发布时间: 2020-05-09 02:20:22
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
饭后来上一碗热腾腾的汤，可是一件非常舒服的事情。同时各个地区的饮食习惯不同，因此煲汤的种类，使用材料也是多种多样的。下面为大家介绍的是冬瓜排骨汤的简单制作方法，以及关于冬瓜排骨汤的一些窍门和功效。
材料：肉500g、冬瓜500g、盐、姜、蒜、鸡精、油。
做法：1、将准备好的排骨清洗干净，在锅内加入适量的清水，清水煮开以后，加入排骨煮开，这样是为了清除排骨内的血水，当没有血水继续出现时，将排骨取出，再次清洗干净。
2、将冬瓜清洗干净以后，将冬瓜切成均匀的冬瓜块，注意不要将块切的太大，方便好煮。
3、在锅内加入适量的油，将排骨倒入锅内翻炒，炒制时间大约需要3-5分钟。
4、加入适量的水和盐，如果想要去掉肉腥味的，可以再加入一些生姜。
5、盖盖煮开以后，加入我们准备好的冬瓜继续煮，然后可以加入适量的盐，因为冬瓜的口感是很淡的，因此加入盐可以起到调味的作用。当冬瓜煮至透明颜色的时候就可以关火了。
1、强健筋骨：丰富的蛋白质和脂肪富含在排骨内，这些物质可以为身体提供优质的蛋白质和脂肪酸，对于补充人体营养就有很大的帮助。同时成分内还油大量的磷酸钙和骨胶原，这种物质，在帮助青少年以及老年群体提供钙质可以起到很好的作用。
2、降脂降压：冬瓜中的丙醇二酸可以帮助人体内的糖分转化成脂肪类物质，同时冬瓜成分中的脂肪以及热量都是不高的，在不吃肉的情况下，可以快速的帮助降低体重。同时大量的膳食纤维含在冬瓜中，这种物质可以帮助吸收胃肠道的油脂成分，因此对于预防血液中胆固醇的沉淀，以及动脉硬化等方面具有非常好的效果。
3、止咳除烦：冬瓜具有很高的药用功效，在清热生津以及避暑除烦等方面具有非常好的功效。同时冬瓜在鱼排骨同食的情况下，还可以减少夏季炎热带来的不适症状。
4、利尿消肿：排骨具有滋养脾胃的功效，因经常使用排骨汤类，可以起到保健脾胃的效果。而冬瓜配在排骨中，可以中和排骨的油腻，可以使汤变得更加清淡，同时还可以帮助促进胃肠的消化，无论是哪类人群都是可以食用的。
1、在煮冬瓜排骨汤的时候，我们需要提前先将排骨吊水，这样可以方便去除掉排骨中的血水。制作方法就是将排骨切成几块，在锅内加入清水，排骨，姜片以及料酒，将水煮开以后，排骨中没有多余的血水出现时，就可以取出排骨。
2、第二次在煮排骨的时候，要加入葱、姜片，注意在煮的时候排骨还是会继续有血水出现，这时需要将浮沫捞出，注意排骨在煮至八成熟的时候再加入冬瓜，这样等排骨完全煮熟的时候，就可以加入适量的盐，一碗非常美味的排骨冬瓜汤就做好了。
1、在电饭煲使用完以后，一定要及时的清洗干净，注意不要使用坚硬的物品去刮电饭煲的底部，在清洗完毕以后，需要将内胆的外部完全的清洗干净。
2、注意电饭锅不能去煮一些具有腐蚀性物质的食物，如酸、碱性的物质。
3、在使用的过程中，电饭锅的外壳以及内部的电热盘都是不能有水的，如果不小心进入水，则需要等完全干燥的情况下才能继续使用。
4、因为电饭锅的内胆是铝制品制成的，如果使用电饭锅煮太咸或者太酸的食物，那么会造成电饭锅内胆的损害。尤其是在使用电饭锅煮肉的时候，一定要注意，不能使水进入到电饭锅内部，造成损坏。
5、在清洗电饭锅的时候，一定要注意，防止电饭锅内部进入水，这样很容易造成电器内部的短路，尤其是在清洗之后，一定要用干净布擦拭干净，在电饭锅内部完全没有水分的时候，再放入电饭锅内。
6、因为电饭锅的内胆是全部受热的，如果出现变形损坏的情况，那么会造成煮的食物受热不均匀，同时在电饭锅内胆以及电热盘之间不能存在有杂物的情况。以免出现短路的情况。
7、电饭锅使用电的功率是很大的，因此在使用电饭锅的同时，不能与小功率电器插在一个插座上，这样可以防止大小功率的情况下，对电饭锅或者其他小电器造成损坏。
上文中已经为大家详细的介绍了关于使用电饭锅煲冬瓜排骨汤的一些简单做法，大家可以在空闲的时间内自己制作。冬瓜排骨汤的营养价值都是非常高的，各类人群都是可以食用的，希望的介绍对大家有所帮助。