发布时间: 2019-10-20 06:14:58
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
饺子有各种各样不同的口味，每一个人喜欢的味道会有所区别，鲈鱼饺子是其中一种，相信很多人都没有吃过，味道是非常鲜美的，而且又很容易被消化吸收，自己在家里面可以尝试做一下，下面就给大家介绍一下鲈鱼饺子怎么做。
制作鲈鱼饺子需要先把馅料准备好，把豆腐焯水，香菇焯水，水分挤干后切成丁状，然后再捣碎，裙带菜放到开水锅中泡一下，再把水分挤干以后切碎，鲈鱼的肉取出来搅碎，猪肉洗干净以后也需要搅碎，全部都放到容器当中，加入蚝油，酱油，料酒，胡椒粉，盐，生姜以及蒜，虾皮碎，全蛋搅拌均匀，把鱼骨头放到锅中熬煮一下，然后再加一些生姜以及葱，先用大火煮开，再改成小火熬制到浓稠状态，添加适量的盐调味，再把饺子包好以后放进锅中煮熟盛出来放到碗中，浇上一些鱼汤就可以吃了。
鲈鱼饺子里面含有锌元素，镁元素，钙质，维生素a以及蛋白质，适当的吃一些可以达到止咳化痰，益脾胃以及补肝肾作用，如果有肝肾不足问题，适当的吃一些就非常适合。
吃鲈鱼饺子可以达到滋补身体作用，对于生完孩子以后乳汁分泌不足的人来说就很适合，鲈鱼饺子可以给身体健康带来帮助，而且又不容易出现肥胖问题，能达到强健身体及补血作用。
鲈鱼怎么做好吃
可以做清蒸鲈鱼，先把鲈鱼处理好内脏去除清洗干净，在表面切上几刀，然后再加入适量的盐，生姜，葱腌制一会儿，腌制好后在锅中加入适量的水烧开，把鲈鱼放进去蒸煮一下，蒸好以后把水倒掉，然后加入蒸鱼豉油，撒上一些葱花，炒锅中加入适量的油烧热，浇在鲈鱼上面就可以吃了。
还可以做豆瓣酱烧鲈鱼，需要把鲈鱼先处理一下，然后再划上几刀，加入一些盐腌制一下，锅中加入适量的油烧热，把鲈鱼放进去煎到两面金黄盛出来备用，锅中再添加适量的油，把豆瓣酱，葱白，生姜片放进去翻炒一下，再把鲈鱼放进去，加一些豆瓣酱，淋上酱油，料酒，加入适量的水以及葱段，一直煮到汤汁收浓就可以盛出来吃了。
还可以做葱油鲈鱼，首先要把鲈鱼处理好，用一些盐腌制一下，再添加适量的料酒腌制60分钟左右，腌制好后再冲洗一下，放到盘子里面，加入生姜片，葱白段，蒸锅中水烧开，放进去蒸上10分钟左右，蒸好以后把上面的生姜葱去除汁液倒掉，然后再把蒸鱼豉油浇在上面，撒上葱，生姜丝以及红辣椒丝，锅中加入适量的油烧热，淋在鱼身上面，这样味道是非常香的，口感非常细嫩。
鲈鱼的食用禁忌
吃鲈鱼可以补充身体所需要的各种营养物质，让成长发育变得更好，但是它也有一些食用禁忌要知道，鲈鱼对于一般的人群来说都是很适合的，像水肿，头晕，贫血患者适当的多吃一些就非常好，但是如果皮肤出现脓疮，出现红肿问题就不要吃鲈鱼。
患上结核疾病以后鲈鱼也是不能吃的，有出血性疾病的人不能吃鲈鱼，痛风患者也不能吃，有肝硬化疾病的人最好不要吃鲈鱼，否则会让情况变得越来越严重。
鲈鱼的搭配方式也要了解清楚，不能和奶酪搭配在一起吃，不能和荆芥，牛油，羊油搭配在一起吃，在制作清蒸鲈鱼的时候，很多人会放香菜，这个时候如果服用丹皮，白术等中药，就会导致不良的症状出现，会让药物的效果变得没有那么好。
吃鲈鱼不能吃猪肉，否则会让热病问题出现，清蒸鲈鱼的味道虽然是非常不错的，但一定不能和相克的食物搭配，而且还应该把它处理干净一些，这样才能让身体更好的吸收利用，让营养物质更好地发挥出作用。
上面介绍的就是鲈鱼的各种制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要让鲈鱼的味道变得更好，使用上面这些方法来制作就非常不错，能够让身体获取充足的营养物质，让不舒服的问题得到有效解决。