自己怎么做炸薯片

2019-10-09 14:45:30

炸薯片是大家很熟悉的一种食物,喝的人吃快餐的时候对炸薯片都比较喜爱,吃起来脆爽的口感让很多人都爱吃,炸薯片成为了很多人吃快餐的时候必吃的食物,实际上我们自己制作炸薯片吃也是可以的,那么具体应该怎么做,下面就让我们一起和苹果绿养生网看看吧。

自己怎么做炸薯片

炸薯片制作起来的味道不错,而且我们完全可以自己制作炸薯片吃,首先需要我们把土豆给清洗干净,然后削去土豆的外皮,我们把土豆切成薄片,而且这时候一定要尽量切的均匀一些才行,同样在炸的时候,需要把薯片保持在一个受热比较的均匀状态下,而且厚度的差距不能太大,否则会导致炸薯片么样办法炸的酥脆。我们把土豆切好之后放进去,用水浸泡之后,反复的进行冲洗,之后我们再冲掉土豆上面自带的淀粉,在碗中加入适量的辣椒粉,还需要我们加入孜然粉和盐,完全搅拌均匀就可以了,准备好锅,在锅中放上足量的清水,而且需要开大火,煮沸之后我们再放上之前切好的土豆,放进去煮,等到土豆比较透明,这时候捞出来,用凉水冲一下冲凉就可以了。

我们把土豆片冲凉之后,直接捞出来,控干其中的水之后,我们在锅中放上足量的食用油,之后我们开大火,热热油之后,等到油大概五成热的时候,这时候选择转成中火,放到土豆片继续炸,炸到土豆片完全没有水分,而且熟透酥脆的生活就可以了,不过需要炸上大概十几分钟的时间。等到炸好之后,我们要捞出来土豆片,沥干油之后撒上辣椒粉,搅拌均匀之后,等到土豆片放凉了就可以吃了。

炸薯片的窍门和配方

炸薯片制作的时候需要注意方法,首需要我们把土豆给洗干净,主要是因为土豆是番薯类的食物,所以说需要我们把炸薯片给清洗干净,然后再削掉皮。我们把土豆削皮之后,再切成薄片,冲洗上两三遍就可以放到清水里,需要浸泡两三分钟,然后控干里面的水分,浸泡过后,土豆片会很爽口。而且切薄的土豆片可以让那个味道好,而且可以让炸薯片比较均匀,吃起来的味道和口感很不错。

我们把土豆片浸泡去掉其中多余的淀粉,然后拿出来冲洗干净,之后再控干其中的水分。这时候土豆片不要直接放进去炸,需要在上面裹上一层面糊,之后再放进去炸,这样才可以让土豆片味道好吃,而且口感也会比较脆爽可口。挂糊的时候我们需要用水淀粉进行挂糊的工作才行。

我们在对土豆片进行挂糊工作之后,这时候要在油锅里面加入一些食用油,把油烧到大概五成热的时候。这时候我们把土豆片放到油锅里面开始煎炸,煎炸的时候需要不停的进行翻面,炸到变成金黄色,而且酥脆起泡的,同时土豆片都漂在油面上的时候就可以了,这时候用漏勺捞出来控干油,撒上适量的调味料吃就可以了。

薯片怎么切

制作薯片之前需要切好,首先土豆要洗干净,削去皮之后再切成大小非常均匀的薄片,之后我们把之前切好的土豆片,放到清水里面浸泡,去掉其中大部分淀粉,让土豆的热量变低的同时,还可以让土豆的口感也变好。等到土豆片浸泡完成,我们要把其中的水给沥干,也可以用厨房纸,直接擦掉土豆片表面的水分就可以了。

吃炸薯片好吗

炸薯片吃起来虽然味道和口感都不错,但是吃炸薯片并不太好,因为炸薯片不是什么健康的食物,因为炸薯片属于一种油炸食物,而且在油炸食物中,里面含有大量的热量以及脂肪,如果长期大量的摄取,这时候就会导致我们人体出现肥胖问题,还会有相关问题的产生,主要是会有糖尿病、冠心病以及高血脂等情况的产生,所以说炸薯片虽然不错,但是一定匀多吃。会导致皮脂腺分泌过旺的问题出现,会导致皮肤健康受到影响,所以为了健康炸薯片要少吃。

炸薯片制作起来比较简单,而且炸薯片吃起来的味道也不错,所以说我们应该对炸薯片的做法有所了解,上面给大家详细的介绍了炸薯片做法,雪梨之后我们自己就可以制作出美味的炸薯片吃,如果爱吃炸薯片,那么我们自己制作炸薯片吃就可以了。

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