青团的青水怎么做

　　青团是团子里面的一种，它的颜色是青绿色的，看上去非常漂亮，而且味道和普通白色的团子也会有所区别，青团里面可以包各种不同的馅料，很多地方青团里面包的是豆沙馅，下面就给大家介绍一下青团的青水怎么做。

青团的青水怎么做

　　制作青团的青水可以用菠菜来制作，需要把菠菜叶子反复清洗干净，锅中加入适量的水烧开，添加一些盐，把菠菜放进去烫到变色捞出来，用水清洗一下，再放到打汁机里面打成泥，把汁液过滤出来，菠菜泥需要留着，然后就可以把糯米粉，白糖，温水搭配在一起揉成半湿的状态，澄粉和开水搭配在一起搅拌均匀，倒进糯米粉当中，再加入熟猪油揉和均匀，放到容器当中按一下，再放到蒸锅中蒸上10分钟到15分钟左右，等到糯米团熟透以后就变成透明状，这个时候就可以把菠菜泥倒进去，不停的搅拌揉捏，这样就可以变成青色面团，制作青团吃味道是比较不错的。

青团是由什么做的

　　青团可以用不同的植物汁液和面粉搭配在一起做，像马兰头，艾草，浆麦草等都可以用来制作青团，像艾叶青团就比较简单，准备一些嫩的艾叶放到锅中，加入适量的石灰把它熬煮烂，把石灰水反复清洗干净，放到糯米粉里面揉均匀，这样面团胚子就变成碧绿色的，再把它分成大小差不多的面团，揉搓成长条状再按扁，把豆沙馅料包进去，口子收紧搓成圆球形，这样面团胚子就制作好了，蒸笼里面铺上一些湿的布，把青团胚子放进去，蒸15分钟左右就可以涂抹一些芝麻油，这样就可以吃了。

　　如果想要用浆麦草来制作青团，那么就可以准备一些浆麦草，添加适量的水放进搅打机里面打成汁，里面再加入适量的盐，放到锅中煮开，可以把它的涩味去除，趁热的时候把青汁倒入糯米粉里面揉成面团，再把粉团以及豆沙分成小剂子，豆沙放进粉团里面包好揉搓，再刷上一些油，放到蒸锅中蒸熟以后就可以吃了。

为什么做的青团不绿

　　很多人制作青团的时候会发现并不会做的像外面卖的这么绿，就有可能是因为制作的方式方法不正确导致的，制作青团需要把嫩艾叶放到锅中，用石灰蒸烂，然后再把石灰水漂洗干净，揉到面粉里面，这样面团胚子就会变成非常绿的颜色，制作出来的青团颜色就非常漂亮，还会有一些比较清淡的香味，是非常好吃的食物。

吃青团的好处与坏处

　　适当的吃一些青团可以达到调理月经作用，因为青团里面含有艾草成分，可以达到活血效果，如果女性有痛经问题，适当的吃一些就能达到很好的缓解作用。

　　适当的吃一些青团还可以达到止咳化痰效果，如果已经出现了咳嗽问题，那么就不要吃青团，因为青团里面会包豆沙馅，吃完会让咳嗽更加严重，年纪大的人适当的吃一些青团可以预防慢性支气管炎以及哮喘出现。

　　适当的吃一些青团还可以达到驱寒作用，能够把身体里面的湿气寒气有效祛除，阴雨天适当的多吃一些就能让痛风问题得到解决，适当的吃一些青团还可以补充身体所需要的各种营养物质，像碳水化合物，维生素，膳食纤维等，里面还含有矿物质，蛋白质以及脂肪，都是人体必不可少的营养物质。

　　但是青团如果吃得太多就很难消化，像年纪大的人以及儿童就不能吃得太多，这是很难消化的食物，儿童消化功能本身就不是非常好，如果还吃青团只会让问题变得更加严重，如果有胃炎，胰腺炎，那么也不要吃青团，会让疾病变得更加严重，病情发展变得更快，有糖尿病问题的人不要吃青团，里面的糖分含量非常高，青团会让糖尿病问题变得更加严重，所以是需要注意的。

　　如果有胆结石或者是胆囊炎问题也不要吃青团，因为如果消化不良问题出现以后，病情也会变得更加严重，吃青团应该把它加热以后来吃，吃冷的青团会让消化变得更加不好，而且没有办法让身体吸收营养物质，青团不要和肥肉搭配在一起吃，因为青团是用糯米制作而成的，本身就没那么容易消化，肥肉油脂含量丰富，两种食材搭配在一起吃，会让肠胃负担变得更加严重，消化不良的问题就会出现。

　　上面介绍的就是青团的青水制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，喜欢吃青团的人按照以上的方法来制作就可以把青团制作的非常好看，也非常美味。