停的搅打，再加入适量的面粉搅拌均匀活成面团，保鲜膜盖好等待几个小时，面团醒好后分成小剂子，然后再压成薄饼，把豆沙馅料包进去，放进模具中压出月饼的形状，再放进烤盘里面，全部做好以后撒一些水，烤箱先预热5分钟，放进去用170度烤上10分钟左右，放凉以后就可以吃了，也可以放到袋子里面，过两天再吃，这样味道会更好。

广式月饼和苏式月饼的区别

　　广式月饼和苏式月饼之间有不同的地方，像直观的感觉就不一样，广式月饼看上去更加柔软舒适，月饼看上去就非常酥，饼皮的制作工艺也不一样，广式月饼里面会加一些糖浆，苏式月饼是不会添加的，广式月饼的饼皮制作选择的是低筋粉，而舒适月饼制作一般都是中筋粉或者高精粉，制作苏氏月饼的时候里面会添加一些猪油，这样才能让它的酥脆程度变得更好，制作工艺也不一样，在制作广式月饼的时候需要先转化糖浆，而苏氏月饼不需要。广式月饼和苏式月饼的馅料不同，根据自己的口味进行选择，不管是广式月饼还是苏式月饼的种类都变得越来越多。

吃月饼的注意事项

　　月饼虽然好吃，但一些注意事项也要了解清楚，月饼外包装打开以后先闻一下味道，看一下有没有过期或者漏气的情况，有没有人为损伤，打开的时候闻一下味道有没有很奇怪，先不要直接吃，在吃月饼的时候应该把它分成小块，这样才能避免里面有异物而不知道，所以最好能够分开来吃。

　　月饼适当的吃一些可以，但不能把它当做主食来吃，因为它里面的油脂含量非常高，没那么容易消化，如果吃的太多很可能会导致肚子痛的情况发生，月饼可以和一些茶搭配在一起吃，这样就不那么容易油腻，如果不喜欢喝水，还容易出现一些恶心情况。

　　身体不舒服的人，小孩以及老人月饼一定不能吃的太多，否则会对健康方面造成不利的影响，月饼最好能够和家人在一起吃，这样才能够让气氛变得更好，一边吃一边赏月就变得非常开心，能够让节日的气氛变得更好，而且一边吃一边交谈能够让亲人之间的感情也变得更加不错，大家也应该注意平时多和家人沟通。

　　上面介绍的就是月饼的种类有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，月饼的种类各种各样，不管是什么地方的月饼都会有自己的特色以及不同的地方，大家可以根据自己的喜好来选择适合自己的食物，选择和自己口味的月饼来吃，一次性不要吃得太多。