发布时间: 2020-06-05 13:11:39
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
小米是一种营养价值非常熬的谷类食物了，我们在生活中最为常见的做法就是做小米粥了，喝上一碗是可以一天有精神，很多人都喜欢在做小米粥的时候加入一些其他的食材，不仅是使得口味更加的不错，也是可以很好的增加营养功效的，比如说山药小米粥了。跟着来看看。
主料：山药100克、小米50克、枸杞10克、红枣50克
辅料：糖适量
做法
1、我们首先就是将小米在冷水里面浸泡3个小时。
2、然后将红枣在冷水里面也浸泡3个小时。
3、将小米洗干净了，放到电饭锅里面。
4、将红枣放入。
5、然后就是煲1个小时，将山药切成小块。
6、等到粥煮开了，就山药放入。
7、再煲30分钟就可以将枸杞放入了。
山药里面是含有非常丰富的营养物质，含有多种维生素、氨基酸和矿物质，能够很好的的防治我们身体脂质代谢异常和动脉硬化，可以很好的维护胰岛素正常功能，经常食用一些可以很好的增强身体的免疫力、宁咳定喘、益心安神、延缓衰老等，有很好的保健功效。而且山药里面的铜离子与结缔组织对我们的身体发育是非常的有帮助的，而且对于血管系统疾病是有很好的治疗效果，里面含有的钙质对于伤筋损骨、牙齿脱落、骨质疏松有很好的改善的作用。
我们食用小米也是有很好的食疗作用的，小米可以很好的补脾胃、补肾，对于安心养神、滋阴养颜也是有很好的效果，我们食用一些小米可以帮助改善拉肚子、消化不良、呕吐等状况。小米可以很好的帮助改善脾胃寒虚、中气不足的状况，对于失眠有很好的治疗的作用。
山药小米粥可以很好的帮助镇静安神，是不错的食疗保健食物，而且比市面一些保健更加的安全，我们食用之后也是不必担心出现什么不良的反应。
材料：排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量
做法
1、准备500克排骨、山药半根，适量枸杞，一根胡萝卜，将姜切成姜片，1茶匙料酒，几滴白醋，一个八角，适量盐。
2、将山药洗干净了，将外皮削去，然后切成滚刀块，将胡萝卜切成滚刀块。
3、然后就是在锅里面放半锅水，将排骨洗干净了，放入，用大火烧开了，将血水撇出去，关火，将排骨捞出来，洗干净了。
4、在砂锅里面倒入适量的水烧开了，将排骨、八角、料酒、姜放入，用大火烧开了，再用小火烧。
5、然后就是再滴入几滴白醋，使得排骨里面的钙溶到哦汤汁里面，可以使得汤味更加鲜美，但是加多了就会变味。
6、然后用小火煮1个小时，将山药、胡萝卜放入，再用小火煮1个小时，将枸杞和盐放入进行调味。
1、我们在日常生活中，很多人在做小米粥的时候都是会用凉水，但是大家如果是想要让小米粥做出来更加的好喝一些的话，而且不想要让小米出现粘连的状况，我们就是要尽可能选择热水，会比冷水效果好一些的。而且用热水是可以缩短烹饪的时间的，我们在熬煮小米粥的时候，一定是要用勺子不断的进行搅拌，避免出现糊锅的状况，这样熬出来的小米粥会有一层小米油。
2、大家如果是想要让小米粥更加的粘稠一些的话，就是可以适当的多放入一些糯米，我们都知道糯米的黏性是比较大的，糯米也是非常好的一种淀粉原材料，我们将糯米和小米粥一起熬粥，是可以使得小米粥更加的粘稠和口感也是会更好的。
我们在熬小米粥的时候，可以先将小米在水里面浸泡一会，这样是可以使得小米吸收一部分水，也是可以使得里面的营养物质更加容易的恢复出来，所以大家在下次熬小米粥的时候，就是不要直接下锅了，是要多注意上面这个几个步骤的。
山药小米粥的营养价值是非常的高的，能够很好的补充我们身体所需要的多种微量元素和维生素，而且大家是可以在制作的时候加入鸽子食材，像红薯、枸杞等到，这样做出来的营养粥，在健脾胃的同时，可以很好的改善身体的一些不适。