2020-07-11 04:50:05
平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如猪肝。在那么多的肉类中，它的营养是非常高的，很补血，对肝脏很好。还可以预防很多疾病，比如肝炎。相对其它肉，它价格也很实惠，经常吃，可以让人的体质更好。跟着来看看。
它的做法有很多，和被其它东西，一些青菜炒来吃或煲汤来喝都可以，营养很丰富，很容易被吸收，对身体很好。和菜椒一起吃，可以去掉它身上的一些腥味，口感更好，营养也更丰富，很下饭。做之前，要准备好材料，适量的猪肝、青椒、鸡蛋，辅料姜、料酒等。然后将所有材料都洗干净，把猪肝放入水里泡一下，再放在开水里烫一下，大概两分钟，去掉它的血水。再切成块状，最好薄一些，用盐，加点鸡蛋、生抽、料酒进去，腌半个小时，做出来会很脆嫩，腥味也没那么大，口感很好。
再把青椒切成块状，将辅料剁碎，放在碗里备用。然后放油进锅里，沸腾之后，转小火，放一些辅料进去，有香味出来的时候，再青椒倒进去炒30秒钟，翻炒均匀后。放入猪肝，用大火快速地翻炒，加点酱油、白糖，炒均匀，熟了后，加点盐就可以盛出来吃了。非常美味，很下饭，而且没有腥味，很嫩、也很脆。
在做的时候，可以加些料酒、白糖、洋葱一起炒，口感会更好。一般不管是人体或动物的肝，都是排毒器官，有很多细菌。所以买回来后，一定要将它洗干净，多洗几遍，放在水里泡久一些。再高温翻炒，这样会杀掉大部分的细菌，吃起来更健康。如果喜欢吃辣，也可以加些干红辣椒或胡椒粉进去。
在吃的时候，要注意，虽然猪肝很滋补。但也不要一次吃太多或经常吃。它里面有很多胆固醇，经常吃，会有很多疾病。一些有高血压或冠心病的人，最好不要吃，会加重病情。它里面的铁元素也很高，非常补血，但一些肥胖，想要减肥的人，不要吃太多，大概一周吃一次就可以了。
它里面有很多蛋白质、微量元素，经常吃，对身体很好，可以让人体质更好。铁元素也很多，补血效果很好，非常适合一些贫血或身体虚弱的人吃。对眼睛也很好，可以预防近视。对皮肤也好，能让人变得更白。它里面还有很多维生素c，经常吃，可以让人衰老的速度更慢。还可以预防很多疾病，比如肝炎等。
它的吃法有很多，和其它东西，青菜、肉类一些炒吃，营养很好，热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合在减肥的时候吃。和沙拉酱一起拌来吃，也非常美味。首先，准备好材料，西红柿、芹菜、菜椒等，辅料柠檬汁、姜、蒜。然后将所有材料都洗干净，切成条状。再放入微波炉或烤箱里烤，九成熟的时候，拿出来放在一边备用。
然后在西红柿的表面切十字花刀，再把它放入开水里煮一下，大概5分钟，捞出来，去掉皮，切成丁。再将芹菜剁碎，放些葱花、柠檬汁、沙拉酱进去，搅拌均匀，就可以吃了。也可以加些橙汁，经常吃，可以预防很多癌症，让人的食欲更好，消化能力更好。虽然它口感很好，但也不要一次吃太多，会有痔疮。一些喉咙不好的人，最好不要吃。
可以和咸菜一起炒来吃，非常美味。首先，准备好材料，适量的猪肝、芹菜、咸菜，辅料酒、酱油、淀粉等。然后将所有材料洗干净，把猪肝放入水里泡一下，大概30分钟，把它的血水去掉，切成片状。然后将一些芹菜切成块状，放在碗里，加点糖、料酒，腌25分钟。然后放水进锅里，煮开之后，把芹菜放进去，加点盐，捞出来沥干水分，口感会更好、更鲜。
然后放些油进锅里，沸腾后，把一些调料放进去。有香味出来时，把猪肝放进去，翻炒均匀，几分钟后，熟了，就可以盛出来了。然后把咸菜进去，加点糖，半熟后，加点酱油。在把已经炒好的猪肝放进去，翻炒均匀，加点油就可以吃了，非常美味，很下饭。
上面就是关于猪肝的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃。对身体很好，是一种营养非常丰富的东西，不管是老人还是小孩都可以吃。经常吃，补血效果很好，可以让人抵抗力更好，很少生病。还能预防很多肿瘤，排去体内更多的毒素。