发布时间: 2020-05-23 04:54:40
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
吃包子饺子我们的传统习俗了，包子和饺子是有很多种类的馅，所以口味也是各种各样的，很多人都是喜欢吃猪肉萝卜馅饺子包子，萝卜馅的饺子包子不仅是非常的美味，而且营养价值是非常的高的，下面就为大家介绍关于萝卜肉馅的包子饺子的做法了。
主料：猪肉馅250克、面粉500克、白萝卜250克
辅料：花椒油10克、食盐1勺、老抽2勺、蚝油1勺、五香粉2勺、姜1块、葱2根、水适量
做法
1、将萝卜去掉皮，洗干净了。
2、将白萝卜擦成细丝。
3、将锅里面的水烧开了，将萝卜丝放入，焯2分钟，然后将水沥干了，冷却了，将萝卜丝的水分挤干了。
4、将酵母放在碗里面，用温水化开了。
5、然后将酵母水和清水都倒入面粉里面。
6、再用筷子搅拌成絮状。
7、和成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，然后发酵到2倍大。
8、将葱姜洗干净了，切碎了。
9、准备适量的青花椒油。
10、在肉馅里面放入蚝油、老抽、花椒油、蚝油，然后顺着一个方向进行搅打。
11、再将葱末和姜末放入，继续顺着一个方向进行搅打。
12、然后将白萝卜丝挤掉水分，如果味道淡的话，就再放ix盐，搅拌均匀了。
13、用手在面团上面插个洞，不回缩就是发酵好了，将发酵好的面，揉成光滑的面团。
14、然后将面团切成小剂子。
15、用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮，将馅放入，封口。
16、然后冷水下锅，放到屉上，二次饧发15分钟。然后用大火烧开了，用中火蒸15分钟，然后关火，焖5分钟，打开锅盖就可以食用了。
1、调肉馅，将猪肉馅放到盆里面，然后就是根据自己的口味放入适量的食用盐，再放入一些味素，倒入适量酱油和食用油，将姜末和葱末放入，和均匀了。
2、清洗萝卜，将青萝卜洗干净了，将表面的异物都清洗干净了，切成小块，然后就刨成丝。
3、这样就是做成萝卜丝了。将刨好的萝卜丝放到锅里面，倒入清水，将锅盖盖上了，用筷子搅拌均匀了，直到有萝卜味道出来，就可以关火了，然后放凉了。
4、萝卜丝与肉馅的拥抱，将焯好的萝卜丝挤去水分，不要太干了，然后将萝卜丝剁成末，放到肉馅里面，和均匀了。备用。
萝卜
营养价值
1、萝卜里面含有多种能够诱导身体产生干扰素的微量元素，能够很好的增强身体的免疫力，抑制癌细胞生长，预防癌症。
2、萝卜里面含有的B族维生素和钾镁等矿物质可以促进肠胃蠕动，有利于身体排出废物。
3、我们吃萝卜是有很好的帮助降血脂、软化血管、预防动脉硬化、稳定血压等。
4、我们食用萝卜是可以很好的帮助消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒，含有丰富的维生素C可以很好的提高身体的抗病能力，里面含有的芥子油能促进胃肠蠕动，所以可以帮助消化，增强食欲。
猪肉
猪肉里面是含有非常优质的蛋白质和身体必需的氨基酸，而且含有丰富的铁，能够防治缺铁性贫血。
食材：猪前腿肉200克、生姜蒜末少许、生抽，老抽少许、盐，鸡精少许、白糖少许、五香粉少许、食用油少许
步骤
1、我们先准备好生姜蒜末，在碗里面放入少量的水制作成生姜水，然后就是选择比较嫩的前腿肉，三分肥七分瘦的，去掉皮，洗干净了，切成小块，放到搅碎机里面，再加入两次水，打成肉泥，然后再分两次倒入生姜水，打均匀了，将肉泥倒入碗里面。
2、然后在里面再放入一勺老抽、一勺白糖、一勺半生抽、五香粉、少许盐、鸡精、食用油，然后就是顺时针搅拌，不要放入太多盐了，因为食用油可以留下猪肉里面的水分。
3、等到搅拌成类似果冻状就可以了，然后就是在冰箱里面爆香腌制15分钟，这样肉馅就是很好吃的。
现在生活水平提高了，人们对于饮食的选择也是提高了一些水平了，在吃东西的时候人们是会有更多的需求了，萝卜肉馅的饺子包子是非常受欢迎的一种吃法了，肉馅做好是需要一些技巧的，这样吃起来才是会更加的美味的。