泡芙中的奶油馅怎么做好吃

　　对于喜欢吃甜食的朋友们来说，泡芙是必不可少的一种食物了，尤其是在泡芙刚出炉的时候，香味非常的浓厚，可以说是色香味俱全了，吃起来不仅是不油腻，而且味道是会让人回味无穷的，非常好吃的甜点了，那么泡芙中的奶油馅怎么做好吃呢?跟着来看看。

泡芙中的奶油馅怎么做好吃

　　做法

　　1、我们将2个蛋黄和砂糖放入到容器里面，搅拌均匀了。

　　2、然后就是将牛奶倒入蛋黄里面，搅拌均匀了。

　　3、将低粉过筛之后，放到牛奶蛋黄里面，搅拌均匀了，做成面糊水。

　　4、然后就是将制作好的面湖水用小火进行加热了，而且我们要不断的搅拌，搅到粘稠的糊状，关火，然后就是将馅料放凉了，然后在冰箱里面冷藏。然后再 准备鸡蛋3个、130ml水，70克黄油，1/4小勺盐，若干的奶油。

　　5、将黄油切成小丁，放到锅里面，然后再加入130毫升的水，用小火煮，煮到沸腾了。

　　6、然后就是将盐，过筛好的面粉都放到熬制好的黄油，搅拌均匀了。

泡芙的做法

　　准备食材：3个鸡蛋、水、盐、糖、黄油、低筋面粉、烤箱、锡纸等。

　　制作过程

　　1、准备一个锅，在里面加入160克水，适量的糖、少许盐，适量黄油，都放到锅里面，然后用小火加热了。

　　2、我们在煮的时候要轻轻的进行搅拌，煮到黄油融化的时候，等到液体稍微沸腾的时候，就可以关火了。

　　3、准备50克低筋面粉，然后就是将面粉筛到锅里面，用勺子或者是铲子进行搅拌，使得低筋面粉和煮沸腾的奶油融化了。面粉在遇到高温的时候会快速的乳化。

　　4、准备一只碗，然后再打入三个鸡蛋，搅拌成蛋液。

　　5、搅拌好之后就粉5次逐渐放到锅里面，每次都是要混合均匀了，然后再加入一次蛋液，直到蛋液和面团都混合彻底了。

　　6、在烤盘上面铺上一层锡纸，大家是可以根据自己的想象做成自己喜欢的形状，然后就是用勺子直接放。

　　7、等到做好之后，就打开烤箱，先预热一会，将温度设置在180度，然后就是将泡芙放到烤盘，放在烤箱的中间，然后烤30分钟，这样就是制作完成了。

　　注意事项

　　1、我们在选择面粉的时候，低筋、中筋、高筋都是可以的，但是大家最好是选择低筋面粉，现在淀粉含量高的，然后就是将泡芙烤出更好的形状。

　　2、将蛋液控制好了，然后就是分词的加入，然后就是进行搅拌，一定是要耐心了。

　　3、大家烘焙的时间也是要根据烤箱和温度来进行决定的。

奶油馅怎么做好吃

　　主料：低筋面粉100克、水160克、黄油80克、鸡蛋3个、奶油100克

　　辅料：糖5克、食盐2克、白砂糖(奶油用)10克

　　做法

　　1、首先就是将食材准备好了。

　　2、然后就是将白砂糖、盐和水都放到锅里面。

　　3、然后就是将黄油放入，开小火，慢慢的进行搅拌。

　　4、搅拌到黄油完全融化了，将低筋面粉筛入。

　　5、然后就是用橡皮刀不断进行搅拌，直到没有干粉了，然后就是会在锅底形成一层薄膜，这个期间是要用小火，因为如果火太大的话就是会糊锅的。

　　6、然后就是将鸡蛋打入碗里面，搅拌成蛋糊。

　　7、然后就是将鸡蛋糊倒入黄油面糊里面，一边倒一边搅拌，我们一次性不要倒入太多了，等到蛋液和黄油面糊融化了，再倒。

　　8、然后就是再依次倒入，直到所有的蛋液都倒入了。

　　9、然后就是搅拌到泡芙糊非常的光滑了。

　　10、然后就用铲子铲起来，然后在裱花袋剪一个小口，将搅拌好的泡芙糊放到裱花袋。

　　11、然后就是在烤盘上面挤出形状，然后就是将烤箱用上下火功能，预热210度。

　　12、将烤盘放入，烤10到15分钟，等到泡芙膨胀起来的时候，将温度降到180度，然后再继续烤半个小时左右，等到表面变得黄褐色了就可以取出来了，我们在烤的时候一定是要烤到位了，否则就是会导致塌陷，而且我们在中途中途补肾不要打开烤箱门。

　　13、等到泡芙完全冷却了，我们就在底部用手挖一个洞或者用刀切一下。

　　14、然后就是将白砂糖和奶油按照10:1的比例打发。

　　15、打发之后就是放到装好的裱花袋。

　　16、然后插上嘴，在里面打入馅料就是可以食用了。

泡芙怎么保存

　　我们是可以密封好了，在冰箱里面进行保存，但是建议大家尽可能是尽快吃完了，保存时间长了就是不好好吃了。

　　我们奶油泡芙塞到嘴里面，酥脆的外皮搭配上丝滑的奶油，吃起来是非常的爽口了，而且奶香的味道，让人胃口大增，心情都是能够愉悦很多，其实泡芙制作起来也是比较难的，我们只要是用心一点也是可以取到非常不错的效果的。