怎么烧蛤蜊蒸蛋

　　平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如蛤蜊。它的做法有很多，和鸡蛋一起吃，非常滋补。它里面有很多蛋白质，经常吃，可以让人的体质更好，免疫力更好。脂肪也很少，吃多了，也不容易长胖。相对于其它海鲜，它的价格很实惠，大部分人都吃得起。跟着来看看。

怎么烧蛤蜊蒸蛋

　　首先，准备好材料，适量的鸡蛋、蛤蜊，辅料生抽、蒜苗、葱等。然后把所有材料洗干净，把蛤蜊放在盐水里，这样就会吐掉里面的一些沙子，吃起来会更健康。再把鸡蛋打入一个干净的碗里，放在一边备用。然后加些水进锅里，把葱、姜放进去，用大火煮，一分钟后。把蛤蜊放进去，当它开口的时候，把它捞出来。

　　要注意，在做的时候，如果它还没有开口，是不能吃的。再把鸡蛋放在筛子上过滤一下，吃起来会更爽滑，口感更好。然后倒些水进去，把蛤蜊放进去，用保鲜膜密封好，再用牙签在它的表面扎一些孔，就可以放入微波炉里加热了。也可以把它放入锅里蒸，大火煮开后，把鸡蛋放进去，蒸10分钟就可以了。拿出来后，加点花生油、酱油、葱花，就可以吃了。

　　在做的时候，要注意，鸡蛋一定要过滤一下，两次比较好，蒸出来才会没有气泡。一般鸡蛋和水的比例是是1：2左右，不要放太多水。可以放煮蛤蜊的水进去，如果觉得不干净，也可以放一些开水。在煮的时候，不能煮太久，如果开口了，就要马上拿出来，其它没有开口的继续煮。

　　它的营养很好，里面有很多蛋白质，不管是男人还是女人，都可以吃。在做之前，可以放把它放入盐水里泡一下。在泡的过程中，加点白酒进去，口感会更好。在泡时，除了加盐，还可以放些花生油进去，这样蛤蜊就会更快吐出里面的沙，吃起来也会更健康。或把它放入一个密封好的罐子里，多摇晃，它也会更快吐出一些脏东西。

蛤蜊蒸蛋的营养价值

　　它的肉质非常爽滑，入口就会化掉，不管是老人还是小孩都可以吃。经常吃，对大脑很好，可以让人的思维更活跃。铁元素也很多，补血效果很好，可以让人长得更高，特别适合一些青少年吃。它里面还有很多蛋白质，常吃，可以降低胆固醇。还有很多维生素，对皮肤很好，可以变得更白。还容易消化，对肠胃很好。非常适合一些孕妇吃，对胎儿很好，生完孩子后吃，可以让身体更快恢复。它里面的镁元素很多，很适合一些身体瘦弱或贫血的人吃，可以很好改善这种症状。

蛤蜊怎么做好吃

　　它可以和很多东西一起吃，比如鱿鱼，做成海鲜饭，口感很好，营养也很丰富。做之前，要准备好材料，适量的蛤蜊、鱿鱼、柠檬等，辅料白葡萄酒、胡椒粉。然后将所有材料洗干净，切成块状，再买一些大蒜剁碎，将蛤蜊放在水里泡一下。就可以放油进锅里了，先把油放进去，7成热的时候，把一些调料放进去，有香味出来时，倒入葡萄酒，煮10分钟，捞出来。

　　然后放油进另外一个锅里，把洋葱，其它辅料放进去，翻炒均匀，3分钟后。再把所有材料都放进去，炒均匀，两分钟，熟了后，把米饭放进去。用大火炒，一分钟后转小火，盖上盖子焖5分钟，加点柠檬汁，就可以吃了，很美味，营养也很丰富。

蒸鸡蛋的窍门和配方

　　想让它口感更好，更滑嫩。在蒸的时候，要注意，先把鸡蛋打入一个干净的碗里，搅拌均匀，再用筛子过滤一下，大概2次。然后放入锅里蒸，大火煮开后，转小火，这样蒸出来的蛋，会有一些小气孔，口感更好，更爽滑

　　在蒸的时候，鸡蛋和水的比例要正确，大概是1:2左右，这样做出来，味道会更好。把鸡蛋搅拌均匀时，加些温的开水进去，当它起泡后，再放进锅里蒸，口感会更细腻。在蒸的时候，不要一直用大火，最好用中火或小火，味道会更好。

　　上面就是关于鸡蛋蛤蜊的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃，对身体很好，保健效果很好。就算吃多了，也不会长胖，也没有副作用。搭配其它东西一起吃，营养更好，比如牛奶，经常吃，会让人的体质更好。