发布时间: 2020-06-14 06:13:49
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
茶树菇是一种有很好保健作用的食用菌了，里面的蛋白质含量很高，脂肪含量很低，而且味道是很清香的，所以很适合搭配一些食材一起制作，茶树菇和乌鸡一起搭配是有很好的滋阴补肾的作用，而且一起制作吃起来是非常的美味的，一定会让大家回味无穷的。跟着来看看。
乌鸡炖茶树菇怎么做
用料：乌鸡一只、枸杞六粒、生姜一小块、茶树菇一小把、红枣两颗、当归两片、盐适量、十三香适量、料酒适量
做法
1、将乌鸡用热水焯一下，将里面的杂质去掉了，然后清洗干净了。
2、将茶树菇的尾部剪掉了，洗干净了，在会里面浸泡，备用。将生姜切成片，将当归、枸杞、红枣洗干净了，就放到锅里面。
3、然后就是将浸泡好的茶树菇倒入锅里面，再倒入适量的水和十三香，用大火煮开了，然后就用小火炖，5分钟就可以了。
4、然后就是开盖，再加入适量的料酒和盐，搅拌均匀了，盛出来。
我们食用这款菜肴是可以很好的补充身体营养，能够很好的增强身体的抵抗力，对于预防感冒有很好的作用，而且可以帮助净化血液、清除呼吸道疾病，抵御一些病毒的侵袭。
乌鸡里面是含有蛋白质、矿物质、黑色素、维生素，而且里面含有的磷、铁、钾、钠、维生素E和烟酸含量是要比普通的鸡肉含量高，而且里面的胆固醇和脂肪含量是很低的。我们食用是可以很好的帮助增加身体里面的红血球和血色素，所以是非常不错的滋补佳品了。
茶树菇里面含有大量的氨基酸和微量元素，我们食用一些可以很好的补肾壮阳和益气和胃，经常食用一些能够很好的补充蛋白质、矿物质和维生素。而且将食用可以起到抗衰老和降低胆固醇的作用，对于健脾胃的人群来说也是可以适量食用一些。
这款茶树菇乌鸡汤是一款非常美味的老火汤了，虽然说看起来一般，但是香味浓郁，是非常的滋补的，而且吃起来肉质细嫩，味道鲜美。
原材料：
主料：鲜茶树菇500克、培根300克
配料：香芹250克、红柿子椒半个、黄柿子椒半个
调料：生姜一块、自制剁椒适量、大蒜三瓣、香葱两棵、盐少许、油适量、生抽适量、米醋适量、泡椒四个、花椒20粒左右
制作步骤：
1、首先就是将所有的原材料都准备好了。
2、将香芹切成小段，将红黄椒切成丝。
3、将香葱切成小段，将生姜和大蒜切成片，将培根切成小片。
4、将锅烧热了，倒入适量的食用油，杂将培根放入煸炒出油，取出，备用;在锅里面倒入少量的油，因为培根是会出一些油，而且我们现在是比较讲究低油低盐低糖膳食，所以大家在吃菜的时候是要少吃一些盐和油了，这样更加健康。
5、然后就是将生姜、泡椒、大蒜、剁椒、花椒放入，爆出香味来，大家也是可以用豆瓣酱来替代剁椒。
6、然后就是将茶树菇放入，炒熟了。
7、再将香芹和红黄柿子放入炒熟了，再放入少量的盐和适量的米醋、生抽，炒均匀了。
8、将制作好的培根放入，炒均匀了，撒上一些香葱段就可以了。
第一步清洗外表：我们首先就是要观察鸡毛有没有清理干净了，将鸡皮上面的东西都清洗干净了，大家要注意因为鸡脖子上面的切口不是很容易清洗，所以大家就是要特别的注意一下，当然也是可以将变色的部分，用刀切去了。
第二部清洗内部：然后就是将鸡肚子切开了，将里面的东西取出来，再将里面清洗干净了。
第三步清洗内脏：然后就是将鸡心、鸡肝用水洗干净了，鸡胗的话，就是要用盐擦一遍，然后搓洗干净了，再用水清洗干净了。
这样就是将乌鸡处理干净了，当然我们也是可以将已经收拾好的乌鸡，这样就是会方便很多的了，直接焯水，然后这种就可以了。
上面就是为大家介绍的茶树菇和乌鸡做汤的方法和功效了，我们在天气寒冷的时候食用一些能够很好的滋补效果，对于气血不足是有很好的改善的作用，帮助很好的滋补调理身体，而且大家可以结合自己的口味多加入一些其他的食材的。